【正文】 遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合企業(yè)方管理； ； ，各種類(lèi)菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐； 、保質(zhì)、保量的開(kāi)餐； 、福利等的管理； ； 。每餐辣味、無(wú)味制作，并做到南北風(fēng)味兼?zhèn)洹? (e)__有成套設(shè)備可為貴司承辦工廠尾芽及喜慶宴席。 (k)廚房工作人員必須定期去防疫部門(mén)體檢，持有效的 “ 健康證 ” 方可作業(yè)， 工作時(shí)間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠證、穿圍裙。 嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合貴公司的管理。 個(gè)人衛(wèi)生監(jiān)控。公司進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一配送，實(shí)行一條龍管理模式。 二、自營(yíng)與外包之比較分析 : 基于上述情況， 公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)就如何進(jìn)一步做好食堂管理工作，更好的服務(wù)好全體員工，進(jìn)行認(rèn)真的研討分析，決定嘗試對(duì)我司食堂采用外包方式?，F(xiàn)有廚房工作人員，廚工可以協(xié)商盡可能安排在公司其他崗位，廚師留司的可能性不大，因此，需要妥善處理離司人員的勞動(dòng)關(guān)系。 承包方到了月底跟財(cái)務(wù)部結(jié)算當(dāng)月的費(fèi)用，財(cái)務(wù)部只需針對(duì)刷卡的原始記錄，匯總當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額，并與承包方日核對(duì)無(wú)誤后，到月中或者月底匯總后實(shí)行月結(jié)算或半月結(jié)算。 定額補(bǔ)助的優(yōu)點(diǎn)在于： 作為員工福利體現(xiàn)出企業(yè)的優(yōu)越性， 2 管理較為單一，可以節(jié)省部分財(cái)務(wù)管理事項(xiàng)，費(fèi)用也易于核算和控制。 合作方選定：確定合作方后，須就相關(guān)細(xì)節(jié)與對(duì)方進(jìn)行協(xié)商，起草合同，明確雙方責(zé)任。 二、承包對(duì)象及條件 承包法人具備餐飲服務(wù)企業(yè)相關(guān)資質(zhì)，從事餐飲服務(wù)工作多年經(jīng)驗(yàn)，承包過(guò)二級(jí)以上醫(yī)院食堂的餐飲服務(wù)企業(yè)在同等條件下優(yōu)先。 （ 2）提供企業(yè)法人身份證、食品經(jīng)營(yíng)許可證、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照正副本等原件及復(fù)印件。任意挑選，自由消費(fèi)，米飯任吃，提供免費(fèi)湯，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 不得將回收后的食品包括輔料經(jīng)烹制加工后再次售賣(mài)，如水煮肉片中的油。 我司承包按院方要求 添置餐具等必要設(shè)施，此部分費(fèi)用由我司自行承擔(dān)。 二、承包對(duì)象： 身體健康，有完全民事行為能力，有志于餐飲服務(wù)工作的各界人士，具備餐飲工作和酒店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。食堂內(nèi)所有餐具、廚房、桌椅、設(shè)備設(shè)施等合同期內(nèi)由中標(biāo)方負(fù)責(zé)維修、更換，若中途終止合作或到期后由中選方投資的物品權(quán)屬歸中選方，中選方不得向醫(yī)院方收取任何裝修、維修、購(gòu)買(mǎi)設(shè)備設(shè)施等費(fèi)用。 糧、油、副食品等主要食品應(yīng)有產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)證、衛(wèi)生許可證、供貨商名稱(chēng)和產(chǎn)地，經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管及衛(wèi)生監(jiān)督檢查不合格的，由市場(chǎng)監(jiān)管局及衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行處罰，由此造成的后果由中選方承擔(dān)。食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)，分架，隔墻、離地存放，不得有過(guò)期變質(zhì)食品。 醫(yī)院食堂定期請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查。 （ 3）、熟悉并嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，未發(fā)生食物中毒事件及其他違反食品安全法的行為，不屬于《中華人民共和國(guó) 食品安全法》規(guī)定的禁止從事餐飲服務(wù)的人員。 報(bào)名時(shí)間： 202X 年 3 月 5 日 12 日上班時(shí)間（ 8： 0011：： 30， 14： 3017： 30）； 報(bào)名地點(diǎn)： __縣中醫(yī)醫(yī)院（ __路 99 號(hào)），醫(yī)院辦公室（縣醫(yī)院對(duì)面） 報(bào)名時(shí)所需資料 (1)、經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)注冊(cè)的餐飲企業(yè)法人、稅務(wù)登記證、食品經(jīng)營(yíng)許可證，不接受聯(lián)合體參與。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者，要立即停職接受治療。 1食堂中選方要加強(qiáng)對(duì)員工的衛(wèi)生管理， 不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙，公共區(qū)域不得擺放生活用品。 