8-消毒與滅菌(存儲版)
【正文】 浸泡 第十六頁，共二十八頁。 〔二〕抗生素 (Antibiotic) 是由某些生物合成或半合成的一類次級代謝產(chǎn)物或衍生物，它們在很低濃度時就能抑制或影響它種生物的生命活動，如殺死微生物或抑制其生長。 、巴氏消毒法、高壓蒸汽滅菌法的條件及適用性； ； 。廣譜：對多種微生物有作用〔如：土霉素、四環(huán)素〕。 降卑微生物外表張力 ,增加細胞膜的通透性 ,使細胞發(fā)生破裂或溶解 .如來蘇兒等酚類物質(zhì) .。 第二十六頁，共二十八頁。 葉酸對抗物〔磺胺〕、 嘌呤對抗物〔 6巰基嘌呤〕、 苯丙氨酸對抗物〔對氟苯丙氨酸〕、 尿嘧啶對抗物〔 5氟尿嘧啶〕 胸腺嘧啶對抗物〔 5溴胸腺嘧啶〕 等等 第二十一頁，共二十八頁。 〔三〕濾過除菌法 、不能用化學方法處理的液體和氣體：抗生素、維生素、酶、血清、病毒溶液、毒素溶液、細胞培養(yǎng)液 ： ~ 第十四頁，共二十八頁。 濕熱與干熱滅菌效果的比較 熱型 溫度〔 ℃ 〕時間 布層內(nèi)的溫度〔 ℃ 〕滅菌效果 〔 h〕 20層 40層 100層 濕熱 3 101 101 完 全 干熱 130140 4 86 72 不 完 全 第九頁，共二十八頁。 〔 一 〕 熱力滅菌法 分類：干熱滅菌法 濕熱滅菌法 1 干熱滅菌法 A 燃燒： B 燒灼： C 干烤： D 紅外線滅菌： 一 物理消毒滅菌法 第五頁，共二十八頁。 微生物控制的意義 防止疾病的發(fā)生和傳播 防止食品和物品等的微生物污染 防止微生物對原材料的破壞〔腐敗和變質(zhì)〕 第二頁，共二十八頁。 干烤 滅 菌 〔1〕160℃ /2h烤箱〔 oven〕 〔2〕適用于耐高溫物品。 影響熱力滅菌法的因素 溫度與作用時間 微生物因素 滅菌對象的性質(zhì) 第十二頁，共二十八頁。 3 重金屬鹽類： 使細菌發(fā)生變性和沉淀；酶活性喪失
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