應需而動-青島啤酒供應鏈管理方案(存儲版)
【正文】 料： 青島啤酒供應鏈管理案例 像送鮮花一樣送啤酒 20xx0718 09 來源 : 中國經(jīng)營報 作者：王晶 在快速消費品行業(yè)里，當商品的成本已壓至最低時，利潤的最大化則要從物流成本去體現(xiàn)。此時，青島啤酒銷售分公司的呂大海手忙腳亂地接著電話，應付著銷售終端傳來的一個又一個壞消息。 呂大海舉了例子說，由于運輸?shù)幕疑杖氡容^多，司機出去好幾天拉別的客戶青啤也不知道。 而事實驗證了楊謙的說法，青啤不僅內(nèi)耗嚴重，對市場終端的管控也力不從心。有時局部倉庫爆滿，局部倉庫空閑 中國最大的管理資源中心 第 2 頁 共 5 頁 的問題，同時沒有辦法完全實現(xiàn)先進先出，這樣使一部分啤酒儲存期過長，新鮮度下降甚至變質(zhì)的情況自然會出現(xiàn)。 20xx年，青啤面向全國進行銷售物流規(guī)劃方案的招標，最終，招商局下屬的物流集團勝出，與青啤同征戰(zhàn)場。 “但供應鏈管理的意義，并不是一個軟件、一個操作系統(tǒng)就能涵蓋的。為什么造成這種延誤？ ?！倍俚哆@次變革的陸文金和呂大海，對供應鏈管理的認識也在摸索中逐漸清晰。 由于有嚴格的監(jiān)控，現(xiàn)在每段路線都規(guī)劃了具體的時間，從甲地到乙地，不僅有準確的效率和配載率，這都是之前不能做到的。 這樣，青啤從原有的總部和分公司都有倉庫的情況，變成了由中央分發(fā)中心至區(qū)域物流中心，再到直供商 ，形成了“中央倉－區(qū)域倉－客戶”的配送網(wǎng)絡(luò)體系，對原來的倉庫重新整合。 由于有全部的精力投入到市場終端，銷售人員對終端的情況能及時掌控，所以缺貨的要求能步步緊跟，青啤的銷量也就慢慢往上走了。 “要像送鮮花 一樣送啤酒” —— 效果評估 可以說，在供應鏈中存在大量削減成本的機會。中國的啤酒市場有以下特點： 第一，進口品牌如喜力、百威和嘉士伯占領(lǐng)高端市場，國內(nèi)的大型啤酒企業(yè)如青島、華潤和燕京主要覆蓋中低端市場。這里可口可樂的經(jīng)典擴張模式值得借鑒。剝離出裝瓶商控股公司之后，降低了可口可樂的資產(chǎn)密集度，同時保持了對裝瓶商的控制，上市得到的 11 億美元資金可以用來繼續(xù)收購新的裝瓶商。“應需而動”是青島啤酒下一步可以考慮的。這是供應鏈成就成功企業(yè)的根本。由于持有 49％的股權(quán)，可口可樂對裝瓶商控股公司仍然擁有控股權(quán)，但在財務(wù)上不實行合并報表。 總體來講，低水平的物流基礎(chǔ)設(shè)施和裝備條件仍然嚴重影響著物流效率的提高。而在其他地區(qū)，如東北的啤酒一出廠，直接用大頭車上集裝箱，運到 大連時還是熱乎乎的。而對方根據(jù)銷售計劃安排安全庫存，這樣也就減少了庫存過高的危險。 “可以說我們以前 80％的精力都在處理物流的問題上，但現(xiàn)在，我們可以把精力完全放到營銷上了。這樣 直接導致的原因就是總部對分公司倉庫的情況無法進行監(jiān)控，成為管理盲點。而以前這些服務(wù)商都由青啤自己管理，精力有限。 “每個環(huán)節(jié)我們都希望能改進，如果能從采購 — 生產(chǎn) — 營 銷，都能全部改革，形成一個完整的供應鏈，這當然是最佳的。什么時候發(fā)貨？ 。它不是簡單地調(diào)整物流配送網(wǎng)絡(luò)那么簡單，在沒實施之
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