1001探秘香格里拉酒店(存儲版)
【正文】 劃要求 ?員工培訓(xùn) ?顧客意識 哈爾濱香格里拉大飯店 三、香格里拉安全管理 （一） 保安政策以及程序手冊 （二）應(yīng)急保安政策以及程序手冊 五個方面 十六個方面 （三）危機管理手冊 案例：西安香格里拉防恐演習(xí) （四）消防政策以及程序手冊 （五）消防政策以及程序手冊 （六）重要賓客接待程序 警衛(wèi)任務(wù)工作方案 （七）鑰匙管理政策 （八）保安例會和保安部審核 （九）損失防范手冊 ∕臺風(fēng) ∕患病 ∕患病 （十）媒體與形象安全 四、香格里拉食品安全管理系統(tǒng)（ SFSMS）概述 概述 （一）塑料砧板及刀具 （ 1）風(fēng)險 （ 2）顏色規(guī)則系統(tǒng) （ 3）生魚片和蔬菜的注意事項 （ 4）在藍色砧板上切生魚片 （ 5）生食蔬果產(chǎn)品的預(yù)備 （ 6）塑料砧板的保養(yǎng) （ 1）風(fēng)險 （ 2）刀具顏色規(guī)則 （ 3）砧板刀具的衛(wèi)生 （ 4）刀具的存放 （ 5）刀柄 （二）健康危害（禁制的食品） （三）洗手（高風(fēng)險政策） （ 5條） （ 7條） （四）食物搬運中的衛(wèi)生及次序 （ 3條） （ 6條） （ 3條） （五）制冰機 /切片機 /洗碗機 （ 8條） （ 4條） （ 6條） （六）解凍與保溫 （ 1）解凍 —— 溶雪政策（ 4條） （
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