農(nóng)家樂服務(wù)禮儀培訓(xùn)教材(存儲版)
【正文】 。 ⑨餐廳應(yīng)用語：“請問您需要什么飲料？” 、“請各位慢用” 、“請問想吃點什么？這是菜單，請?zhí)暨x”等。 ? 做到五不：不高聲喧嘩、不打斷對方、不補充對方、不糾正對方、不懷疑對方。 ? 6. 老板不在，我可以替您轉(zhuǎn)告嗎 ? (請您稍后再來電話好嗎 ?) ? ，這種細節(jié)請您向 老板咨詢，他們的號碼是 ……。非常生氣，質(zhì)問怎么把湯往身上灑。 案例分析 追求卓越的服務(wù) 永遠不要說： “我們的服務(wù)已經(jīng)夠好了” 顧客的需求會隨著時代的發(fā) 展不斷改變，不斷提高?？腿藗兪譂M意， 張 先生也誠懇道歉：是我不小心碰灑了湯，你的服務(wù)非常好。宴請快結(jié)束時，服務(wù)員為客人上湯。 ? ? (有什么能幫您 ?) ? ，我會盡力辦好這件事。 ? 交談本是溝通、互動，應(yīng)注意上線、底線。 ⑦ 道歉語：如“對不起，打擾一下”、“麻煩您了” 、“實在抱歉”等。 ? 選擇詞語 ? 在表達同一種意思時，由于選擇詞語的不同，往往會給賓客不同的感受，產(chǎn)生不同的效果。在人際交往中，人們的肢體因其動作最多，經(jīng)常會備受關(guān)注。 ? 坦然心 ——處理明確，待人誠懇。是自信的表現(xiàn)，是真誠、熱情、友好、尊敬、贊美、諒解的象征。 十一字： 請、您、您好、謝謝、對不起、再見。 禮貌禁語 ，這樣我會被罵的。 名片禮儀 ? 名片是一個人身份的象征，當(dāng)前已成為人們社交活動的重要工具。 ( 老板不是這個電話號碼，他 (她 )的電話號碼是 ……) ? ，我是 農(nóng)家樂， ……沒關(guān)系。服務(wù)員沒有爭辯，連聲道歉：實在對不起，先生，是我不小心把湯灑在您身上，把您的西服弄藏了，請您脫下來，我去給您干洗。 不斷追求卓越的服務(wù)：好 一點－－再好一點－－再好 一點。當(dāng)客人用餐完畢后，服務(wù)員將洗得干干凈凈、疊得整整齊齊的衣服雙手捧給了 張 先生。 某酒店，幾位客人在就餐，餐廳服務(wù)員正在為客人服務(wù)。
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