5市對(duì)肉品市場(chǎng)情況報(bào)告(存儲(chǔ)版)
【正文】 點(diǎn)屠宰企業(yè)和肉品市場(chǎng)巡查制度。要求縣區(qū)商務(wù)主管部門按時(shí)填報(bào)專項(xiàng)整治和無(wú)害化處理統(tǒng)計(jì)情況等報(bào)表，匯總考評(píng)。在《市生豬屠宰加工企業(yè)質(zhì)量安全工作責(zé)任書》中明確了 “ 生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)及其主要負(fù)責(zé)人為肉品安全第一責(zé)任人，各縣區(qū)商務(wù)主管部門的主要負(fù)責(zé)人為生豬屠宰加工企業(yè)質(zhì)量安全工作直接責(zé)任人 ” ，實(shí)行所在縣區(qū)政府對(duì)肉食品安全負(fù)總責(zé)和“ 誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)負(fù)責(zé) ” 的工作原則。 第 1 頁(yè) 共 6 頁(yè) 市對(duì)肉品市場(chǎng)情況報(bào)告 今年以來(lái)，按照《食品安全法》和中、省《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作實(shí)施方案》、《關(guān)于開(kāi)展豬肉和辣椒制品專項(xiàng)整頓工作方案》等工作要求，我市堅(jiān)持 “ 政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督 ” 相結(jié)合的工作原則，緊緊圍繞肉食品安全這一主題，以生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管工作為中心，持續(xù)開(kāi)展以打擊私屠濫宰、制售注水豬（肉）及病害豬等違法行為為重點(diǎn)的生豬屠宰聯(lián)合專項(xiàng)整治活動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范了生豬定點(diǎn)屠宰，凈化了肉品市場(chǎng)。市商務(wù)局與縣區(qū)商務(wù)主管部門簽訂了《市生豬屠宰加工企業(yè)質(zhì)量安全工作責(zé)任書》。三是建立統(tǒng)計(jì)報(bào)送制度。 三、強(qiáng)化日常監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法行為。通過(guò)審核換證工作，我市生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），由原 48 家壓減至 27 家，其中符合國(guó)家 a 類標(biāo)準(zhǔn)的 11家，符合 b 類標(biāo)準(zhǔn)的 16 家，同時(shí)，根據(jù)商務(wù)部、省商務(wù)廳要求，對(duì)已通過(guò)審核，換發(fā)定點(diǎn)屠宰許可證書和標(biāo)志牌的企業(yè)進(jìn) 行復(fù)審， 第 5 頁(yè) 共
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