1001探秘香格里拉酒店(存儲(chǔ)版)
【正文】 劃要求 ?員工培訓(xùn) ?顧客意識(shí) 哈爾濱香格里拉大飯店 三、香格里拉安全管理 （一） 保安政策以及程序手冊(cè) （二）應(yīng)急保安政策以及程序手冊(cè) 五個(gè)方面 十六個(gè)方面 （三）危機(jī)管理手冊(cè) 案例：西安香格里拉防恐演習(xí) （四）消防政策以及程序手冊(cè) （五）消防政策以及程序手冊(cè) （六）重要賓客接待程序 警衛(wèi)任務(wù)工作方案 （七）鑰匙管理政策 （八）保安例會(huì)和保安部審核 （九）損失防范手冊(cè) ∕臺(tái)風(fēng) ∕患病 ∕患病 （十）媒體與形象安全 四、香格里拉食品安全管理系統(tǒng)（ SFSMS）概述 概述 （一）塑料砧板及刀具 （ 1）風(fēng)險(xiǎn) （ 2）顏色規(guī)則系統(tǒng) （ 3）生魚(yú)片和蔬菜的注意事項(xiàng) （ 4）在藍(lán)色砧板上切生魚(yú)片 （ 5）生食蔬果產(chǎn)品的預(yù)備 （ 6）塑料砧板的保養(yǎng) （ 1）風(fēng)險(xiǎn) （ 2）刀具顏色規(guī)則 （ 3）砧板刀具的衛(wèi)生 （ 4）刀具的存放 （ 5）刀柄 （二）健康危害（禁制的食品） （三）洗手（高風(fēng)險(xiǎn)政策） （ 5條） （ 7條） （四）食物搬運(yùn)中的衛(wèi)生及次序 （ 3條） （ 6條） （ 3條） （五）制冰機(jī) /切片機(jī) /洗碗機(jī) （ 8條） （ 4條） （ 6條） （六）解凍與保溫 （ 1）解凍 —— 溶雪政策（ 4條） （
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1