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酒店廚房承包協(xié)議書[精選5篇](存儲版)

2025-10-14 18:24上一頁面

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【正文】 菜品毛利低于45%,則按30萬的1%從乙方承包費中扣回;若菜品毛利增長1個百分點,乙方可獲得(30萬1%)30%的獎勵。4人。罰款從承包費中扣除。十四、未盡事宜,合作期內(nèi)協(xié)商解決。三、激勵辦法經(jīng)營模式運轉正常后,每月保證完成菜品基本銷售額,菜品毛利率暫定55%,達到此標準,年終可享受2000元的團隊獎勵;若毛利率未達到目標要求,按未完成的比例相應扣發(fā)乙方當月工資。若出現(xiàn)菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜的由乙方負責買單。十、菜品創(chuàng)新乙方要積極研發(fā)和開創(chuàng)特色菜品,每月推出至少2個新菜品,并得到市場的認可,未完成甲方有權給予一定的經(jīng)濟處罰。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、設備設施保管的要求(具體參照酒店規(guī)章制度)。法院訴訟(由酒店所在地法院管轄)。乙方不得盲目要求甲方采購原料,如:采購不需要的原料及原料采購量過大等情形。二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣21600元(大寫:貳萬壹千陸百元整)。如對乙方人員安排有異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。十、本協(xié)議一式二份,甲、乙雙方各執(zhí)一份。如乙方未保證菜肴質量,未做到推陳出新及未做好成本控制,甲方對乙方提出,乙方未認真改進,甲方可隨時提出解除本協(xié)議。同時既要保證菜肴質量,又要不斷推出新品種、新花樣,力求做到讓客人滿意,盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。附件1:人員配置及工資標準見附表 附件2: 員工花名冊 附件3:目標管理責任書 附件4:乙方身份證復印件甲 方(鑒章):乙 方(鑒章): 代表人(簽字): 代表人(簽字): 日 期: 年 月 日 日 期: 年 月 日第五篇:廚房承包協(xié)議書.廚房承包協(xié)議書甲方:乙方:根據(jù)勞動局、民政局的有關法規(guī)條文,經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書,以供共同信守執(zhí)行。十八、其他約定原料及用品由甲方負責采購。十六、雙方發(fā)生爭議時應協(xié)商解決,協(xié)商不成可以通過下列方法解決(只能選一項)。在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下,乙方有權調整廚師人員,但調整時必須向甲方備案。注意安全操作,避免人為安全事故的發(fā)生。經(jīng)營穩(wěn)定增長情況下,餐具的正常報損率不得超出餐飲收入的千分之二,若超出則由乙方自行承擔;其他資產(chǎn)因不可控因素造成損壞則由甲方負責維修或更換,若出現(xiàn)人為損壞則由乙方賠償。甲方所支付給乙方的工資包含按照國家和本市規(guī)定養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、醫(yī)療保險、工傷保險等基本社會保險等一切費用。十二、甲方對乙方所屬人員應視為酒店整體的一部分,可參加酒店組織的各項活動,優(yōu)秀人員可參加酒店的評選、晉級、獎勵等。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息(以公司貸款利息為依據(jù)),從當月承包費中扣回。每月必須將報損品數(shù)量報至甲方財務,以利增補。若菜品收入在38萬/月基礎上,每增加1%,乙方則按承包費的5%提成。三、乙方在責任承包期間,應遵守國家法律、法規(guī)條例等政策,遵守甲方所有規(guī)章制度。十:甲方每月的10日〈如遇星期六日應提前發(fā)放〉準時發(fā)放上月的廚部承包工資,甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起5日后,視為違約。二:乙方自承包之日起,全面負責該酒店廚部的一切人事調配,安置,管理和運作工作,確保不影響甲方的如期試業(yè)和開業(yè)。