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廚師個人總結范文(存儲版)

2025-09-03 13:52上一頁面

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【正文】 強質量管理。 我們 在努力,我們要使顧客對我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀,一種剪不斷、理還亂的思念之情。我們嚴格按照要求,確保食品衛(wèi)生安全和消防安全,為公司安全經(jīng)濟運行提供應有的保障。 綜上所述,在本年度,通過團隊的共同努力,我們在廚房綜合管理、員工素質、菜肴質量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績。但是,我相信,在各位領導和同仁的指導和幫助下,我們的團隊一定能夠抓住機遇,迎接挑戰(zhàn), 2024 年必將有一個全新的收獲 ! 。還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,每日估算所用原料的價值。為落實消防要求,我要求所有員工必須做到 “ 人離火熄、電斷、氣關 ”。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,做菜時嚴格按照標準執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定 。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合,廚房員工整體素質得以提高,遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術等行為,基本上都成了廚房員工的自覺行為。 總之,近幾年來,我忠于職守,遵紀守法,廉潔奉公,取得了很好的成績。保證按時開餐,平時我起早天黑就到幼兒園給師生們準備早餐。 廚師個人總結范文二: 回顧過去,如下: 一、政治思想上。 食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜,但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。成品與半成品隔離 。副食要做到揀、洗干凈,切菜認真,丁、塊、絲分明。 我重視加強理論和業(yè)務知識學習,在工作中,堅持一邊工作一邊學習,不斷提高自身綜合素質水平。作為廚師為本職工作做一個,本文是為大家整理的廚師的,僅供參考。 一、強化理論和業(yè)務學習,不斷提高自身綜合素質。做到制作的主食,合乎質量要求,大小均勻,掌握火候。 生與熟隔離 。每天
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