某食品公司加工食品質(zhì)量安全管理規(guī)范(存儲(chǔ)版)
【正文】 物質(zhì)。 公司 應(yīng) 每年組織 生產(chǎn)人員及有關(guān)人員 進(jìn)行 健康檢查， 并 建立健康檔案 （見表 11） 。 第 二 節(jié) 場所衛(wèi)生維護(hù) 生產(chǎn)車間進(jìn)口處更衣、洗手、消毒等設(shè)施配備齊全，保持完好，使用正常。 殺蟲劑和其他需要使用的有毒、有害物品 應(yīng) 有 專用的 貯存 場所 （柜） ， 加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管 ，加 貼 警示標(biāo)志 ， 使用 前須經(jīng) 批準(zhǔn) 。 生、熟區(qū)工作人員嚴(yán) 禁串崗 ,防止交叉污染。 配料記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于 2 年。 每批 次產(chǎn)品 應(yīng)盡可能使用同一批次 的食品添加劑。 第三節(jié) 進(jìn)貨臺(tái)賬 公司 應(yīng) 建立進(jìn)貨臺(tái)賬 （ 見表 7） ， 如實(shí)記錄 每批 食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、 批次、 供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。 經(jīng)檢驗(yàn) /驗(yàn)證合格的 采購物資 ，由品管部 出具 《采購物資檢驗(yàn) /驗(yàn)證結(jié)果通知單》 （ 見表 5） ，通知倉管員 予以 入庫 ； 倉管員填寫《 采購物資 出入庫 臺(tái)賬 》 （ 見表 6） ， 并按 批次 （編號(hào)）掛牌 標(biāo)識(shí) 。 食用農(nóng)產(chǎn)品的合格供應(yīng)商應(yīng)有近半年內(nèi)由有檢驗(yàn)資質(zhì)的第三方出具的產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗(yàn)報(bào)告，其他原料的合格供應(yīng)商還應(yīng)持有有效的營業(yè)執(zhí)照和 食品 生產(chǎn)（流通）許可證（ 食品 生產(chǎn)許可證僅針對(duì)已納入生產(chǎn)許可證管理產(chǎn)品），否則不得列為合格供應(yīng)商。 A 類包括主要原料 、 食品添加劑 及 與食品直接接觸的包裝物等 ，其余為 B類 。 排污 （水） 管道通暢，廠區(qū)內(nèi)垃圾、污物收集設(shè)施應(yīng)為密閉式 ，并定期清 潔 ，不孳生 、 集聚蚊蠅，不散發(fā)異味。 1 為 進(jìn)一步 落實(shí) 公司 的安全管理責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，保證 加工 食品質(zhì)量安全， 依據(jù)《 中華人民共和國 食品 安全 法》 、《 中華人民共和國 食品 安全 法 實(shí)施條例》等法律法規(guī)以及《食品 公司 通用衛(wèi)生規(guī)范》（ GB14881） 等 有關(guān) 標(biāo)準(zhǔn) ， 特 制定本 規(guī)范 。 廠區(qū)合理布局 ，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū) 嚴(yán)格區(qū)分、 有效隔離，生產(chǎn)
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