【正文】 或新菜夜，讓顧客品味歐洲大陸或世界各地風(fēng)味菜肴。第90 項:評論家/作家之桌與VIP TABLE 是一樣的作用。當(dāng)然活動必須是重要的，值得電視報導(dǎo)的社會熱點(diǎn)新聞。乘電梯的顧客一般在電梯內(nèi)的時間只有一、二十秒鐘，因此廣告內(nèi)容要形象突出，一目了然。第105 項:重要客人卡或號碼餐館對重要客人發(fā)給VIP 卡或者給予特別的號碼。第109 項:網(wǎng)上訂餐餐館設(shè)Email 網(wǎng)址，接受顧客利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)Email 訂餐。有些顧客前一晚活動太晚，第二天早餐未吃，中午餐要提早，要求餐館開早午餐。“相逢開口笑，過后不思量”是不對的。）第120 項:與連鎖商店聯(lián)接餐館與連鎖商店聯(lián)合促銷。第125 項:從埃文（英國河流名）條花布到零售商晚會這是一個例子，就是產(chǎn)品生產(chǎn)商與零售商共同聚會商議市場拓展措施。因此餐館要定位高利潤項目，讓全體員工都清楚，積極有效的開展目標(biāo)推銷活動。利潤高的菜肴并不是價格高的菜肴，因而也是顧客容易接受的項目。第138 項:免費(fèi)的周五指狀食物餐館在周五為顧客提供一些免費(fèi)的小食品，讓顧客選用或帶回家贈送給家人。第143 項:假日禮品券餐館為鼓勵顧客在休假日來餐館用餐，設(shè)計了一種假日禮品券，贈送給顧客，內(nèi)容一般是再次來餐館消費(fèi)時的優(yōu)惠券，或是小紀(jì)念品。中國有些餐館在一角放些小水果（例如：小蕃茄等）讓顧客自由選用，效果不錯。有權(quán)停止四級員工以下工作，或招收編制范圍內(nèi)的四級以下員工。隨時了解庫存物品數(shù)量、質(zhì)量，提次日必須購回的物資采購計劃，不得出現(xiàn)物品短缺現(xiàn)象。指導(dǎo)其他廚師開展技術(shù)業(yè)務(wù)工作，搞好食品衛(wèi)生。大堂助理（小組長）在大堂經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助大堂經(jīng)理搞好大堂內(nèi)的迎來送往工作。負(fù)責(zé)大堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，客人離去，應(yīng)心拾衛(wèi)生，準(zhǔn)備迎接下輪客人。每月按時出財務(wù)報表，當(dāng)好部門經(jīng)理的助手，做好財務(wù)的管家。采購員崗位責(zé)任制采購員是本公司出堂物資質(zhì)量是否、品種是否齊全的關(guān)鍵，必須思想好、業(yè)務(wù)熟、勤跑路、多動腦，掌握市場行情。在這個象征團(tuán)圓的中國傳統(tǒng)節(jié)日里，中秋節(jié)促銷活動方案的出現(xiàn)，更為中秋節(jié)帶來了一處處閃耀的風(fēng)景。促銷活動（三）活動主題：月圓中秋 情系XX活動時間：9月10日—12日（共3天）活動門店：XXXXX活動內(nèi)容：活動期間，凡在本商場購物滿98元加4元換購XX洗衣粉一包、加5元換購XXX紙巾一提；滿128元以上，、加43元換購價值62元的澳雪套裝一套；單張小票限換購一次。大宗團(tuán)購熱線：*********；聯(lián)系人：***促銷活動（二）活動主題：燈謎猜！猜！猜！活動時間：9月12日（中秋節(jié)當(dāng)天）活動門店：XXXXX活動內(nèi)容: 凡中秋節(jié)當(dāng)天在本商場超市區(qū)一次性購物滿38元以上，百貨區(qū)購物滿88元以上即可憑小票參加猜燈謎活動，猜中者可獲得精美禮品一份；先到先得，送完即止。堅持原則，不循私舞弊，搞好驗收工作，過磅點(diǎn)數(shù)要準(zhǔn)確。文明、禮貌迎送客人，收好款，不出差錯?？己吮静块T工作人員工作業(yè)績，作出公正評價，按月分發(fā)獎金。服務(wù)生（實(shí)習(xí)生）崗位責(zé)任制在大堂經(jīng)理、助理的領(lǐng)導(dǎo)下，搞好本職工作。有權(quán)停止大堂內(nèi)服務(wù)生的工作（時間為三天，三天報請總經(jīng)理處理）有權(quán)遣退違規(guī)實(shí)習(xí)生。遵守各種口味顧客的需求，出堂臨時確對，滿足顧客需要。后局面通知財務(wù)扣廚房當(dāng)月獎金。有權(quán)對總經(jīng)理的任免提等交董事會決議后實(shí)施，有權(quán)對臨時停止部經(jīng)理的工作（時間為一個月），并同時代行使總經(jīng)理職權(quán)和召開董事會罷免總經(jīng)理。第147 項:禮品/紀(jì)念品這也是常用的促銷方法，向顧客送小禮品或小紀(jì)念品，但小禮品必須既是顧客喜歡的，又可以宣傳自己的餐館。第141 項:減價烤肉之夜，永遠(yuǎn)不知是哪種烤肉這也是一種活動，那天的晚餐上供應(yīng)減價的烤肉，使顧客得到實(shí)惠，但不告訴顧客是哪種烤肉。肯德基餐廳吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC 標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到KFC 餐廳。第133 項:高利潤特別項目有些項目（菜肴或者服務(wù)項目）銷售單價不高，但利潤率較高。