【正文】 人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應立即停止進食。殊不知，醫(yī)學上用于消毒的酒精度數(shù)為 75176。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。（3）“偽造”是指包裝標識或產(chǎn)品說明與內(nèi)容物不符。六、如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥？（1）水洗浸泡法：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要有機磷殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎方法。一般應存放15天以上，同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。應索取的證件有：銷售商的衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、食用油的“質量檢測報告”復印件。另外，消費者可嘗試倒置水桶，應不漏水。（5）使用受污染的生食品或原輔料。４、不食用在室溫條件下放置超過２小時的熟食和剩余食品；５、不隨便吃野菜、野果。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。十、預防食源性疾病的十項建議１、不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品；２、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品； ３、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。（3）烹調(diào)或加熱方法不正確，加熱不徹底，食物中心溫度低于70℃。同時還要警惕飲水機的二次污染，注意定期清洗飲水機。有的水果細皮嫩肉，有的芹菜體大身長，均不要吃為好。（3）去皮法：外表不平或多細毛的蔬菜瓜果，較易沾染農(nóng)藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。各類食品分類存放,標志明顯,防止交叉污染。少吃油炸、油煎食品二、什么是食品摻假、摻雜和偽造？（1）“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養(yǎng)價值的物品，或從食品中抽去了有營養(yǎng)的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。醫(yī)學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。這些劣質食品、飲料往往衛(wèi)生質量不合格，食用會危害健康。（4）由病原攜帶者或感染者加工食品。水桶蓋應鮮亮光潔，硬度較高。桶裝水送上門后，即便是質量較好的桶裝飲用水，放置時間太長也易滋生細菌。這種西紅柿當然不能吃。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（一般500m1水中加入堿面5g10g）515分鐘，然后用清水沖洗35遍。五、食品儲存應注意哪些問題? 應建立出入庫制度,做到先進先出。四防“反”。但人們在日常購物時卻難以識別。注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。４、不食用在室溫條件下放置超過２小時的熟食和剩余食品；５、不隨便吃野菜、野果。（5）使用受污染的生食品或原輔料。另外，消費者可嘗試倒置水桶，應不漏水。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存?！暗汀笔侵冈趦r格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。十、預防食源性疾病的十項建議 １、不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品；２、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品； ３、不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。購買桶裝水要注意先看包裝桶是否晶瑩透明，質感硬。各類食品分類存放,標志明顯,防止交叉污染。打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。桶裝水送上門后，即便是質量較好的桶裝飲用水，放置時間太長也易滋生細菌。水桶蓋應鮮亮光潔，硬度較高。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應立即停止進食。但人們在日常購物時卻難以識別。四防“反”。四、食品儲存應注意哪些問題?應建立出入庫制度,做到先進先出。要求廠家每隔一段時間上門負責清洗飲水機。顏色發(fā)黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質，有異味的水產(chǎn)品一定不能飲用。（8）廚房設備、餐具清洗、消毒方法不正確。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。這樣做看似衛(wèi)生細心，實則反之。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。（3）“偽造”是指包裝標識或產(chǎn)品說明與內(nèi)容物不符。一防“艷”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。六、如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥？（1）水洗浸泡法（用清水洗干凈后浸泡）：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要有機磷殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎方法。一般應存放15天以上，同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。有的水果細皮嫩肉，有的芹菜體大身長，均不要吃為好。同時還要警惕飲水機的二次污染，注意定期清洗飲水機。合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味和異臭，沒有肉眼可見物。（7）在室溫條件下解凍食物。６、生吃瓜果要洗凈。十一、八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：、好熱鬧喜聚餐：每當節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。而一般白酒的酒精含量多在 56176。、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