【正文】 能夠得心應(yīng)手的。當(dāng)時根本顧 不得高興、興奮或者是感謝某某再或者到處吹牛什么的。這也許就是 “ 金鑰匙 ”理論在實(shí)踐中的最高境界！所以從培訓(xùn)就會為員工灌輸： “ 客人永遠(yuǎn)不會錯 ,錯的只會是我們 ” ， “ 只有真誠的服務(wù) ,才會換來客人的微笑 ” 。當(dāng)決策制定之后，唯一選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。在我的周圍，彌漫著躍躍欲試的氣息，想破繭而出的人大有人在。也許我這樣看，有部分的片面性，但這代表我走近她的時候還是保持一定的認(rèn)識度。一個很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設(shè)置及其不合理，從理論上來講，洗衣房至少是部級單 位，工作人員人數(shù)也應(yīng)該為酒店客房數(shù)的百分之十左右 (酒店 138間客房 )，但包括我在內(nèi)只有 5 個人。在工作中，我發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見到，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來，我發(fā)現(xiàn)每次都會因發(fā)霉而造成臺布報廢的情況，西餐廳的臺布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責(zé)任人跟進(jìn)。在此，我會加強(qiáng)自己相應(yīng)方面能力的提高，吸取教訓(xùn)，爭取把將來的工作做好。在本次實(shí)習(xí)中，我?guī)е鴨栴}去工作，帶著學(xué)習(xí)的心態(tài)去工作，帶著積極的態(tài)度去工作，圓滿地完成實(shí)習(xí)，也達(dá)到了鍛煉、學(xué)習(xí)、積累的目的。 20__年 4 月 22 日開業(yè)。有琴岸咖啡廳、新南軒中餐廳、大堂吧、日本餐廳、戶外咖啡廳、溫德姆行政酒廊（只提供給行政樓層的客人）等餐飲部門，客人可以免費(fèi)使用酒店的健身設(shè)施。 酒店的指導(dǎo)原則 （ 1）熱情 /必勝的信念 （ 2）優(yōu)質(zhì)服務(wù) （ 3）基礎(chǔ)服務(wù) （ 4）禮貌 （ 5）客 /戶忠誠度 （ 6）全員銷售 （ 7）合作 （ 8）展示最佳狀態(tài) （ 9）主人翁意識積極參與 /不斷改進(jìn) （ 10）投訴 /服務(wù)改善 （ 11）跟進(jìn) （ 12）安全 （ 13）知識技能 （ 14）電話接聽 （ 15）榮譽(yù)感 （ 16）人際關(guān)系 五大支柱 （ 1）個性化 （ 2）靈活性 （ 3）創(chuàng)新 （ 4）反應(yīng)及時準(zhǔn)確 （ 5）團(tuán)隊(duì)精神 三、管理模式 溫德姆和平國際廈門大酒店采用的是短期全權(quán)委托經(jīng)營管理的模式。 管理方派出的人員全部均為在 “ 酒店管理公司酒店 ” 連鎖品牌項(xiàng)目有任職經(jīng)歷或經(jīng)過 酒店管理公司嚴(yán)格培訓(xùn)的資深職業(yè)經(jīng)理人。管理層在酒店中起著承上啟下的作用，他們是完成酒店經(jīng)營目標(biāo)的直接責(zé)任承擔(dān)者，是主攻手。它是企業(yè)對員工給企業(yè)所做的貢獻(xiàn) (包括他們實(shí)現(xiàn)的績效，付出的努力、時間、學(xué)識、技能、經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)造 )所付給的相應(yīng)的回報和答謝。 酒店針對不同級別及工作性質(zhì)采取不同的薪酬制度，但基本可以歸納為基本工資與績效工資相結(jié)合的薪酬制度。 五、薪酬制度 科學(xué)有效 的激勵機(jī)制能夠讓員工發(fā)揮出最佳的潛能，為企業(yè)創(chuàng)造更大的價值。 管理層：這一層由酒店中層管理人員擔(dān)任。借助這些優(yōu)勢使業(yè)主的資產(chǎn)保值增值，對酒店長期穩(wěn)定發(fā)展起到良好的 .基礎(chǔ)建設(shè)作用。 （ 3）促進(jìn)與商業(yè)伙伴的期望，融入當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)。行政樓層有行政海景房、商務(wù)套房、桅欏崎套房、溫德姆套房、總統(tǒng)套房。酒店坐落于鷺江道 12 號，是廈門商業(yè)中心，毗鄰中山路步行街，與鋼琴之島 鼓浪嶼遙海相望。