農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作中的樣品采集技術(shù)講義(存儲版)
【正文】 蔬菜、水果采樣時應(yīng)注意抽樣時間 生產(chǎn)基地的采樣 要根據(jù)作物不同品種在其種植區(qū)域的成熟期來確定，蔬菜抽樣應(yīng)安排在成熟期或即將上市前進(jìn)行。 采樣記錄 現(xiàn)場采樣記錄 樣本簽封和編號 采樣單 做好例行監(jiān)測、監(jiān)督抽查的采樣工作 代表性原則 農(nóng)產(chǎn)品因生產(chǎn) 、 加工批次不同 ， 原料 （ 來源 、 地區(qū) 、 季節(jié)等 ） 運輸 、 貯藏條件銷售環(huán)節(jié)及銷售人員的責(zé)任心和衛(wèi)生知識水平等的不同 ， 都對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有著重要影響 。 2023年 3月 27日星期一 下午 5時 24分 53秒 17:24: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 :24:5317:24:53March 27, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 17:24:5317:24:5317:24Monday, March 27, 2023 1知人者智，自知者明。 下午 5時 24分 53秒 下午 5時 24分 17:24: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴 。 17:24:5317:24:5317:243/27/2023 5:24:53 PM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :24:5317:24Mar2327Mar23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 17:24:5317:24:5317:24Monday, March 27, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 ② 固體 、 半固體 、 粉末狀樣本 ， 可用滅菌的長柄小勺采樣；液體的則用滅菌的玻璃吸管取樣 ， 樣本取出后 ， 立即裝入容器內(nèi) ， 樣本容器需在酒精燈上用火焰消毒后加蓋 。抽樣過程中，應(yīng)及時、準(zhǔn)確記錄抽樣的相關(guān)信息。 在批發(fā)市場采樣時 對于散裝樣本應(yīng)視堆高不同從上、中、下分層取樣，每層從中心及四周五點取樣。 感官性狀相同的混合成一份樣本 ， 感官性狀不同的要分別盛裝 。 ② 固液物料樣本的采集： 對數(shù)量大的散裝食品如糧食和油料 ， 可按堆形和面積大小分區(qū)設(shè)點或按糧堆高度分層采樣 。 責(zé)任分工明確 。 可以根據(jù)檢驗項目和樣本的具體情況適當(dāng)增加和減少 。 典型性原則 采集能充分說明達(dá)到監(jiān)測目的的典型樣本 ， 包括： ① 污染或懷疑的樣本：應(yīng)采集接近污染源的農(nóng)產(chǎn)品 (食品 )或易受污染的那一部分 ， 以證明是否被污染 。 保留樣本： 在某些情況 （ 例行監(jiān)測 、 監(jiān)督抽查等 ） 下 ， 對樣本需封存保留一段時間 ， 以備再次驗證的樣本 。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作中的 樣品采集 技術(shù) 一、基本概念（名詞解釋） 采樣： 從大量的分析對象中抽取具有代表性的一部分樣品作為分析檢測的樣品 ， 這項工作稱為采樣 。 復(fù)檢樣本： 對檢驗
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