【正文】 分級機械（二）回轉平面篩? （二）回轉平面篩 （圖 2－ 11） 回轉平面篩通過偏心機構使篩面上每一點作半徑為 R，角速度為 ω的平面圓周運動。篩面回轉半徑越大、角速度越高及摩擦系數(shù)越小，則物料相對篩面的回轉半徑越大，篩程也越長。特點： 物料在篩面上作往復直線運動，不跳動，篩程長，自動分級好，適于除去大小雜質或按粒度進行分級。 3/8/2023 62第二章 清洗、清理與分級機械（三） 振 動 篩? 由上可知，當偏心半徑 OA處于水平位置時，篩面的速度為零，加速度度最大；當 OA處于垂直位置時，篩面的速度最大，而加速度為零。 3/8/2023 64第二章 清洗、清理與分級機械（三） 振 動 篩? 物料沿篩面下滑的臨界條件是 即 （ n為曲柄每分種轉速），則物料沿篩面下滑的曲柄臨界轉速為： （ r/min） 3/8/2023 65第二章 清洗、清理與分級機械（三） 振 動 篩? (2) 物料沿篩面上滑的臨界條件? 當曲柄在 Ⅰ 、 Ⅳ 象限時，物料有上滑的可能。曲篩的篩面呈弧形，由梯形不銹鋼條拼制而成，鋼條間構成細長的篩縫，篩縫間隙可根據(jù)加工原料的類型和組成來確定，一般在 20um以下。曲篩的分級粒度大致是篩孔尺寸的一半。3/8/2023 77第二章 清洗、清理與分級機械?吹式比重去石機1．構造 3/8/2023 78第二章 清洗、清理與分級機械? 吸氣式比重去石機3/8/2023 79第二章 清洗、清理與分級機械三、重力分選去石篩面? 根據(jù)作用不同，去石篩面分為以下幾個區(qū)段 (圖 275)? 分離區(qū)： 為圖中左面等寬部分 ，物料與砂石在此區(qū)作初步分離。 其結構特點是 :?? (1) 采用鋼絲編織去石篩面 ,氣流均勻向上穿過篩孔 ,因此篩孔不易堵塞；篩面下部分別設有勻風格和勻風板，以增加勻風效果。如小麥與并肩石在水中同時沉降。精選機主要用于從小麥中除去蕎子和燕麥等雜質。 3/8/2023 108第二章 清洗、清理與分級機械（二）輥軸分級機 3/8/2023 109第二章 清洗、清理與分級機械（三）回轉帶分級機 3/8/2023 110第二章 清洗、清理與分級機械（四）光電分選機 3/8/2023 111第二章 清洗、清理與分級機械二、按重量分級 ? 重量式分級機可根據(jù)水果、家禽、蛋類等的重量不同進行分級。3/8/2023 117第二章 清洗、清理與分級機械三、按光學特性分選? 通常，采用光電管將反射光轉變?yōu)殡娦盘枺呻娏鲝姸鹊拇笮砼袆e果皮的顏色。 水果的生物組織對一定波長光的透光度越差，則光學密度 OD值越大。 3/8/2023 121第二章 清洗、清理與分級機械3/8/2023 122第二章 清洗、清理與分級機械謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH。透光程度可用光學密度 OD(optical density)來表示。3/8/2023 116第二章 清洗、清理與分級機械三、按光學特性分選? 由圖可以看出，色越綠則反射強度越弱，這是因為葉綠素吸光性強所致。 3/8/2023 106第二章 清洗、清理與分級機械一、按尺寸分級 ? （一）滾筒式分級機 ? 多級滾筒式分級機適合于大多數(shù)球形水果和蔬菜的分級。? 分類 ：常用的精選機有袋孔（或稱窩眼）精選機和螺旋精選器。