學(xué)校幼兒園食品留樣制度(存儲(chǔ)版)
【正文】 強(qiáng)安全教育，強(qiáng)化安全意識(shí)根據(jù)季節(jié)的變化，有針對(duì)性的對(duì)師生進(jìn)行安全衛(wèi)生教育。房屋檢查：嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園規(guī)定的39。（四）加強(qiáng)后勤管理，落實(shí)安全工作：認(rèn)真貫徹落實(shí)各種文件精神，做好各類的衛(wèi)生工作。一定要嚴(yán)格監(jiān)督、管理飯菜質(zhì)量，嚴(yán)禁食物中毒事件發(fā)生。老師要盡職盡責(zé)負(fù)責(zé)幼兒在進(jìn)餐時(shí)安全衛(wèi)生工作。每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的39。第四篇：幼兒園食品留樣制度幼兒園食品留樣制度食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。食堂廚師必須負(fù)責(zé)對(duì)留樣食品的檢查，并做好“菜名、餐次、日期、留樣人”等的留樣記錄，以備查驗(yàn)。留樣食品必須保留48小時(shí)時(shí)間到滿后方可倒掉。留樣食品冷卻后必須用保鮮膜密封好（或加蓋）并在外面標(biāo)注品名、加工時(shí)間、加工人員、留樣時(shí)間(xx月xx日xx時(shí))，及時(shí)存放在專用留樣冰箱內(nèi)，冷藏條件下5℃左右，不得冷凍保存。飯菜留樣必須保留四十八小時(shí)后方可倒掉。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品，配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查處理工作，不得有留樣樣品而不提供或提供不真實(shí)的留樣樣品．影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。提供給師生員工食用的每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)（非食品加工人員）留樣。作好外來人員入園登記工作。做好師生的飲食管理和檢查、廚具、餐具等要定期消毒，廚房、用餐地點(diǎn)必須每天打掃衛(wèi)生。嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。（三）加強(qiáng)安檢管理，確保財(cái)產(chǎn)安全：根據(jù)季節(jié)的不同，對(duì)有關(guān)安全情況進(jìn)行重點(diǎn)教育檢查，做到防患于未然。由園長(zhǎng)與各崗位教職工之間明確安全工作責(zé)任，要求每位教工都應(yīng)該清醒的認(rèn)識(shí)到安全衛(wèi)生工作是幼兒園的重點(diǎn)工作之一，是確保幼兒園保教活動(dòng)正常有序進(jìn)行的基礎(chǔ)和保障。幼兒園食品留樣制度4以《新綱要》和《規(guī)程》為指導(dǎo)，以全體教師和孩子們生命安全和幼兒園財(cái)產(chǎn)為目標(biāo)，以確保我園保教工作的順利進(jìn)行為出發(fā)點(diǎn)，以提高教師、幼兒和家長(zhǎng)的認(rèn)識(shí)及廣泛開展安全教育活動(dòng)為途徑，認(rèn)真落實(shí)上級(jí)文件精神及有關(guān)安全法律法規(guī)、制度，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園的各方面安全衛(wèi)生工作，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理、依法辦事”的原則，深入進(jìn)行安全衛(wèi)生教育及檢查，做到防患于未然，確保安全衛(wèi)生工作始終處于安全狀態(tài)，促進(jìn)我園和諧發(fā)展。留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。二、留樣的采集和保管必須有專人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的`專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏冰箱。及時(shí)儲(chǔ)存于專用冰箱，溫度保持在2—
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