【正文】 四、一般食物中毒的種類、原因、特點 ㈠四季豆中毒 。 1四季豆中毒的原因 四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能與皂素和植物血凝素有關(guān)。 那怎樣才能防止食物中毒呢 ?希望同學(xué)們不要隨便到小灘小販購買食品，應(yīng) 注意做好個人衛(wèi)生。 ，不要暴飲暴食 (雙休在家里 )。 五、食物中毒的處理 立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物。藍(lán)天和白云的心一樣，希望白鴿自由翱翔。甚至有的同學(xué)用甜飲料解渴，方便面代替正餐。沒有生產(chǎn)日期的食品不能買 。需求登高清掃衛(wèi)生、取放物品時，要請別人加以維護(hù)，留意避免摔傷。改錐、刀、剪等尖利、鋒利的工具，圖釘、大頭針等文具，運用時必需有教師指點，用后應(yīng)妥善寄存起來，不能隨意放在桌子上、椅子上，避免有人遭到不測損傷。化學(xué)性的，有鉛、汞等重金屬元素，有機氮、磷等元素，以及農(nóng)藥、石油、燃料等 。當(dāng)作為飼料喂養(yǎng)家禽家畜時，又間接污染了蛋、奶、肉等食物。 (小資料： 20 世紀(jì) 50 年代，日本爆發(fā) “ 水俁 病 ” 事件。 大氣污染對食品安全的影響：大氣污染物沉降進(jìn)入土壤河流，傳遞給植物，再進(jìn)入草食動物。 大氣氟化物的影響，工業(yè)排放的氟化物污染大氣，沉降后污染水體土壤，使農(nóng)作物含氟量增高，導(dǎo)致人類氟斑牙或氟骨癥。大氣污染帶給人類的除了陰霾天氣外，還有酸雨、臭氧空洞、溫室效應(yīng)等，這些影響正越演越烈。 水體污染對食品安全的影響有 水體微生物的影響，病毒、寄生蟲卵污染水生動植物，進(jìn)而威脅人類食品安全。大規(guī)模噴灑農(nóng)藥后，植物的根、莖、葉、果會殘留農(nóng)藥，食用時直接危害人體健康。 土壤中間的有害物質(zhì)會 間接影響植物的生長，更嚴(yán)重的是有害物質(zhì)會被植物吸收，進(jìn)入我們的食物鏈，從而威脅人類的食品安全。不帶打火機、火柴、煙花爆竹、小鞭炮等風(fēng)險物品進(jìn)校園，根絕玩火、燃放煙花爆竹等行為。 、防摔。 “ 三無食品 ” ，購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別。 每天上學(xué)、放學(xué)， 學(xué)校門口總是熱鬧非凡，同學(xué)們總是三五成群地來到小賣部和一些小攤點買零食吃，口袋里、書包里也經(jīng)常放有各種各樣的食品。不要以為是小事，就掉以輕心。不在校外購早餐或盒飯。尤其是喜歡喝牛奶的學(xué)生，要購買正宗的牛奶，最好訂學(xué)校的學(xué)生飲用奶。 3豆?jié){中毒。 ㈢所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似。 食品的防腐劑是否安全 ?限量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的化學(xué)防腐劑的使用是安全的。 “QS” 標(biāo)志主色為藍(lán)色，字母 “Q” 與 “ 質(zhì)量安全 ” 四個中文字樣為藍(lán)色，字母 “S”為白色。有的在水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑，造成蝦、蟹、魚等水產(chǎn)品質(zhì)量下降。如果有 200%的利潤，資本家們會藐視法律 。 8 月 11 日，江西省瑞昌市舉辦龍蝦節(jié)，開設(shè)了 “ 萬人龍蝦宴 ” ，當(dāng)?shù)丶s 4000 人參加了品嘗龍蝦美食活動。同時，成安縣還提醒該校凡懷疑可能吃了同樣食物的學(xué)生，都可自愿來縣醫(yī)院免費檢查。同時發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題也影響學(xué)校的正常學(xué)習(xí)和工作秩序，使學(xué)校陷于被動局面。 經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品，食用前應(yīng)徹底加熱，食物中心溫度須達(dá)到 70攝氏度，并至少維持 2 分鐘。切勿購買和食用腐敗變質(zhì)、過期和來源不明的食品，切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。 四、食物中毒的處理 立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物。 警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。生吃瓜果要洗凈 。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進(jìn)入消化道，就會引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食 有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時有發(fā)生。 有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。 二、學(xué)生如何預(yù)防食物 中毒 食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。自此，所謂“ 甜蜜的事業(yè) ” 也變得苦澀。有的在 水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑，造成蝦、蟹、魚等水產(chǎn)品質(zhì)量下降。就是在近期 30 萬嬰兒尚未走出病痛的陰霾，嬰兒家長仍在泣血心痛的時候，又發(fā)生了奶粉改頭換面再次登上貨架這樣的事情。因此 ,保障學(xué)生的身體健康是學(xué)校義不容辭的責(zé)任和義務(wù)，要想把這項工作做好，要求我們掌握必要的食品衛(wèi)生安全知識。同時發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題也影響學(xué)校的正常學(xué)習(xí)和工作秩序，使學(xué)校陷于被動局面。總有一些商家，對于利益唯命 是從。有的飼養(yǎng)禽畜濫用飼料添加劑，非法使用生長激素及 “ 瘦肉精 ”( 鹽酸克倫特羅 )。 武漢的人造蜂蜜事件 (7 月，中 央電視臺曝光湖北武漢等地的 “ 人造蜂蜜 ” 事件 )。 至于 2024 年，三鹿事件，那除了科學(xué)檢驗，和食用后果辨別，人工沒辦法判斷，目前食品安全形勢相當(dāng)嚴(yán)峻。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘 蔗等中毒 (二 )有毒動植物食物中毒 有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。 日常生活中常見的食物中毒主要以細(xì)菌性食物中毒多見。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。 食品在食用前要徹底清潔。 不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米 (粒上有霉點 )，其中的霉菌毒素會引起中毒。 只要從以下幾個方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度，從而預(yù)防食物中毒，保證我們的身體健康。 選擇新鮮、安全的食品和食品原料。提前做