3關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管的指導(dǎo)意見(存儲版)
【正文】 業(yè)小作坊進(jìn)行全過程監(jiān)管，對發(fā)現(xiàn)存在的問題要及時進(jìn)行跟蹤回訪巡查。 二、食品生產(chǎn)加工企業(yè)小作坊監(jiān)管主要任務(wù) （一）各質(zhì)監(jiān)員要對本轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)小作坊動態(tài)變化情況全面掌握，發(fā)現(xiàn)有新增或關(guān)停（搬遷）企業(yè)小作坊要在第一時間將信息通報給向上級政府或質(zhì)監(jiān)部門。是否存在生產(chǎn)的產(chǎn)品是否超出認(rèn)證或許可范圍，是否存在偽造和冒用認(rèn)證證書或許可證現(xiàn)象。 ★ 三查食品添加劑，看食品生產(chǎn)企業(yè)小作坊是否有濫用食品添加劑或使用非食用原料生產(chǎn)食品的行為，把住食品生產(chǎn)安全關(guān)。使用非食品添加劑。 ★ 五查產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境，看企業(yè)小作坊是否有生產(chǎn)加工產(chǎn)品必 第 5 頁 共 8 頁 備的生產(chǎn)設(shè)備、工藝 裝備和相關(guān)的輔助設(shè)備，看生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生要求、廠房廠所是否符合有關(guān)國家規(guī)定，把住企業(yè)小作坊生產(chǎn)條件關(guān)。 生產(chǎn)現(xiàn)場查看回收產(chǎn)品是否做 為原料再次投入生產(chǎn)。 可能存在的問題。 具體查看：查企業(yè)小作坊《執(zhí)行標(biāo) 準(zhǔn)》（國家 /行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)小作坊標(biāo)準(zhǔn)），標(biāo)準(zhǔn)是否有效（經(jīng)當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案，企業(yè)小作坊標(biāo)準(zhǔn) 3 年或國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 5 年） 可能存在的問題。 多問為什么、干什么用，留心異常情況；發(fā)現(xiàn)問題要及時與鎮(zhèn)、街道主管部門溝通，重大問題可直接向區(qū)分局報告； 第 8 頁 共 8 頁 多做記錄，以備發(fā)現(xiàn)問題后，督促企業(yè)小作坊整改，及時進(jìn)行有效回訪。偽造生產(chǎn)日期、進(jìn)口原料無中文標(biāo)簽。物品是否分類存放，離墻離地、有進(jìn)出庫流轉(zhuǎn)記錄（卡）。 具體查看： 查看《生產(chǎn)記錄臺帳》、《產(chǎn)品銷售臺帳》，臺帳是否清晰記錄企業(yè)小作坊生產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量及流向。 可能存在的問
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