廚師個人總結范文(存儲版)
【正文】 強質量管理。 我們 在努力，我們要使顧客對我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。我們嚴格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經(jīng)濟運行提供應有的保障。 綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質、菜肴質量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)， 2024 年必將有一個全新的收獲 ! 。還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到 “ 人離火熄、電斷、氣關 ”。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定 。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為。 總之，近幾年來，我忠于職守，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。保證按時開餐，平時我起早天黑就到幼兒園給師生們準備早餐。 廚師個人總結范文二： 回顧過去，如下： 一、政治思想上。 食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。成品與半成品隔離 。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。 我重視加強理論和業(yè)務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。作為廚師為本職工作做一個，本文是為大家整理的廚師的，僅供參考。 一、強化理論和業(yè)務學習，不斷提高自身綜合素質。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。 生與熟隔離 。每天
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