中選方對(duì)食堂工作的全過(guò)程，即采購(gòu)、保管、生產(chǎn)加工、供應(yīng)等工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理，若因監(jiān)管失誤，造成大規(guī)模食源性疾病、多人傳染病感染等問(wèn)題出現(xiàn)，由中選方承擔(dān)一切責(zé)任。 二、選聘內(nèi)容： 本次選聘內(nèi)容為 __縣中醫(yī)醫(yī)院食堂承包經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目，服務(wù)時(shí)限根據(jù)情況以簽訂合同日期為 準(zhǔn)。 公司食堂承包方案（精選篇 14） 為了使醫(yī)院食堂達(dá)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，方便快捷的服務(wù)目標(biāo)，更好地服務(wù)于患者及其家屬和醫(yī)院職工，從而保證醫(yī)院工作的順利進(jìn)行，醫(yī)院決定將本院食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)。 二、醫(yī)院伙食安排 : 每人每天午、晚餐 1012 元標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng) 18 款自選菜式，早餐以個(gè)為單位計(jì)價(jià)。 掉落的半成品清洗干凈后方可使用。嚴(yán)格按照國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作。 四、報(bào)名、競(jìng)標(biāo)的時(shí)間和地點(diǎn)： 信息發(fā)布時(shí)間： 202X 年 4 月 30 日至 5 月 6 日 報(bào)名時(shí)間： 202X 年 5 月 7 日上午 8： 30— 11： 30 下午 14： 30— 17： 30 報(bào)名地點(diǎn)： __縣醫(yī)院醫(yī)院辦公室，聯(lián)系人： __。 公司食堂承包方案（精選篇 11） 我院的營(yíng)養(yǎng)食堂的承包合同于 202X年 8月到期，為了使醫(yī)院食堂達(dá)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，方便快捷的服務(wù)目標(biāo)，形成良性、有序的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，在食堂能力上力求實(shí)效，更好地服務(wù)于患者、患者家屬和醫(yī)院職工，從而保證醫(yī)院工作的順利運(yùn)行。同時(shí)也了解其他餐飲公司的動(dòng)向，做到未雨綢繆。所謂定額補(bǔ)助就是根據(jù)級(jí)別每月給予一定的補(bǔ)助金，作為員工福利納入到工資體系；而多吃多補(bǔ)有兩種補(bǔ)法：一是根據(jù)實(shí)際的消費(fèi)總 額給予一定的比例補(bǔ)助，二是根據(jù)就餐次數(shù)給予一次補(bǔ)助多少的做法。 一般企業(yè)食堂外包，為了規(guī)避因出現(xiàn)異常情況導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)向承包方要求一定金額的保證金，因此為安全起見(jiàn)，辦公室在這次的承包方的初步選擇上，都是找的具有法定效應(yīng)，有一定的實(shí)力的合作對(duì)象，并考慮收取一定量的保證金，此費(fèi)用在合同到期或合同中期因其他原因雙方同意解除合同后予以退還。 就佳鴻和佳成兩家公司比較，佳成較之佳鴻，從綜合實(shí)力、信譽(yù)度以及實(shí)地經(jīng)營(yíng)狀況等方面都處于優(yōu)勢(shì)。 食堂衛(wèi)生狀況很糟糕，員工反應(yīng)很強(qiáng)烈。 用具 :餐車(chē)，小推車(chē)，菜筐，飯盆菜盆由用具清洗人員負(fù)責(zé)清洗，做到無(wú)飯菜雜物，無(wú)異味，無(wú)積水，菜板同使用人員負(fù)責(zé)清洗，每周集中消毒兩次，熟食涼菜加工工具每天使用前消毒。 __承包的部分工廠案例 :歡迎貴公司來(lái)我廠參觀考察。 我公司為了最大限度滿(mǎn)足貴廠員工口味需要，廚師可以定期輪調(diào)作業(yè)，做到南北口味 兼?zhèn)?，最大限度迎合員工口味，如有員工身體不舒服，我公司可提供營(yíng)養(yǎng)餐。每周按菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生，美味菜式多樣化。 (雞腿、扣肉等等 ) (c)每周星期三為貴廠員工提供一次水果。 視貴廠具體情況和要求， __膳食提供經(jīng)營(yíng)方案如下 : (a)員工配餐規(guī)劃 餐類(lèi) 早、中、晚 (三餐 ) 伙食標(biāo)準(zhǔn) 員工餐 (二葷二素 )選一葷一素 湯 +飯 7 元 /人 /天 二葷一素一湯 +飯 8 元 /人 /天 二葷二素一湯 +飯 9 元 /人 /天 三葷一素一湯 +飯 10 元 /人 /天 7 元 /人 /天，一日三餐 (即 :早、中、晚三餐 )早餐 元 /人，供應(yīng)品種有 (鮮肉包、蔬菜包、豆沙包、蔥花卷、奶油饅頭、香芋饅頭、油條、芝麻丸、蛋糕、面包、蔥油餅、各式粉面 (炒、湯 )、各式炒飯、豆?jié){、各式粥類(lèi)等 )每天早餐供應(yīng)不少于 3 個(gè)品種供員工選擇用餐。本方案的解釋權(quán)歸實(shí)驗(yàn)。是單位的，還需隨帶法人代表資格證明或法人代表委托書(shū)及經(jīng)辦人身份證原件；是個(gè)人的，還需帶身份證原件。 禁止中標(biāo)單位（人）提供以下食品： （ 1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常，含有毒物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品； （ 2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品； （ 3）超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品； （ 4）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品（如：無(wú) QS 標(biāo)志、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期等）。 （六）淡水魚(yú)類(lèi) 所提供的淡水魚(yú)類(lèi)，必須保證是新鮮無(wú)任何質(zhì)量問(wèn)題的安全產(chǎn)品。 （二）豬肉 所提供的豬肉類(lèi)肉品必須是當(dāng)天屠宰的新鮮肉品、無(wú)異味，并提供防疫部門(mén)的檢疫證書(shū)，肉品溯源單、提供當(dāng)天快檢報(bào)告等如果檢驗(yàn)檢疫證上不是投標(biāo)本人姓名，還必須提供上一級(jí)批發(fā)上和我校供應(yīng)商的供貨協(xié)議和該供應(yīng)商的身份證復(fù)印件及健康證復(fù)印件備查（提供的檢驗(yàn)檢疫證上的姓名必須和身份證上姓名相一致）相應(yīng)單據(jù)等。 資質(zhì)要求：投標(biāo)單位（人）必須具有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證；同時(shí)必須具有實(shí)體店鋪或者攤位。在評(píng)標(biāo)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)投標(biāo)人的報(bào)價(jià)明顯低于成本的，投標(biāo)人應(yīng)該作出書(shū)面說(shuō)明并提供相關(guān)證明材料。 （ 1）報(bào)名投標(biāo)人按照招標(biāo)公告公示的要求，持本人身份證在學(xué)校規(guī)定的地點(diǎn)、時(shí)間節(jié)點(diǎn)內(nèi)遞交投標(biāo)資料，遞交投標(biāo)資料后投標(biāo)人不得離場(chǎng)。 肉類(lèi)等必須具有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明，經(jīng)過(guò)峨眉山市防疫站檢驗(yàn)蓋有合格的圖章的活鮮肉類(lèi)。 （ 4）資質(zhì)審核： （ 5）監(jiān)督人員：學(xué)校紀(jì)檢委員，監(jiān)督招標(biāo)全過(guò)程。 對(duì)整雞，整鴨，整魚(yú)，等單位積較大產(chǎn)品，要檢驗(yàn)中心部位成熟度。 服從學(xué)校對(duì)食堂餐飲問(wèn)題的反映與討論，并對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)答復(fù)制定改善方案并加強(qiáng)培訓(xùn)。 公司食堂承包方案（精選篇 5） 在多年的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們把餐飲供餐規(guī)劃為營(yíng)養(yǎng)、美味、健康、便捷，綜合考慮到學(xué)生學(xué)習(xí)課外活動(dòng)等因素，設(shè)計(jì)不同的產(chǎn)品組合供中、高校、幼兒園學(xué)生食堂選用。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊狀況中途就餐者，按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。 五、學(xué)生用餐管理 （ 1）幼兒園、 1— 2 年級(jí)： 由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)狀況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。聘請(qǐng)人數(shù)的確定：每 100 人就餐 1 名炊事員。 （ 2）對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專(zhuān)賬，實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布。 嚴(yán)禁工作人員在工作時(shí)間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長(zhǎng)發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。 二 .執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中我們將嚴(yán)格按照以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行： ： 服務(wù)至上、信譽(yù)第一、職工滿(mǎn)意、廠家放心 ： (1)員工滿(mǎn)意度 90%以上 (2)服務(wù)合格率 98% (3)合同履約率 100% (4)投訴解決率 100% (5)工作人員健康合格率 100% 三 .管理職責(zé) (1)食堂例行檢查：每周一次，檢查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生管理為主，程序執(zhí)行為輔，每周檢查完畢后與貴司代表會(huì)面溝通，了解員工意見(jiàn)與訴求。 ，水電費(fèi)用由貴司承擔(dān)，我方承擔(dān)燃料費(fèi)用。 ⑴ 定員： 10 人 ⑵ 包干工資：月?tīng)I(yíng)業(yè)額達(dá)到 35000 元時(shí)，上手師傅 18 元 /天，其他人員 15 元 /天，月?tīng)I(yíng)業(yè)額低于 35000元時(shí)包干工資按下降率扣減，取消變動(dòng)工資。 三、為維護(hù)員工利益，承包方營(yíng)業(yè)毛利率限制在 10%以?xún)?nèi)（點(diǎn)心、小吃和外來(lái)人員就餐除外）。 通過(guò)以上的方案， 我相信我公司有能力經(jīng)營(yíng)管理好貴公司的食堂。 按規(guī)定操作、蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。晚餐需要另行商議。 貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備、及水電。下面是小編為大家?guī)?lái)的公司食堂承包方案 15 篇，希望大家能夠喜歡！ 公司食堂承包方案（精選篇 1） 一、公司簡(jiǎn)介： __快餐成立于 20__年是一家專(zhuān)業(yè)承接食堂和外送的餐飲公司。疙瘩湯。 承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備，由我方提出申請(qǐng)，經(jīng)