食品安全及消費者保護面面觀(存儲版)
【正文】 健康 ? 有毒或含有害人體健康之物質(zhì)或異物 ? 染有病原菌 ? 殘留農(nóng)藥動物用藥 ? 原子塵或放射能污染 ? 攙偽假冒 ? 逾有效日期 ? 從未供於飲食且未經(jīng)證明為無害人體健康 第十五條 – 規(guī)範(fàn)食品器具食品容器食品包裝或食品用洗潔劑 ? 有毒 ? 易生不良化學(xué)作用 ? 其他足以危害健康者 原物料來源安全證明 ? 有 CAS或 GMP等認(rèn)證之優(yōu)良食品廠商 ? 定期農(nóng)藥殘留安全檢驗證明 ? 合法食品製造商 ? 家畜屠體檢驗合格證明 ? 供應(yīng)商產(chǎn)品安全切結(jié)書或投保產(chǎn)品責(zé)任險 ? 驗收標(biāo)準(zhǔn) 第三章 食品標(biāo)示與廣告管理 ?應(yīng)標(biāo)示事項（第十七條、第十八條） ?標(biāo)示宣傳廣告之禁止事項，及接受委託刊播之傳播業(yè)者之責(zé)任（第十九條） 食品與食品添加物應(yīng)標(biāo)示事項 ? 前提：有容器或包裝者，以中文或通用符號顯著標(biāo)示。至於「固定密封包裝」係指未啟封或未開啟之原包裝，而能與已啟封過或開啟過之包裝予以區(qū)別或認(rèn)定之包裝狀態(tài)。 經(jīng)中央主管機關(guān)公告指定之食品，應(yīng)以中文及通用符號顯著標(biāo)示營養(yǎng)成分及含量；其標(biāo)示方式及內(nèi)容，並應(yīng)符合中央主管機關(guān)之規(guī)定。 ? 將視安全評估之風(fēng)險大小與產(chǎn)業(yè)需求性，選擇業(yè)別及規(guī)模，逐步公告實施。 常見衛(wèi)生問題解析 ? 廣告標(biāo)示 ? 原料成分 ? 場所 ? 產(chǎn)品來源 ? 器具容器包裝 廣告標(biāo)示違規(guī) (1) ? 標(biāo)示不全 (食品衛(wèi)生管理法第十七條 ) ? 標(biāo)示錯誤 ? 誇大、不實、虛偽、涉醫(yī)療效能 ? 不當(dāng)引用字號 (食品衛(wèi)生管理法第十七條 ,第十九條 ) ? 有效日期延後標(biāo)示 (食品衛(wèi)生管理法第十九條 ) 廣告標(biāo)示違規(guī) (2) ? 仿冒 (移經(jīng)濟部 查禁仿冒 商品小組辦理 ) ? 涉保健功效 (健康食品管理法 ) 保健功效 :調(diào)節(jié)血脂、免疫調(diào)節(jié)、改善骨質(zhì)疏鬆、胃腸功 能改善、牙齒保健、調(diào)節(jié)血糖、護肝、抗疲勞、 延緩衰老、促進鐵吸收、調(diào)節(jié)血壓 原料成分違規(guī) ? 使用非傳統(tǒng)食用安全性不明原料 ? 含藥品成分 ? 添加物超量 ? 使用未許可之添加物 ? 微生物、重金屬、農(nóng)藥、組織胺、有異物 ? 病死豬肉 場所違規(guī) ? 製造、加工、調(diào)配、包裝、運送、貯存、販賣場所、設(shè)施衛(wèi)生不佳 (違反食品良好衛(wèi)生規(guī)範(fàn) ) ? 逾有效日期仍販?zhǔn)?(食品衛(wèi)生管理法第十一條第八款 ) 產(chǎn)品來源 ? 未依法辦理查驗登記 （輸入膠囊狀、錠狀食品、特殊營養(yǎng)食品〈包括病人用食品、嬰兒奶粉〉健康食品、單品食品添加物） ? 來源不明 ? 非合法食品業(yè)者製售 器具容器包裝 ? 材質(zhì) ? 印刷色素 ? 竹筷餐具不符衛(wèi)生 (食品器具 、 容器 、 包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 餐具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ) 其他 ? 營養(yǎng)標(biāo)示 (91年 9月 1日強制標(biāo)示 ) ? 基因改造食品 (92年 1月 1日強制標(biāo)示、查驗登記 ) ? 許可之嬰兒奶粉辨識標(biāo)記 (91年 3月 1日 ) ? 醬油類單氯丙二醇衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (91年 1月 1日 ) ? 產(chǎn)品回收問題 (食品回收指引 ) 管理上可能引用之法規(guī)規(guī)定 ? 食品衛(wèi)生管理法暨施行細(xì)則及相關(guān)規(guī)定 ? 健康食品管理法暨施行細(xì)則 ? 消費者保護法 ? 公平交易法 ? 廣播電視業(yè)務(wù)相關(guān)法規(guī) ? 行政院暨所屬各機關(guān)處理人民陳情案件要點 消費者保護法 ? 第七條： 商品或服務(wù)具有危害消費者生命、身體、健康、財產(chǎn)之可能者，應(yīng)於明顯處為警告標(biāo)示或緊急處理危險之方法。 :11:1916:11Mar2328
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