【正文】 或新菜夜，讓顧客品味歐洲大陸或世界各地風(fēng)味菜肴。第90 項(xiàng):評(píng)論家/作家之桌與VIP TABLE 是一樣的作用。當(dāng)然活動(dòng)必須是重要的，值得電視報(bào)導(dǎo)的社會(huì)熱點(diǎn)新聞。乘電梯的顧客一般在電梯內(nèi)的時(shí)間只有一、二十秒鐘，因此廣告內(nèi)容要形象突出，一目了然。第105 項(xiàng):重要客人卡或號(hào)碼餐館對(duì)重要客人發(fā)給VIP 卡或者給予特別的號(hào)碼。第109 項(xiàng):網(wǎng)上訂餐餐館設(shè)Email 網(wǎng)址，接受顧客利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)Email 訂餐。有些顧客前一晚活動(dòng)太晚，第二天早餐未吃，中午餐要提早，要求餐館開早午餐?！跋喾觊_口笑，過(guò)后不思量”是不對(duì)的。）第120 項(xiàng):與連鎖商店聯(lián)接餐館與連鎖商店聯(lián)合促銷。第125 項(xiàng):從埃文（英國(guó)河流名）條花布到零售商晚會(huì)這是一個(gè)例子，就是產(chǎn)品生產(chǎn)商與零售商共同聚會(huì)商議市場(chǎng)拓展措施。因此餐館要定位高利潤(rùn)項(xiàng)目，讓全體員工都清楚，積極有效的開展目標(biāo)推銷活動(dòng)。利潤(rùn)高的菜肴并不是價(jià)格高的菜肴，因而也是顧客容易接受的項(xiàng)目。第138 項(xiàng):免費(fèi)的周五指狀食物餐館在周五為顧客提供一些免費(fèi)的小食品，讓顧客選用或帶回家贈(zèng)送給家人。第143 項(xiàng):假日禮品券餐館為鼓勵(lì)顧客在休假日來(lái)餐館用餐，設(shè)計(jì)了一種假日禮品券，贈(zèng)送給顧客，內(nèi)容一般是再次來(lái)餐館消費(fèi)時(shí)的優(yōu)惠券，或是小紀(jì)念品。中國(guó)有些餐館在一角放些小水果（例如：小蕃茄等）讓顧客自由選用，效果不錯(cuò)。有權(quán)停止四級(jí)員工以下工作，或招收編制范圍內(nèi)的四級(jí)以下員工。隨時(shí)了解庫(kù)存物品數(shù)量、質(zhì)量，提次日必須購(gòu)回的物資采購(gòu)計(jì)劃，不得出現(xiàn)物品短缺現(xiàn)象。指導(dǎo)其他廚師開展技術(shù)業(yè)務(wù)工作，搞好食品衛(wèi)生。大堂助理（小組長(zhǎng)）在大堂經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助大堂經(jīng)理搞好大堂內(nèi)的迎來(lái)送往工作。負(fù)責(zé)大堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，客人離去，應(yīng)心拾衛(wèi)生，準(zhǔn)備迎接下輪客人。每月按時(shí)出財(cái)務(wù)報(bào)表，當(dāng)好部門經(jīng)理的助手，做好財(cái)務(wù)的管家。采購(gòu)員崗位責(zé)任制采購(gòu)員是本公司出堂物資質(zhì)量是否、品種是否齊全的關(guān)鍵，必須思想好、業(yè)務(wù)熟、勤跑路、多動(dòng)腦，掌握市場(chǎng)行情。在這個(gè)象征團(tuán)圓的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日里，中秋節(jié)促銷活動(dòng)方案的出現(xiàn)，更為中秋節(jié)帶來(lái)了一處處閃耀的風(fēng)景。促銷活動(dòng)（三）活動(dòng)主題：月圓中秋 情系XX活動(dòng)時(shí)間：9月10日—12日（共3天）活動(dòng)門店：XXXXX活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，凡在本商場(chǎng)購(gòu)物滿98元加4元換購(gòu)XX洗衣粉一包、加5元換購(gòu)XXX紙巾一提；滿128元以上，、加43元換購(gòu)價(jià)值62元的澳雪套裝一套；單張小票限換購(gòu)一次。大宗團(tuán)購(gòu)熱線：*********；聯(lián)系人：***促銷活動(dòng)（二）活動(dòng)主題：燈謎猜！猜！猜！