要從根本上重視學(xué)生代表的作用，既要培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立能力，也要加強(qiáng)學(xué)生的集體觀建設(shè)，維護(hù)集體的利益。我想在走出去工作之前，我還必須加強(qiáng)自己專業(yè)知識以及度過語言關(guān)，爭取自己的社會競爭力有所提升。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高，也有上級負(fù)責(zé)人責(zé)任心不強(qiáng)的原因。 第三、酒店的工作程序不妥，客房部的布草屬于洗衣房的主要材料，但是布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午，這有航展期間住客退房較晚的情況，也有樓層服務(wù)員的技能不高的原因，也有只設(shè)置一個布草員的原因，更有工程部為了節(jié)約能源對洗衣房壓縮機(jī)器工作時間的原因。不過，令我無奈的是書本上的酒店洗衣房是一個發(fā)展完善的高星級酒店的重要部門。她沒有政府機(jī)構(gòu)的組織嚴(yán)密，也沒有學(xué)生社團(tuán)的青春活力。通過以下，我希望能把自己的一些想法如實(shí)表達(dá)，請老師指正。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長命令向東走的時候，有人認(rèn)為應(yīng)該向西，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn)；如果大家都樹立了 “ 船長永遠(yuǎn)是對的 ” 的觀念，當(dāng)船長向東的時候，大家目標(biāo)一致，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標(biāo)；萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會很難。酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。主要負(fù)責(zé)接送機(jī)和行李服務(wù)。雖然開始的時候我的英語水平很差。享受著酒店為員工所提供的一 切，日子過的還算小康。直到今天我還記得自己當(dāng)時慌張的樣子，還有喘氣的聲音。我們要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)生活中明確自己努力的方向，不斷自己增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯奠定基礎(chǔ)。每天認(rèn)真上班，保持了全勤的紀(jì)錄，每一次行李的迎來送往，每一次接送機(jī)服務(wù)都做到有理有節(jié)，幾乎沒有出過 一次差錯，我努力參加酒店的活動，在酒店的上有優(yōu)異的表現(xiàn)。 禮賓部的崗位包括門童，行李員，詢問處。我們必須記住，我們現(xiàn)在已經(jīng)不是學(xué)生了，我們已經(jīng)踏入社會了，我們已經(jīng)開始生活了。我們也沒有什么好抱怨的了。 不過在傳菜部，感覺那里的同事都還蠻好。第一天上班后，感覺胳膊都要斷了，腿也軟了，腳也磨出了泡。 當(dāng)時，我們就感覺，這個領(lǐng)班，人挺好的，對我們很照顧，給我們的幫助也很多。做傳菜員。酒店還蠻好，環(huán)境也不錯。從十九號正式上班開始，也有十二天了。短短的十幾天 ，我們就成為了朋友，成為了兄弟。我們遇到什么問題，他們都及時的給予我們幫助。上班的頭三天，都有這樣的感覺，還不適應(yīng)嘛。當(dāng)時，我們就一個感覺，傳菜也有這么多東西要學(xué)呀，要記得東西好多呀：各種各樣的點(diǎn)心、廚房的布局、點(diǎn)心與配料的搭配，菜與配料的搭配、各種各樣的配料等等。報到之后，領(lǐng)班就帶著我們幾個實(shí)習(xí)生參觀廚房、皇朝軒中餐廳以及所有的 vip 包房。員工的臉上時常掛著笑容。 我記得當(dāng)我們在十一月十二號下午三點(diǎn)多鐘踏上武昌開往深圳的 k555次列車的時候，心里是很激動的。時間流逝得如此之快，就算追也追不到，想必你會開拓了視野，一起來好好小結(jié)過去這段努力的時間吧。也說不出心里有什么滋味，感覺就像是打翻了五味瓶，什么味都有。住宿 和伙食都還不錯。 十九號上班的第一天，我們八點(diǎn)半準(zhǔn)時到傳菜部報到。那天上午，他把作為一個傳菜員需要掌握的東西，都告訴了我們，讓我們記下來。晚上下班回到寢室，就只想睡覺。我們剛來，還不熟悉，他們對我們都還挺照顧