例如，小麥的比重為 ，并肩石的比重為 ，它們在水中及在空氣中的比重之比分別為 2。?精選區(qū)的篩孔也有兩種 : 圓形和單面向下突起篩孔 .3/8/2023 81第二章 清洗、清理與分級機械比重去石機? 吹風系統(tǒng)：包括風機、導風板、勻風板、風量調(diào)節(jié)裝置等。 ? （－）比重去石機 比重去石機是專門清除密度比糧粒大的并肩石（石子大小類似糧粒）等重雜質的一種先進設備。 顆粒的篩分情況與篩條的棱是否鋒利有直接關系。? 高速振動篩的適宜工作轉速 n為 ? 式中符號的含義與振動篩的符號含義相同。物料所受之力有重力，慣性力、篩面約束反力及摩擦力。 由于篩體的吊桿及曲柄連桿驅動機構的連桿較曲柄的長度大得多，可以認為篩體上各點均作直線簡諧運動。為了適應生產(chǎn)的需要，篩面上物料的推進方式由以下幾種方法。物料相對運動和絕對運動的軌跡分別為半徑為 r和 r0， 角速度為 ω的圓。 3/8/2023 42第二章 清洗、清理與分級機械（一）篩選原理 ? （ 4） 旋轉篩面 ：篩面呈圓筒形或多角筒形，繞一傾斜軸旋轉，物料在篩筒內(nèi)作翻轉運動而被篩選。這種篩子因物料相對篩面的運動路程（篩程）較短，篩分效率較低。三角形篩孔是按形狀分離的。3/8/2023 37第二章 清洗、清理與分級機械 圓形篩孔只限制谷粒的寬度，而對長度和厚度沒有限制。? ：三角形篩孔主要根據(jù)物料的形狀分離。 2)谷物在流動時松散，孔隙度變大，顆粒之間的摩擦力變小使性質不同的顆粒產(chǎn)生分級。 3/8/2023 30第二章 清洗、清理與分級機械（一）篩選原理 v散粒體具有自動分級的性質。 ?3/8/2023 25第二章 清洗、清理與分級機械(二 ) 水平氣流：物料在穩(wěn)定水平氣流中 ,同樣受到重力 G和氣流作用力 P的作用，物料必然沿合力方向運動，軌跡為拋物線。因此，可以利用物料與雜質懸浮速度的不同進行分選。?? 干法比重分選 和 濕法比重分選 。?? 。? 。單端式在洗瓶過程中容易因臟瓶而弄臟凈瓶，影響洗瓶質量。 轉盤式洗瓶機適用于清洗各種圓柱形玻璃瓶，是一種半自動洗瓶設備，它利用毛刷同時清洗瓶子的內(nèi)外表面，適用于中小型飲料廠。 ? 常見的清洗方法是：– ① 浸泡：在靜止水或流動水或其他溶液中 浸泡 。農(nóng)產(chǎn)品加工3/8/2023 4第二章 清洗、清理與分級機械第一節(jié) 清洗機械? 清洗所用的機械分三類：– ① 原料清洗用，如洗水果機；– ② 包裝容器清洗用，如空瓶清洗機；– ③ 器皿清洗用，如器皿清洗機等。一般認為，農(nóng)產(chǎn)品加工是以初加工為主，以深加工為輔；食品加工主要是精加工和深加工。堿液濃度 %～ %、溫度 70～ 80℃ 、清洗 5～ 8min可得到滿意的效果。然后將空瓶放入機內(nèi)，瓶內(nèi)部用旋轉的毛刷及水清洗。3/8/2023 15第二章 清洗、清理與分級機械二 . 包裝容器清洗機械單端式與雙端式洗瓶機的優(yōu)缺點 :? 雙端式的瓶套自出瓶處回到進瓶處為空載 ,因而洗瓶空間的利用不及單端式的充分。? 定級所考慮的因素可以分類如下 :?? (一 ) 物理特性 :? 。?? ,自由脂肪酸指數(shù) (用于含油脂的物料 ) 。?? 精選 。? 物料懸浮速度愈小其獲得氣流方向加速度的 能力愈強。由于谷粒與雜