活動(dòng)時(shí)間：9月12日（中秋節(jié)當(dāng)天）活動(dòng)門店：XXXXX活動(dòng)內(nèi)容: 凡中秋節(jié)當(dāng)天在本商場(chǎng)超市區(qū)一次性購(gòu)物滿38元以上，百貨區(qū)購(gòu)物滿88元以上即可憑小票參加猜燈謎活動(dòng)，猜中者可獲得精美禮品一份；先到先得，送完即止。堅(jiān)持原則，不循私舞弊，搞好驗(yàn)收工作，過(guò)磅點(diǎn)數(shù)要準(zhǔn)確。文明、禮貌迎送客人，收好款，不出差錯(cuò)?？己吮静块T工作人員工作業(yè)績(jī)，作出公正評(píng)價(jià)，按月分發(fā)獎(jiǎng)金。服務(wù)生（實(shí)習(xí)生）崗位責(zé)任制在大堂經(jīng)理、助理的領(lǐng)導(dǎo)下，搞好本職工作。有權(quán)停止大堂內(nèi)服務(wù)生的工作（時(shí)間為三天，三天報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理處理）有權(quán)遣退違規(guī)實(shí)習(xí)生。遵守各種口味顧客的需求，出堂臨時(shí)確對(duì)，滿足顧客需要。后局面通知財(cái)務(wù)扣廚房當(dāng)月獎(jiǎng)金。有權(quán)對(duì)總經(jīng)理的任免提等交董事會(huì)決議后實(shí)施，有權(quán)對(duì)臨時(shí)停止部經(jīng)理的工作（時(shí)間為一個(gè)月），并同時(shí)代行使總經(jīng)理職權(quán)和召開董事會(huì)罷免總經(jīng)理。第147 項(xiàng):禮品/紀(jì)念品這也是常用的促銷方法，向顧客送小禮品或小紀(jì)念品，但小禮品必須既是顧客喜歡的，又可以宣傳自己的餐館。第141 項(xiàng):減價(jià)烤肉之夜，永遠(yuǎn)不知是哪種烤肉這也是一種活動(dòng)，那天的晚餐上供應(yīng)減價(jià)的烤肉，使顧客得到實(shí)惠，但不告訴顧客是哪種烤肉?？系禄蛷d吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC 標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到KFC 餐廳。第133 項(xiàng):高利潤(rùn)特別項(xiàng)目有些項(xiàng)目（菜肴或者服務(wù)項(xiàng)目）銷售單價(jià)不高，但利潤(rùn)率較高。采取措施推廣這些項(xiàng)目。第124 項(xiàng):歡迎就餐和宴會(huì)餐館經(jīng)理對(duì)來(lái)餐館舉辦宴會(huì)的企業(yè)和團(tuán)體，或者來(lái)餐館就餐的重要客人舉行歡迎的儀式，方式可以多種多樣。第119 項(xiàng):欄柱式陳列展示這是餐館在裝飾時(shí)常用的方式，在入口或走廊的欄柱上陳列展示品。特別是要為老顧客提供餐前、餐中、餐后的一條龍服務(wù)。第113 項(xiàng):外賣業(yè)務(wù)餐館可以將一些適合顧客外賣的食品進(jìn)行包裝，方便顧客購(gòu)買攜帶。第108 項(xiàng):護(hù)照餐館為吸引顧客，給第一次來(lái)的顧客發(fā)一本 “護(hù)照”，這個(gè)小本子上記下第一次來(lái)店消費(fèi)的日期，以后希望顧客帶著“護(hù)照”來(lái)用餐，可以憑此給予優(yōu)惠。每逢顧客生日發(fā)一封祝賀信，并邀請(qǐng)來(lái)餐館舉行生日慶祝，告之餐館將給予什么優(yōu)惠。第99 項(xiàng):一個(gè)完美的項(xiàng)目聲譽(yù)建設(shè)餐館為了提高自己的品牌形象，必須重視企業(yè)聲譽(yù)建設(shè)，并為這個(gè)項(xiàng)目制訂完美的計(jì)劃，努力實(shí)施。第94 項(xiàng):郵寄菜單餐館有什么創(chuàng)新菜或時(shí)令特色菜，將菜單郵寄給老顧客，顧客憑收到的菜單來(lái)品嘗，可以獲得優(yōu)惠。第89 項(xiàng):重要人物用餐之桌請(qǐng)重要人物來(lái)餐館用餐，然后發(fā)布消息，如果想在重要人物用過(guò)餐的餐桌，可以提前預(yù)訂。第83 項(xiàng):完全假日美食或“我們烹制火雞！”餐館在假日推出假日美食菜單，或者推出特色菜肴—例如：烹制火雞。第80 項(xiàng):感謝顧客日餐館為了感謝老顧客，特在某一日安排新開發(fā)菜肴，邀請(qǐng)老客戶來(lái)店用餐，以示感謝。第77 項(xiàng):丑陋領(lǐng)帶及圍巾評(píng)選讓顧客評(píng)選，哪位男士的領(lǐng)帶最丑、最糟糕。