超市管理培訓(xùn)課件(存儲(chǔ)版)
【正文】 價(jià)格，利用價(jià)格杠桿促銷。這就是努力做到品種對(duì)路數(shù)量恰當(dāng)。 動(dòng)銷率超過 100% ?說明的情況：動(dòng)銷率超過 100%說明了在某個(gè)時(shí)段該分類的銷售品種數(shù)高于目前現(xiàn)有庫存的品種數(shù)，說明了該分類出現(xiàn)了品種數(shù)的流失現(xiàn)象。 動(dòng)銷率 =0 ?商品結(jié)構(gòu)存在問題。 ? 該類商品的淘汰力度不夠或者淘汰與購進(jìn)不成比例。 360天的處理方式： 所經(jīng)營品項(xiàng)門店均為滯銷的每季度處理一次，處理的占比為總滯銷金額的 30%。 對(duì)未送貨商品進(jìn)行一一跟蹤，確保暢銷商品不斷貨。 實(shí)現(xiàn)公司五項(xiàng)承諾 中的保證有貨，以維護(hù)公司的形象 一、斷貨管理的解決方式 有效訂單的生成。 ? 規(guī)劃和管理內(nèi)部交流溝通，了解公司的發(fā)展方向、任務(wù)、目標(biāo)和相關(guān)活動(dòng)。 ? 分解并執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)銷售、毛利、庫存指標(biāo)，以實(shí)現(xiàn)公司利潤(rùn)最大化。 3 采購經(jīng)營管理 ?商品銷售管理 ?商品毛利損耗 ?商品業(yè)外管理 ?如何使公司經(jīng)營利潤(rùn)最大化 ?如何成功走進(jìn)顧客和供應(yīng)商 4 商品銷售管理 ?節(jié)日關(guān)注 ?海報(bào)檔期關(guān)注 ?重點(diǎn)供應(yīng)商關(guān)注 ?重點(diǎn)中分類關(guān)注 ?重點(diǎn)門店關(guān)注 ?換季時(shí)間點(diǎn)掌控 ?庫存關(guān)注 5 商品銷售管理 — 節(jié)日關(guān)注 ? 元宵節(jié) 人七日 二月二 婦女節(jié) ? 清明節(jié) 勞動(dòng)節(jié) 母親節(jié) 端午節(jié) ? 兒童節(jié) 父親節(jié) 七夕情人節(jié) ? 教師節(jié) 中秋節(jié) 國慶節(jié) 重陽節(jié) ? 圣誕節(jié) 元旦 春節(jié) 情人節(jié) 6 商品銷售管理 — 重點(diǎn)供應(yīng)商關(guān)注 ? 供應(yīng)商平衡計(jì)分卡考核 ? 關(guān)注銷售份額大 ? 關(guān)注毛利貢獻(xiàn)大 ? 關(guān)注業(yè)外占比大 ? 關(guān)注戰(zhàn)略合作伙伴（門當(dāng)戶對(duì)） 7 商品銷售管理 — 重點(diǎn)分類關(guān)注 ?關(guān)注中分類銷售排名靠前和排名靠后 ?關(guān)注毛利貢獻(xiàn)率排名靠前和排名靠后 8 商品銷售管理 — 重點(diǎn)門店關(guān)注 ?關(guān)注銷售占比大門店 ?關(guān)注銷售同比下降大門店 ?關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)激烈門店 ?關(guān)注新店 9 商品銷售管理 — 換季時(shí)間掌控 ?考慮節(jié)日提前備貨準(zhǔn)備 ?考慮區(qū)域跨度大，提前對(duì)換季準(zhǔn)備 ?季節(jié)性商品做好引進(jìn)和出清時(shí)間點(diǎn) 10 商品銷售管理 — 庫存關(guān)注 ?關(guān)注 360天無銷售商品庫存 ?關(guān)注缺貨商品 ?關(guān)注銷售排行前 100商品庫存 ?關(guān)注 DC商品配送庫存 ?關(guān)注節(jié)日備貨商品庫存 11 商品毛利損耗 ?商品建檔毛利維護(hù) ?負(fù)毛利導(dǎo)致毛利損耗 ?生鮮無形損耗 ?商品出清導(dǎo)致毛利損耗 12 如何使公司利潤(rùn)最大化 ?公司要的是利潤(rùn)不是庫存。 對(duì)存在長(zhǎng)期不送貨的品項(xiàng)，按流程來對(duì)此類商品進(jìn)行統(tǒng)一的處理。 來客數(shù)及購物籃數(shù)的增加。 動(dòng)銷率現(xiàn)狀 ?目前食品處： 23% ?目前非食品處： 9% ?目前生鮮處： 43% ?目前家電處： 13% ?目前服裝處： 6% 動(dòng)銷率的公式 商品動(dòng)銷率計(jì)算公式為： 商品動(dòng)銷率 =動(dòng)銷品種數(shù) 247。 動(dòng)銷率低解決方法 ? 加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查以及對(duì)讀者消費(fèi)習(xí)慣消費(fèi)心理的調(diào)查，謹(jǐn)慎引進(jìn)該類商品的新品種，做到：充分進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，充分分析，根據(jù)消費(fèi)者的需求適度、謹(jǐn)慎購進(jìn)新的商品品種。 ?該類商品具有特定原因，如有較強(qiáng)的季節(jié)性和銷售環(huán)境。甲門店不好銷售的商品不等乙 B門店或者丙門店不好銷售，甲門店現(xiàn)在不好銷售的商品并不代表永遠(yuǎn)不好銷售，我們
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