20xx人教版高中生物選修二31微生物發(fā)酵及其應(yīng)用規(guī)范訓(xùn)練(存儲版)
【正文】 黃色短桿菌生產(chǎn)賴氨酸 A． ②④ B． ①② C． ②③ D． ④⑤ 解析 酵母菌無氧呼吸才能產(chǎn)生酒精，乳酸發(fā)酵需無氧環(huán)境。 (1)糖化階段主要包括蒸煮大米和加入 “ 糖化酶 ” 等。 答案 (1)淀粉 ―――― →淀粉酶 麥芽糖 ―――― →麥芽糖酶 葡萄糖 (2)供給酵母菌進行生長、發(fā)育和繁殖等生命活動所必需的氮源或 無機鹽 (3)a、 c (4)如下圖所示 (5)C6H12O6＋ 6H2O＋ 6O2―― →酶 6CO2＋ 12H2O＋能量； C6H12O6―― →酶 2C5H5OH(酒精 )＋ 2CO2＋少量能量 8． (16 分 )下面為發(fā)酵生產(chǎn)的一般過程，據(jù)圖解分析回答下面的問題。 解析 主要考查微生物發(fā)酵生產(chǎn)的生產(chǎn)流程，包括選育菌種、擴大培養(yǎng)、配制培養(yǎng)基、滅菌、接種、發(fā)酵、分離提純產(chǎn)物、產(chǎn)品這幾個步驟。 解析 本題主要考查酵母菌的生長，繁殖及呼吸作用。發(fā)酵過程主要是在 5 m3的發(fā)酵罐中進行，其主要工藝為：原料 ― → 接種菌種 ― → 通氣培養(yǎng) ― →密封發(fā)酵。 A． 降低溫度 B．隔絕空氣 C． 加緩沖液 D．加新鮮培養(yǎng)基 解析 酒精是酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物。氧濃度繼續(xù)升高，由于受空氣或營養(yǎng)物質(zhì)的限制，菌數(shù)不再增加，因此 B圖正確。氧濃度逐漸升高，條件適宜下，酵母菌以出芽的方式大量繁
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1