發(fā)酵工程ppt課件(存儲版)
【正文】 無菌保障 5 6無菌保障 滅菌 ：用物理或化學方法殺滅或去除物料或設備中一切生命的過程。 ?干熱滅菌 3 4 ?利用飽和蒸汽進行滅菌。 ?即： dN/dt= kN ?式中： N 培養(yǎng)基中殘留活菌數(shù)（ 個） ? t 受熱時間（ min） ? k 反應速率常數(shù)或比死亡速率（ min1） ?一．微生物的死亡速率與理論滅菌時間 8 6無菌保障 ? 若開始滅菌時（ t=0），培養(yǎng)基中微生物的數(shù)量為 N0， 將上式積分得 ： ? lnN/N0=kt ? N= N0ekt ( 對數(shù)殘留定律 ) ? lnN/N0=kt ? t = 1/k ln N0/Nt ? t = /k lg N0/Nt ? 計算時， Nt 一般可取 ， N0 可參照一般培養(yǎng)基中活微生物數(shù)，?。?12） X107而得 。 14 6無菌保障 ? 由于滅菌時殺死微生物的活化能 △ E值 大于 培養(yǎng)基營養(yǎng)成分破壞的活化能 △ E， 值， 因此隨著溫度的升高，滅菌速率常數(shù)增加的倍數(shù) 大于 培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分分解的速率常數(shù)的增加倍數(shù)。 ?三．培養(yǎng)基的滅菌： 18 6無菌保障 19 6無菌保障 20 6無菌保障 21 6無菌保障 ? 將配制好的培養(yǎng)基在高溫快速的情況下，向發(fā)酵罐輸送的同時經(jīng)過加溫，保溫，冷卻的過程進行滅菌。但是 10μm左右的液滴，除去效率只有 6070% 。 ?玻璃纖維 ： 用無堿的玻璃纖維介質(zhì)作為過濾介質(zhì)。 ?孔徑 : ?厚度 : ?實密度 :2600Kg/m3 ?填充率 :%。 過濾器體積小，處理量大，壓降小，除菌效率高 42 6無菌保障 43 6無菌保障 ?3．空氣凈化的流程 ： 粗 過 濾 器 一 級 冷 卻 器 空 氣 加 熱 器 分 過 濾 器 無 菌 空 氣 二 級 冷 卻 器 分 水 器 空 氣 貯 罐 旋 風 分 離 器 空 氣 壓 縮 機 絲 網(wǎng) 除 末 器 空 氣 吸 氣 口 總 過 濾 器 44 6無菌保障 ?1） .兩
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