收貨主管之培訓(xùn)商品驗收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及拒收規(guī)定(存儲版)
【正文】 較硬，呈灰色； 氣管：手摸氣管是粗的，即象竹筷樣。 豬肉的驗收標(biāo)準(zhǔn)和防損標(biāo)準(zhǔn)（二） 2023/1/26 51 ?肉質(zhì)鮮紅，無成塊油脂； ?無血塊，無夾花； ?飽滿、但不注水，有正常肉味； ?鮮豬肉的新切面是微濕潤但不粘手； ?鮮豬肉的脂肪顏色是白色到乳白色的； ?按實際重量扣千分之三，或去尾數(shù)； ?感觀測試法：一摸有無彈性，二看顏色是 否發(fā)黑，三聞有無異味 豬肉的驗收標(biāo)準(zhǔn)和防損標(biāo)準(zhǔn)（二） 拒收： 1。 豬肉的驗收標(biāo)準(zhǔn)和防損標(biāo)準(zhǔn)（三） 凍豬肉： 標(biāo)準(zhǔn)： 1。冷凍羊肉卷去除外包裝箱扣 重 %后收貨； 3。肉質(zhì)發(fā)膩有異味。 水產(chǎn)的分類 2023/1/26 68 運輸工具：機動車、冷藏車或廂柜車 水產(chǎn)分類： 鮮魚類、冷凍魚、蝦類、蟹類、貝類、火鍋類、干活類 冰鮮魚的驗收標(biāo)準(zhǔn)和防損標(biāo)準(zhǔn) 2023/1/26 69 品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：魚腮鮮紅，魚鱗完整，魚眼黑白分明，體表有黏液，魚腮內(nèi)部溫度與體表溫度一致，用手觸摸時有彈性感 收貨標(biāo)準(zhǔn)：魚眼混濁或鱗片殘缺不全不可收貨。 收貨標(biāo)準(zhǔn)：無異味、不粘手；加工成型豆制品形狀相同，無破損，含水量高的豆制品應(yīng)控水；保質(zhì)期為 2天 潔白 金黃 冷凍肉的驗收標(biāo)準(zhǔn)和防損標(biāo)準(zhǔn) 2023/1/26 66 收貨標(biāo)準(zhǔn)：外觀無風(fēng)干現(xiàn)象，無腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，需冷藏車送貨，溫度在 0至 20度，保質(zhì)期為 0至20度 8天。 羊肉的驗收標(biāo)準(zhǔn)和防損標(biāo)準(zhǔn) 拒收： 1。 2023/1/26 54 牛羊肉驗收標(biāo)準(zhǔn)和防損標(biāo)準(zhǔn) 2023/1/26 55 牛羊肉分割后需冷藏半小時，顏色肉質(zhì)更佳 . 收貨標(biāo)準(zhǔn)： 1。實際稱重，按 12% 扣重或扣尾數(shù)。 5。 拒收：供貨數(shù)量不符，品項質(zhì)量差，包冰率高。 水果的存放標(biāo)準(zhǔn) 2023/1/26 43 ?熱帶水果不用放在保鮮庫，一般存放在常溫下： 1825度，壽命 3天； ?非熱帶水果一般存在保鮮庫，壽命為一周，常溫下壽命為 34天。放保鮮庫前看葉菜是否水份充足，如果不足請灑水少許，放保鮮庫前為了防止風(fēng)干要在葉菜面層蓋上一層薄膜保持新鮮程度 ,拿出來賣時，如果發(fā)現(xiàn)水份不足，新鮮程度不夠，要先浸水 5分鐘勻邊，濾干水份再上排面出售。如菜花。收貨時應(yīng)為外表無畸形，不能過大或過小，無腐爛變質(zhì)，表面不干縮，無蟲咬，收貨時放菜的箱子溫度不能過高。 ? 國家強制安全認證檢驗標(biāo)識齊全（長城標(biāo)志） ? ： ? 目測 ? POS機 ? ： ? 小家電（允許開箱的）開箱檢驗率 30%，大家電無法開箱檢驗的只檢驗包裝外觀。 ? 需貼店內(nèi)碼則店內(nèi)碼必須正確。 ? ： ? 目測 ? ： ? 開箱率 20% 2023/1/26 16 各類商品驗收標(biāo)準(zhǔn) ? （二）各組別商品的具體驗收規(guī)范 ? 家居用品部組 ? a．類別：家庭用品 ? 商品驗收合格標(biāo)準(zhǔn)： ? 規(guī)格型號與訂單相符。 ? 商品的外包裝干凈整齊、無變形、破損。 ? 進口商品必須貼有 CCIB標(biāo)志和中文標(biāo)識；中文標(biāo)識及商品本身標(biāo)簽內(nèi)容準(zhǔn)確完整（尤其保證產(chǎn)地相符）。 ? ： ? 目測 ? POS機 ? ： ? 開箱率： 20% 2023/1/26 12 各類商品驗收標(biāo)準(zhǔn) ? （二）各組別商品的具體驗收規(guī)范 ? 干性副食部組 ? 商品類別：保健 ? 商品驗收合格標(biāo)準(zhǔn)： ? 產(chǎn)品的剩余保質(zhì)期超過整個保質(zhì)期的 2/3。 ? 包裝箱外無污跡，如有開箱檢查有無泄漏。 ? 外包裝完好、無破損、污跡，如有必須開箱檢驗。 ? 如果是按箱進貨，需要查看其外包裝箱是否為原箱；是否有開箱痕跡。 ? 包裝箱和外包裝無壓壞，發(fā)霉痕跡、污跡。 ? 商品實際品名與訂貨單的品名相符。 ? 商品外包裝良好，無破損。 ? ： ? 目測 ? POS機 2023/1/26 4 各類商品驗收標(biāo)準(zhǔn) ? （二）各組別商品的具體驗收規(guī)范 ? 酒水飲料部組 ? 商品類別：酒類 ? 商品驗收合格標(biāo)準(zhǔn)： ? 按照公司部采購部統(tǒng)一規(guī)定的進貨渠道進貨，并提供正規(guī)的酒類商品銷售增值稅票。 ? 如果是按箱進貨，需要查看其外包裝箱是否為原箱；是否有開箱痕跡，必要時需要開箱逐個檢驗。 ? 如果是按箱進貨，需要查看其外包裝箱是否為原箱；是否有開箱痕跡。 ? ： ? 目測 ? POS機 ? ： ? 開箱率： 30% 2023/1/26 11 各類商品驗收標(biāo)準(zhǔn) ? （二）各組別商品的具體驗收規(guī)范 ? 干性副食部組 ? 商品類別：調(diào)味品、方便速食、罐頭、沖調(diào) ? 商品驗收合格標(biāo)準(zhǔn)： ? 產(chǎn)品的剩余保質(zhì)期超過整個保質(zhì)期的 2/3。必要時需要開箱逐條檢驗。 ? 如果是按箱進貨，需要查看其外包裝箱是否為原箱；是否有開箱痕跡。 ? 夏季要注意對供商送貨車的冷藏保溫條件進行檢查，如果冷鏈運輸不能得到保證，則送貨產(chǎn)品的質(zhì)量也不能得到保障。 ? ： ? 目測 ? POS機 ? ： ? 開箱率 20% 2023/1/26 17 各類商品驗收標(biāo)準(zhǔn) ? （二）各組別商品的具體驗收規(guī)范 ? 休閑百貨部組 ? 商品類別：汽車用品、五金用品 ? 商品驗收合格標(biāo)準(zhǔn)： ? 規(guī)格型號與訂單相符。 ? 需貼店內(nèi)碼則店內(nèi)碼必須正確。 ?外包裝破損嚴重，單品受壓變形，外表有劃痕等 ?質(zhì)量問題 2023/1/26 24 ?不予配合的供應(yīng)商（該退貨的商品沒有退換貨的）予以拒收。 果菜驗收標(biāo)準(zhǔn) 2023/1/26 30 果菜類： 商品特性：果菜類是以果實和幼嫩種子作為食用的蔬菜。 形體緊實，顏色新鮮，氣味新鮮無異
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