3關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管的指導(dǎo)意見(jiàn)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)、村（社區(qū)） 確認(rèn)表 食品添加劑備案資料 巡查記錄 變更情況確認(rèn)表（關(guān)停、搬遷、開(kāi)業(yè)） （三）企業(yè)小作坊巡查要點(diǎn) 質(zhì)監(jiān)員要根據(jù)年初制定的巡查計(jì)劃按計(jì)劃組織全年巡查工作，在巡查過(guò)程中堅(jiān)持做到 “ 十查十看十把關(guān) ” ，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)小作坊進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題要及時(shí)進(jìn)行跟蹤回訪巡查。《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》核查證照的有效性。原材料進(jìn)貨把關(guān)索證是否齊全，進(jìn)出使用記 錄是否清楚。索證不齊、進(jìn)口產(chǎn)品無(wú)中文標(biāo)簽、無(wú) qs標(biāo)志等。 查看生產(chǎn)車(chē)間，現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中食品添加劑使用情況，看是否按照標(biāo)簽要求使用用量及范圍。添加劑未按規(guī)定要求使用，憑經(jīng)驗(yàn)隨意添加。檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品處理記錄規(guī)范完整。出廠檢驗(yàn)記錄不全或偽造，計(jì)量器具超期未檢，不合格產(chǎn)品無(wú)處理記錄、無(wú)檢驗(yàn)報(bào)告。 特種設(shè)備及操作人員是否符合要求。 查看《不合格產(chǎn)品召回臺(tái)帳》，不合格產(chǎn)品（監(jiān)督抽查不 第 6 頁(yè) 共 8 頁(yè) 合格或過(guò)期等質(zhì)量問(wèn)題）是否及時(shí)召回，召回后的處理時(shí)間、處理方式及相關(guān)憑據(jù)（協(xié)議、合同）?；厥债a(chǎn)品二次利用。 成品庫(kù)里合格品、不合格品是否分開(kāi)存放，并標(biāo)識(shí)明確。 具體查看： 原料倉(cāng)庫(kù)查看未使用的包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)簽。 第 7 頁(yè) 共 8 頁(yè) 九查產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，看企業(yè)小作坊是否有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是否現(xiàn)行有效，是否按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，把住企業(yè)小作坊產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)關(guān)。 具體查看： 包裝材料進(jìn)貨索證是否齊全，塑料包裝材料生產(chǎn)企業(yè)小作坊是否取得 qs 證書(shū)。
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