5市場監(jiān)管保障肉品質(zhì)量安全工作意見(存儲(chǔ)版)
【正文】 期限內(nèi) 未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰場堅(jiān)決不予換發(fā)定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌，不予發(fā)放定點(diǎn)屠宰證書，屠宰場不得繼續(xù)從事屠宰加工活動(dòng)。引導(dǎo)、鼓勵(lì)小型屠宰場實(shí)行機(jī)械化半機(jī)械化屠宰，加強(qiáng)檢疫檢驗(yàn)，確保出場肉品的質(zhì)量安全。 食品藥品監(jiān)管部門要加大對賓館、酒家等餐飲業(yè)和團(tuán)體伙食單位食堂銷售、使用肉品的監(jiān)督，督促其建立肉品進(jìn)貨臺帳制度，做好索證索票和驗(yàn)章工作，沒有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品上市憑證和檢疫章的肉品不得采購；加強(qiáng)對賓館、酒家等餐飲業(yè)和團(tuán)體伙食單位食堂的檢查，對于使用不合格肉品的餐飲業(yè)和團(tuán)體伙食單位食堂及時(shí)依法處理。各縣（區(qū)）以及各相關(guān)職能 部門要進(jìn)一步提高對肉品市場監(jiān)管保障肉品質(zhì)量安全工作的認(rèn)識，切 第 7 頁 共 7 頁 實(shí)把規(guī)范市場和打擊私宰行為作為促進(jìn)社會(huì)和諧的一項(xiàng)重要任務(wù)，作為保障人民群眾切身利益的一項(xiàng)重要措施。 。 環(huán)保部門要加強(qiáng)對定點(diǎn)屠宰場污染治理設(shè)施建設(shè)、運(yùn)行以及規(guī)范污水、廢氣排放口情況的監(jiān)督管理，對定點(diǎn)屠宰場停止運(yùn)行污染治理設(shè)施、超標(biāo)排放和不規(guī)范排放口等違法行為依法處理。同時(shí)，積極探索和推行場（屠宰場）、場（集貿(mào)市場）掛鉤，肉品掛牌上市的試點(diǎn)工作。 各縣（區(qū)）政府要加強(qiáng)對在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)設(shè)立的小型屠宰場點(diǎn)的管理，嚴(yán)格按照規(guī)劃進(jìn)行審批。目前，我市 XX 縣區(qū)已有 4 家生豬定點(diǎn)屠宰場，今后，市區(qū)原則上不再新設(shè)生豬定點(diǎn)屠宰場?？h（區(qū)）商務(wù)執(zhí)法隊(duì)伍負(fù)責(zé)開展打擊本轄區(qū)內(nèi)的私屠濫宰等商務(wù)執(zhí)法工作。 完善和健全管理機(jī)構(gòu)。要進(jìn)一步加強(qiáng)對肉品市場監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，完善和健全管理機(jī)構(gòu)， 調(diào)整和充實(shí)執(zhí)法隊(duì)伍，提供經(jīng)費(fèi)、裝備等工作保障。 *市商務(wù)綜合執(zhí)法稽查支隊(duì)的主要職責(zé)是代表商貿(mào)行政主管部門統(tǒng)一行使全市生豬（牛）定點(diǎn)屠宰、酒類流通等法律、法規(guī)、規(guī)
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