公衛(wèi)醫(yī)師實(shí)踐技能知識(shí)教材(存儲(chǔ)版)
【正文】 管理制度，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理 （ 5）進(jìn)行小區(qū)居民健康教育。 p 環(huán)境 樣品 水 p 食品 樣品 ? 案例： 2023年 8月 10日下午，某化工廠數(shù)名工人到該廠職工醫(yī)院看病。經(jīng)調(diào)查，發(fā)病者中午均在該校第一食堂用餐。 ? 題目二： 設(shè)計(jì)該疫情的個(gè)案調(diào)查表 （簡(jiǎn)明、扼要主要部分 ) 答： 個(gè)案調(diào)查表包括： 一般項(xiàng)目； 臨床特征及實(shí)驗(yàn)檢查； 流行病學(xué)資料（接觸史，可能受感染日期、地點(diǎn)、方式、傳播途徑、預(yù)防接種史、接觸者及接觸程度 )； 防治措施； 結(jié)論； 調(diào)查日期，調(diào)查者 。 調(diào)查發(fā)現(xiàn) ， 患者均為該鄉(xiāng)當(dāng)晚一次聚餐的參加者 ， 且都食用了聚餐中的 “ 拌涼粉 ” ， 在拌涼粉使用的醋中檢出了鼠藥氟乙酰胺 。 各類(lèi)技能要點(diǎn) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生 案例分析 ? 案例范圍 （ 1）營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與監(jiān)測(cè)； （ 2）食物中毒 —— 細(xì)菌性食物中毒 真菌及其毒素食物中毒 有毒動(dòng)植物食物中毒 化學(xué)性食物中毒 技術(shù)要點(diǎn)： （ 1）營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與監(jiān)測(cè)； （ 2）食物中毒事件的 判定與報(bào)告； （ 3）食物中毒事件的 調(diào)查與處理； （ 4）食物中毒的 預(yù)防 。 各類(lèi)技能要點(diǎn) 環(huán)境污染 案例分析 ? 案例范圍 — 水和室內(nèi)空氣衛(wèi)生狀況 — 污染事件 各類(lèi)技能要點(diǎn) ? 技術(shù)要點(diǎn)： （ 1）水、室內(nèi)空氣衛(wèi)生狀況調(diào)查、監(jiān)測(cè)； （ 2）水、室內(nèi)空氣污染對(duì)健康影響的調(diào)查、監(jiān)測(cè)與控制對(duì)策； （ 3）水、室內(nèi)空氣污染突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告、調(diào)查、處置及預(yù)防 。食物中毒的概念與食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)：共同食物、癥狀相似、起病急、無(wú)余波等。 案例演示 2 ? 題目五：為控制這次疫情，你建議采取哪些控 制措施？ 答：預(yù)防控制措施： 病人 早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報(bào)告、早隔離、早治療 供餐 公司在未查清前應(yīng)停止供餐，對(duì)其人員進(jìn)行體檢，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督 疫源地 處理 （病家、學(xué)校 )：徹底消毒，密切接觸者醫(yī)學(xué)觀察，搞好食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生 開(kāi)展衛(wèi)生 宣教 （對(duì)象：學(xué)生、家長(zhǎng)、學(xué)校方面、送餐公司等 ) 學(xué)生中接種甲肝疫苗（注意接種對(duì)象 ) 加強(qiáng)疫情 監(jiān)測(cè) ，防止續(xù)發(fā)。 答： 1．初步診斷：食物中毒 2. 診斷依據(jù) ： （ 1）病人在相同的時(shí)間
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