農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理培訓(xùn)課件(存儲版)
【正文】 構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。 17:27:2917:27:2917:273/27/2023 5:27:29 PM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 , March 27, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 下午 5時 27分 29秒 下午 5時 27分 17:27: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 下午 5時 27分 :27March 27, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 :27:2917:27:29March 27, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 下午 5時 27分 :27March 27, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 27日星期一 5時 27分 29秒 17:27:2927 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 ? 認(rèn)證產(chǎn)品種類 模 塊 產(chǎn) 品 范 圍 牛羊模塊 繁育、產(chǎn)奶和 /或肉用的牛；繁育和 /或肉用的羊 奶牛模塊 奶牛 家禽模塊 種蛋 、 苗禽 、 肉用的圈養(yǎng) 、 散養(yǎng)或放養(yǎng)家禽 （ 如雞 、 鴨 、 鵝 、 火雞 、鵪鶉 、 鴿等 ） 生豬模塊 繁育和 /或肉用生豬 果蔬模塊 用于人類消費(fèi)的水果和蔬菜 作物模塊 用于人類消費(fèi)、動物消費(fèi)的作物產(chǎn)品（如大麥、豆類、亞麻子、玉米、油菜籽、水稻、向日葵、甘蔗等） 認(rèn)證產(chǎn)品種類和方法 比如：稻谷的 GAP ? 需要執(zhí)行： ? GB/T 《 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第 2部分 農(nóng)場基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范 》 ? GB/T 《 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第 3部分 作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范 》 ? GB/T 《 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第 4部分 大田作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范 》 ? GAP標(biāo)準(zhǔn)部分示例： ? GB/T 《 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第 3部分 作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范 》 ? GB/T 《 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第 4部分 大田作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范 》 謝謝！ 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 第 4部分： 管理體系 規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營過程中應(yīng)建立和維護(hù)的管理體系的通用規(guī)范和要求。 ? 加工過程中不使用任何化學(xué)合成的食品防腐劑、色素、添加劑和采用有機(jī)溶劑提取等。 標(biāo)志 按照全程質(zhì)量控制技術(shù)路線，綠色食品主要從以下四個方面進(jìn)行質(zhì)量控制： 一是產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)控 ，由環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)依據(jù)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品及原料產(chǎn)地環(huán)境實(shí)施監(jiān)測和評價； 二是生產(chǎn)過程的管理 ，要求農(nóng)戶和企業(yè)嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作規(guī)程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)； 三是產(chǎn)品質(zhì)量的檢測 ，由產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品實(shí)施檢測； 四是包裝標(biāo)識的規(guī)范 ，產(chǎn)品包裝標(biāo)識符合相關(guān)設(shè)計規(guī)范。 標(biāo)志 （ 1）產(chǎn)品的原料產(chǎn)地符合無公害食品生產(chǎn)基地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 示例：水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（ NY/T 51172023 無公害食品 水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 ） 一般要求 一般要求涉及產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、肥料使用、農(nóng)藥使用、有害生物控制等。秸稈還田可促進(jìn)農(nóng)業(yè)節(jié)水、節(jié)成本、增產(chǎn)、增效，在環(huán)保和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中也應(yīng)受到充分重視。 ? （ 2）施用稻糠時所產(chǎn)生的低級有機(jī)酸，抑制雜草發(fā)根、發(fā)芽，并可灼燒雜草根尖、心葉。具體的生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)記錄格式由縣級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門確定。 第四章農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn) 第十七條 縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者執(zhí)行有關(guān)操作規(guī)程和生產(chǎn)技術(shù)要求，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，鼓勵和支持生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。 c. 禁止使用未取得農(nóng)藥登記證或者農(nóng)藥臨時登記證的農(nóng)藥。 未包裝的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取 附加標(biāo)簽、標(biāo)識牌、標(biāo)識帶、說明書等形式 標(biāo)明農(nóng)產(chǎn)品的品名、生產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱等內(nèi)容。（第38條） 一個關(guān)鍵 明確了 農(nóng)業(yè)行政主管部門“從農(nóng)田到餐桌”整個鏈條的監(jiān)督地位 ，而不是就生產(chǎn)管生產(chǎn)。（第 18條） ? 禁止 偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。 ? 質(zhì)量的安全 —— 采用傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，不使用化學(xué)投入品，至少化學(xué)投入品必須嚴(yán)格按照國家法律和法規(guī)的要求進(jìn)行使用，不過量、不超范圍。 什么是農(nóng)產(chǎn)品？ 農(nóng)產(chǎn)品 煙葉 毛茶 棉 麻 林業(yè) 食用 菌 水產(chǎn) 品 糧油 藥材 花卉 苗木 瓜果 蔬菜 牲畜 昆蟲 禽 種子 什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全？ 完整的概念包括兩個方面 : a. 數(shù)量的安全。 但是，近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻頻發(fā)生，引起社會的擔(dān)憂！ 海南毒豇豆事件（劇毒有機(jī)磷農(nóng)藥的使用） 水胺硫磷 避孕黃瓜、膨大西瓜（催熟劑的使用） （ 1）農(nóng)業(yè)投入品使用不當(dāng) 從業(yè)者素質(zhì)差，客觀上使用不當(dāng)！ 經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，主觀上有意使用！ 毒大米事件（重金屬超標(biāo)） （ 2）產(chǎn)地環(huán)境污染 屬于被動不安全，要合理選擇產(chǎn)地，注重環(huán)境衛(wèi)生整治。（第 32條） 六個禁止 a. 自檢不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品， 不得 銷售。（第 8條） c. 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)合理使用肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、農(nóng)用薄膜等農(nóng)業(yè)投入品。 三種農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的共同特征 無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品的共同特征包括： 1. 對產(chǎn)地均有嚴(yán)格要求，需要符合相應(yīng)產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)； 2. 生產(chǎn)過程中禁止或限量使用化學(xué)合成品； 3. 按照相應(yīng)的規(guī)程科學(xué)生產(chǎn)，對生態(tài)環(huán)境有積極貢獻(xiàn)； 4. 產(chǎn)品中有害物質(zhì)含量應(yīng)符合國家和國際上的限量標(biāo)準(zhǔn)，
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