農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作中的樣品采集技術(shù)講義(存儲(chǔ)版)
【正文】 蔬菜、水果采樣時(shí)應(yīng)注意抽樣時(shí)間 生產(chǎn)基地的采樣 要根據(jù)作物不同品種在其種植區(qū)域的成熟期來確定，蔬菜抽樣應(yīng)安排在成熟期或即將上市前進(jìn)行。 采樣記錄 現(xiàn)場采樣記錄 樣本簽封和編號(hào) 采樣單 做好例行監(jiān)測、監(jiān)督抽查的采樣工作 代表性原則 農(nóng)產(chǎn)品因生產(chǎn) 、 加工批次不同 ， 原料 （ 來源 、 地區(qū) 、 季節(jié)等 ） 運(yùn)輸 、 貯藏條件銷售環(huán)節(jié)及銷售人員的責(zé)任心和衛(wèi)生知識(shí)水平等的不同 ， 都對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有著重要影響 。 2023年 3月 27日星期一 下午 5時(shí) 24分 53秒 17:24: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 :24:5317:24:53March 27, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 17:24:5317:24:5317:24Monday, March 27, 2023 1知人者智，自知者明。 下午 5時(shí) 24分 53秒 下午 5時(shí) 24分 17:24: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴 。 17:24:5317:24:5317:243/27/2023 5:24:53 PM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :24:5317:24Mar2327Mar23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 17:24:5317:24:5317:24Monday, March 27, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 ② 固體 、 半固體 、 粉末狀樣本 ， 可用滅菌的長柄小勺采樣；液體的則用滅菌的玻璃吸管取樣 ， 樣本取出后 ， 立即裝入容器內(nèi) ， 樣本容器需在酒精燈上用火焰消毒后加蓋 。抽樣過程中，應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確記錄抽樣的相關(guān)信息。 在批發(fā)市場采樣時(shí) 對(duì)于散裝樣本應(yīng)視堆高不同從上、中、下分層取樣，每層從中心及四周五點(diǎn)取樣。 感官性狀相同的混合成一份樣本 ， 感官性狀不同的要分別盛裝 。 ② 固液物料樣本的采集： 對(duì)數(shù)量大的散裝食品如糧食和油料 ， 可按堆形和面積大小分區(qū)設(shè)點(diǎn)或按糧堆高度分層采樣 。 責(zé)任分工明確 。 可以根據(jù)檢驗(yàn)項(xiàng)目和樣本的具體情況適當(dāng)增加和減少 。 典型性原則 采集能充分說明達(dá)到監(jiān)測目的的典型樣本 ， 包括： ① 污染或懷疑的樣本：應(yīng)采集接近污染源的農(nóng)產(chǎn)品 (食品 )或易受污染的那一部分 ， 以證明是否被污染 。 保留樣本： 在某些情況 （ 例行監(jiān)測 、 監(jiān)督抽查等 ） 下 ， 對(duì)樣本需封存保留一段時(shí)間 ， 以備再次驗(yàn)證的樣本 。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作中的 樣品采集 技術(shù) 一、基本概念（名詞解釋） 采樣： 從大量的分析對(duì)象中抽取具有代表性的一部分樣品作為分析檢測的樣品 ， 這項(xiàng)工作稱為采樣 。 復(fù)檢樣本： 對(duì)檢驗(yàn)
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