農(nóng)家樂(lè)服務(wù)禮儀培訓(xùn)教材(存儲(chǔ)版)
【正文】 。 ⑨餐廳應(yīng)用語(yǔ)：“請(qǐng)問(wèn)您需要什么飲料？” 、“請(qǐng)各位慢用” 、“請(qǐng)問(wèn)想吃點(diǎn)什么？這是菜單，請(qǐng)?zhí)暨x”等。 ? 做到五不：不高聲喧嘩、不打斷對(duì)方、不補(bǔ)充對(duì)方、不糾正對(duì)方、不懷疑對(duì)方。 ? 6. 老板不在，我可以替您轉(zhuǎn)告嗎 ? (請(qǐng)您稍后再來(lái)電話好嗎 ?) ? ，這種細(xì)節(jié)請(qǐng)您向 老板咨詢，他們的號(hào)碼是 ……。非常生氣，質(zhì)問(wèn)怎么把湯往身上灑。 案例分析 追求卓越的服務(wù) 永遠(yuǎn)不要說(shuō)： “我們的服務(wù)已經(jīng)夠好了” 顧客的需求會(huì)隨著時(shí)代的發(fā) 展不斷改變，不斷提高?？腿藗兪譂M意， 張 先生也誠(chéng)懇道歉：是我不小心碰灑了湯，你的服務(wù)非常好。宴請(qǐng)快結(jié)束時(shí)，服務(wù)員為客人上湯。 ? ? (有什么能幫您 ?) ? ，我會(huì)盡力辦好這件事。 ? 交談本是溝通、互動(dòng)，應(yīng)注意上線、底線。 ⑦ 道歉語(yǔ)：如“對(duì)不起，打擾一下”、“麻煩您了” 、“實(shí)在抱歉”等。 ? 選擇詞語(yǔ) ? 在表達(dá)同一種意思時(shí)，由于選擇詞語(yǔ)的不同，往往會(huì)給賓客不同的感受，產(chǎn)生不同的效果。在人際交往中，人們的肢體因其動(dòng)作最多，經(jīng)常會(huì)備受關(guān)注。 ? 坦然心 ——處理明確，待人誠(chéng)懇。是自信的表現(xiàn)，是真誠(chéng)、熱情、友好、尊敬、贊美、諒解的象征。 十一字： 請(qǐng)、您、您好、謝謝、對(duì)不起、再見。 禮貌禁語(yǔ) ，這樣我會(huì)被罵的。 名片禮儀 ? 名片是一個(gè)人身份的象征，當(dāng)前已成為人們社交活動(dòng)的重要工具。 ( 老板不是這個(gè)電話號(hào)碼，他 (她 )的電話號(hào)碼是 ……) ? ，我是 農(nóng)家樂(lè)， ……沒(méi)關(guān)系。服務(wù)員沒(méi)有爭(zhēng)辯，連聲道歉：實(shí)在對(duì)不起，先生，是我不小心把湯灑在您身上，把您的西服弄藏了，請(qǐng)您脫下來(lái)，我去給您干洗。 不斷追求卓越的服務(wù)：好 一點(diǎn)－－再好一點(diǎn)－－再好 一點(diǎn)。當(dāng)客人用餐完畢后，服務(wù)員將洗得干干凈凈、疊得整整齊齊的衣服雙手捧給了 張 先生。 某酒店，幾位客人在就餐，餐廳服務(wù)員正在為客人服務(wù)。
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