第73 項(xiàng):賓果（一種）游戲把餐館設(shè)置西方人喜歡的賓果游戲吧。獲得大家鼓掌最熱烈者，今天的餐費(fèi)免單。第66 項(xiàng):付三份的錢給四份這也是鼓勵(lì)顧客多帶客人到餐館來(lái)用餐的一種辦法。會(huì)員一律可以享受由本人付費(fèi)的10%折扣（特殊消費(fèi)例外，如高檔洋酒等。餐館對(duì)于經(jīng)常來(lái)餐館主辦宴請(qǐng)的客戶給予特別折扣。第二次可以獲得20%的折扣。做法可以將顧客的投訴內(nèi)容和姓名、聯(lián)絡(luò)方法記錄下來(lái)，然后對(duì)投訴內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查和整改，有了改進(jìn)之后回信給投訴的顧客，感謝他幫助餐館發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，隨信送上優(yōu)惠券，歡迎該顧客再來(lái)餐館用餐，檢查是否已經(jīng)改進(jìn)。第47 項(xiàng): 雨夜之歌餐館在雨天的夜晚用餐時(shí)，專門選擇以雨天為題材的歌曲讓歌手演唱表演，也可以由顧客點(diǎn)有關(guān)雨天的歌曲來(lái)演唱。第42 項(xiàng):國(guó)標(biāo)舞蹈課程餐館請(qǐng)專業(yè)的國(guó)標(biāo)舞蹈教師來(lái)餐館教授舞蹈課程，顧客可以報(bào)名學(xué)習(xí)，除付餐費(fèi)外（規(guī)定一定標(biāo)準(zhǔn)）不付學(xué)費(fèi)，學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀者還給予獎(jiǎng)勵(lì)。這項(xiàng)活動(dòng)可以與某些相關(guān)的文化團(tuán)體共同策劃。第34 項(xiàng):博采之夜餐館為提高顧客的興趣，特設(shè)立幸運(yùn)之星等抽獎(jiǎng)活動(dòng)，使顧客獲得博采的興趣。爭(zhēng)取在餐館舉行各種文化俱樂(lè)部的活動(dòng)。做出的作品，例如一種很特別的飲料，第一杯免費(fèi)請(qǐng)顧客品嘗，第二杯就要花錢買了。活動(dòng)內(nèi)容、環(huán)境氣氛希望他們提供支援，并組織應(yīng)邀出席的人士來(lái)參加。餐館可以給予部分贊助。對(duì)于平日由奶奶帶孫子，周末自己帶嬰兒的年青夫婦到餐館用餐，特別需要這種服務(wù)。第7 項(xiàng):退休人員之夜餐館為退休人員舉辦的活動(dòng)，內(nèi)容可以根據(jù)不同情況選定。餐館要相應(yīng)設(shè)計(jì)一些慶祝母親節(jié)的活動(dòng)和小禮品。并進(jìn)行傳單發(fā)放。二、活動(dòng)主題“中秋同歡喜，好禮送不?！比?、活動(dòng)對(duì)象針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。七、活動(dòng)廣告宣傳人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。這里為您提供一 份餐廳中秋節(jié)促銷方案，希望可以幫得到正在努力的營(yíng)銷人。四、活動(dòng)時(shí)間9月12日——9月21日五、活動(dòng)形式打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)六、活動(dòng)具體內(nèi)容促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。八、其它相關(guān)策略人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備。促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。例如：中國(guó)傳統(tǒng)的（春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及國(guó)慶節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、教師節(jié)、兒童節(jié)等），非中國(guó)傳統(tǒng)的（母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、鬼節(jié)等）。第5 項(xiàng):答謝主題日/或周日可以把一個(gè)月分成一周一周來(lái)計(jì)劃。