七、違約責任經(jīng)營期間,雙方不得擅自中斷合同,單方無正當理由提出解除合約,需經(jīng)雙方協(xié)商后提前十五天以書面形式通知對方,并按上月營業(yè)額補償對方。乙方人員必須每天做好廚房、餐廳等所有工作場地的衛(wèi)生,嚴禁進入甲方的辦公、生產(chǎn)和工作場地,違者按甲方的《廠紀廠規(guī)》處理。五、雙方權利與義務(一)、甲方權利與義務甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營,認真履行合同,同時做好指導和協(xié)調工作甲方對乙方的采購、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行監(jiān)督,并有權要求乙方及時整改。上述物品經(jīng)清點(按清單雙方簽名)后交付乙方使用,若雙方終止合同后,乙方應將上述物品交還甲方,如有遺失、損壞,乙方負責賠償(自然損耗除外)。為明確雙方的權利和義務,特訂立本合同。第九條 補充與變更本合同可根據(jù)各方意見進行書面修改或補充,由此形成的補充合同,與合同具有相同法律效力。(包括在墻上打洞)未經(jīng)甲方同意,乙方不得擅自轉讓承包或變相轉讓他人經(jīng)營。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。其他費用:乙方承包經(jīng)營期間的物業(yè)管理費、水電費、稅費、垃圾費、排污費等所有經(jīng)營所需要交納費用,由乙方按照規(guī)定向有關部門或單位繳納。十二、甲方對乙方所屬人員應視為酒店整體的一部分,可參加酒店組織的各項活動,優(yōu)秀人員可參加酒店的評選、晉級、獎勵等。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息(以公司貸款利息為依據(jù)),從當月承包費中扣回。每月必須將報損品數(shù)量報至甲方財務,以利增補。若菜品收入在38萬/月基礎上,每增加1%,乙方則按承包費的5%提成。三、乙方在責任承包期間,應遵守國家法律、法規(guī)條例等政策,遵守甲方所有規(guī)章制度。十:甲方每月的10日〈如遇星期六日應提前發(fā)放〉準時發(fā)放上月的廚部承包工資,甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起5日后,視為違約。二:乙方自承包之日起,全面負責該酒店廚部的一切人事調配,安置,管理和運作工作,確保不影響甲方的如期試業(yè)和開業(yè)。十一、如遇酒店轉包,后來的法人不留用乙方的情況下,甲方須補賠乙方半個月工資,如遇到非典等類似情況則按相關法規(guī)處理。八、甲方的權力和義務:提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。二、甲方將廚房承包給乙方工作。獎金由乙方代表領取和自由支配。乙方必須與甲方廳面管理人員溝通協(xié)作盡量配合甲方提高客人的滿意度。公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。五:自此協(xié)議簽定之日起,乙方要配合甲方購置,安裝并驗收廚部各項設施,設備并且定期給員工培訓專業(yè)知識及〈食品安全與衛(wèi)生〉、〈消防安全與消防隱患〉、〈職業(yè)道德與思想教育〉、〈防鼠防盜防四害〉、《全員營銷培訓課程》、等知識。廚部設施,設備由于使用不當人為造成損壞的,由乙方負責部分維修費用。四、乙方在責任承包期間,甲方只為乙方所聘工作人員提供住宿床位(員工宿舍內(nèi)),工作餐每日三餐(與甲方其他一線員工同等待遇)。六、乙方應樹立絕對的成本觀念,合理運用原材料,節(jié)約水、電、氣,菜品每1萬元營業(yè)收入所用水、電、氣費不得超過300元,超之由乙方承擔。乙方作息時間冬季9:00—21:00,夏季9:30—21:00。乙方應嚴格遵守甲方現(xiàn)行、將行規(guī)章制度,廚房所有衛(wèi)生工作應達到當?shù)胤酪卟块T標準,如因衛(wèi)生防疫問題造成的損失,應由乙方承擔。十五、承包期滿后,甲方若再需對外承包合作,乙方享有優(yōu)先權。為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營場所及餐飲設施、設備、用具等。認真做好食品衛(wèi)生安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作,確保安全。乙方擅自轉讓承包或變相轉讓他人經(jīng)營的,甲方
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