采取措施推廣這些項目。第124 項:歡迎就餐和宴會餐館經(jīng)理對來餐館舉辦宴會的企業(yè)和團(tuán)體，或者來餐館就餐的重要客人舉行歡迎的儀式，方式可以多種多樣。第119 項:欄柱式陳列展示這是餐館在裝飾時常用的方式，在入口或走廊的欄柱上陳列展示品。特別是要為老顧客提供餐前、餐中、餐后的一條龍服務(wù)。第113 項:外賣業(yè)務(wù)餐館可以將一些適合顧客外賣的食品進(jìn)行包裝，方便顧客購買攜帶。第108 項:護(hù)照餐館為吸引顧客，給第一次來的顧客發(fā)一本 “護(hù)照”，這個小本子上記下第一次來店消費(fèi)的日期，以后希望顧客帶著“護(hù)照”來用餐，可以憑此給予優(yōu)惠。每逢顧客生日發(fā)一封祝賀信，并邀請來餐館舉行生日慶祝，告之餐館將給予什么優(yōu)惠。第99 項:一個完美的項目聲譽(yù)建設(shè)餐館為了提高自己的品牌形象，必須重視企業(yè)聲譽(yù)建設(shè)，并為這個項目制訂完美的計劃，努力實(shí)施。第94 項:郵寄菜單餐館有什么創(chuàng)新菜或時令特色菜，將菜單郵寄給老顧客，顧客憑收到的菜單來品嘗，可以獲得優(yōu)惠。第89 項:重要人物用餐之桌請重要人物來餐館用餐，然后發(fā)布消息，如果想在重要人物用過餐的餐桌，可以提前預(yù)訂。第83 項:完全假日美食或“我們烹制火雞！”餐館在假日推出假日美食菜單，或者推出特色菜肴—例如：烹制火雞。第80 項:感謝顧客日餐館為了感謝老顧客，特在某一日安排新開發(fā)菜肴，邀請老客戶來店用餐，以示感謝。第77 項:丑陋領(lǐng)帶及圍巾評選讓顧客評選，哪位男士的領(lǐng)帶最丑、最糟糕。第73 項:賓果（一種）游戲把餐館設(shè)置西方人喜歡的賓果游戲吧。獲得大家鼓掌最熱烈者，今天的餐費(fèi)免單。第66 項:付三份的錢給四份這也是鼓勵顧客多帶客人到餐館來用餐的一種辦法。會員一律可以享受由本人付費(fèi)的10%折扣（特殊消費(fèi)例外，如高檔洋酒等。餐館對于經(jīng)常來餐館主辦宴請的客戶給予特別折扣。第二次可以獲得20%的折扣。做法可以將顧客的投訴內(nèi)容和姓名、聯(lián)絡(luò)方法記錄下來，然后對投訴內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查和整改，有了改進(jìn)之后回信給投訴的顧客，感謝他幫助餐館發(fā)現(xiàn)問題，隨信送上優(yōu)惠券，歡迎該顧客再來餐館用餐，檢查是否已經(jīng)改進(jìn)。第47 項: 雨夜之歌餐館在雨天的夜晚用餐時，專門選擇以雨天為題材的歌曲讓歌手演唱表演，也可以由顧客點(diǎn)有關(guān)雨天的歌曲來演唱。第42 項:國標(biāo)舞蹈課程餐館請專業(yè)的國標(biāo)舞蹈教師來餐館教授舞蹈課程，顧客可以報名學(xué)習(xí)，除付餐費(fèi)外（規(guī)定一定標(biāo)準(zhǔn)）不付學(xué)費(fèi)，學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀者還給予獎勵。這項活動可以與某些相關(guān)的文化團(tuán)體共同策劃。第34 項:博采之夜餐館為提高顧客的興趣，特設(shè)立幸運(yùn)之星等抽獎活動，使顧客獲得博采的興趣。爭取在餐館舉行各種文化俱樂部的活動。做出的作品，例如一種很特別的飲料，第一杯免費(fèi)請顧客品嘗，第二杯就要花錢買了?；顒觾?nèi)容、環(huán)境氣氛希望他們提供支援，并組織應(yīng)邀出席的人士來參加。餐館可以給予部分贊助。對于平日由奶奶帶孫子，周末自己帶嬰兒的年青夫婦到餐館用餐，特別需要這種服務(wù)。第7 項:退休人員之夜餐館為退休人員舉辦的活動，內(nèi)容可以根據(jù)不同情況選定。餐館要相應(yīng)設(shè)計一些慶祝母親節(jié)的活動和小禮品。并進(jìn)行傳單發(fā)放。二、活動主題“中秋同歡喜，好禮送不?！比?、活動對象針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。七、活動廣告宣傳人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。這里為您提供一 份餐廳中秋節(jié)促銷方案，希望可以幫得到正在努力的營銷人。四、活動時間9月12日——9月21日五、活動形式打折；贈送；抽獎六、活動具體內(nèi)容促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。八、其它相關(guān)策略人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備。促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。例如：中國傳統(tǒng)的（春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及國慶節(jié)、勞動節(jié)、教師節(jié)、兒童節(jié)等），非中國傳統(tǒng)的（母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、鬼節(jié)等）。第5 項:答謝主題日/或周日可以把一個月分成一周一周來計劃。