酒店建筑設(shè)計(jì)要求ppt課件(存儲版)
【正文】 后場 ● 卸貨區(qū)宜設(shè)卸貨平臺 900高，卸貨平臺宜設(shè)收發(fā)貨室，收貨倉庫，干濕垃圾儲藏室，空瓶室等。 ● 宴會廳層宜設(shè)宴會銷售辦公接待間。 ● 中餐廳大廳設(shè)計(jì)應(yīng)考慮可作婚宴使用 ● 中餐廳應(yīng)多設(shè)包房，主要包房都應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間和服務(wù)間，服務(wù)間宜設(shè)獨(dú)立出入口。 ● 停車位最少應(yīng)設(shè)置客房數(shù)的 30％ ● 大堂入口到停車場環(huán)道應(yīng)順暢，避免造成擁堵。 ● 地面停車至少設(shè)置二輛大客車的停車位。廚房面積為餐廳面積的 50％ ● 全日餐廳開發(fā)式廚房與廚房相連，應(yīng)保持足夠的后勤通道寬度 ● 全日餐廳兼顧客房送餐服務(wù)，應(yīng)緊鄰服務(wù)電梯。 ● 宴會廳層宜設(shè)貴新娘化妝間，新娘化妝間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間。 ● 公共區(qū)域宜設(shè)置通道或觀察窗直接通向游泳池 ● 如設(shè)有 SPA區(qū)域，應(yīng)與游泳池健身房能獨(dú)立分開出入，可設(shè)通道相連 酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn) 后場 ● 后場設(shè)計(jì)，內(nèi)部工作通道與客人通道嚴(yán)格分離 ● 后勤區(qū)主要有： 卸貨區(qū)，收貨采購辦公室，主倉庫，垃圾房； 食品初加工區(qū)，食品冷庫，酒水飲料庫，總廚辦公室； 員工考勤出入口，員工更衣室，員工食堂，人力資源部，員工培訓(xùn)室，員工醫(yī)療室； 管家部辦公室，布草倉庫，制服間，洗衣房，日用品庫； 工程部辦公室，工程部倉庫，工程部工場間； 保安辦公室，安保中心，消防中心。員工更衣室
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