【正文】 正常使用2007/06承諾書(shū)五包裝設(shè)備1多功能薄膜封口機(jī)FR9001包裝車(chē)間瑞安市天馬包裝機(jī)械制造有限公司 中國(guó)2005/08正常使用2005/08承諾書(shū)2電子計(jì)價(jià)秤ACS302包裝車(chē)間永康市永州衡器有限公司 中國(guó)2005/01正常使用2005/01承諾書(shū)申請(qǐng)人有權(quán)使用的主要檢測(cè)儀器、設(shè)備一覽表類(lèi)別序號(hào)名 稱(chēng)型號(hào)規(guī)格精度等級(jí)數(shù)量檢定有效截止期使用場(chǎng)所生產(chǎn)廠及國(guó)別生產(chǎn)日期自行購(gòu)置的儀器、設(shè)備1234藥物架盤(pán)天平天平干燥箱滅菌鍋BPⅡTG328A20200YXQSG46280B1℃1MP11112013/03/212013/03/212013/03/212013/03/21**縣**鄉(xiāng)**村*組同上同上同上江蘇常熟衡器廠 中國(guó)江蘇常熟衡器廠 中國(guó)浙江余姚長(zhǎng)城儀器廠 中國(guó)寧波市鎮(zhèn)海金鑫醫(yī)療器械有限公司中國(guó)2008/052008/032008/032008/015無(wú)菌室15㎡1同上自建 中國(guó)2008/106電熱恒溫培養(yǎng)箱303A1℃13013/03/21同上滬南電爐烘箱廠 中國(guó)2008/027生物顯微鏡XSP0212013/03/21同上寧波湛京光學(xué)儀器有限公司 中國(guó)2008/04 **食品廠 生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)儀器承諾書(shū)為加強(qiáng)本廠生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的管理和出廠檢測(cè)，我廠做出以下保證：、設(shè)施和檢測(cè)儀器均從正規(guī)生產(chǎn)廠家直接購(gòu)進(jìn)或訂制；、設(shè)施和檢測(cè)儀器。特此通知。確定產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝參數(shù)，編制產(chǎn)品生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)。協(xié)助總經(jīng)理制訂質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，建立、健全質(zhì)量管理制度；四、檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)生產(chǎn)用原輔材料的檢驗(yàn)分析工作。六、設(shè)備倉(cāng)儲(chǔ)主管負(fù)責(zé)本廠設(shè)備采購(gòu)、維護(hù)、保修工作，以確保正常生產(chǎn)。QS4 不合格品管理制度經(jīng)檢驗(yàn)判為不合格產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)對(duì)該批次產(chǎn)品立即進(jìn)行標(biāo)識(shí)和隔離，視情節(jié)輕重予以處理。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 食品從業(yè)人員應(yīng)做到“四勤”：即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。責(zé)任單位：由辦公室負(fù)責(zé)全庫(kù)文件和資料的管理。文件發(fā)放：文件發(fā)放要經(jīng)經(jīng)理審批，方可發(fā)放。更改后的文件報(bào)辦公室審核、備案。二、原輔料驗(yàn)收：所用面粉、食用植物油、食鹽等嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收合格后方可投入生產(chǎn)，也可向企業(yè)索取該批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告單；所購(gòu)包裝材料必須向供貨單位索取合格檢驗(yàn)報(bào)告單，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求；無(wú)合格檢驗(yàn)報(bào)告的不準(zhǔn)接受。檢驗(yàn)員對(duì)每批半成品按過(guò)程檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)，并予以記錄。QS9 清潔衛(wèi)生管理制度為保證清潔衛(wèi)生管理工作有所遵循，建立并保持整潔的生產(chǎn)環(huán)境，特制訂本制度。工作人員應(yīng)做到勤剪指甲、勤理發(fā)、勤剪胡須、勤洗澡、勤換衣。使用的容器用具和機(jī)械設(shè)備要及時(shí)或定期清洗、清潔、消毒。墻壁、天花板、地面應(yīng)定期清掃，如有破損應(yīng)及時(shí)維修，并保持良好狀態(tài)。1．4當(dāng)生產(chǎn)準(zhǔn)備采用新工藝、新技術(shù)時(shí)，在改變工藝前10天，要根據(jù)設(shè)備新的使用、維護(hù)要求對(duì)原有規(guī)程進(jìn)行修改，以保證規(guī)程的有效性。3．2生產(chǎn)單位要組織設(shè)備操作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)規(guī)程，設(shè)備專(zhuān)業(yè)人員要向操作人員進(jìn)行規(guī)程內(nèi)容的講解和學(xué)習(xí)輔導(dǎo)。操作人員按照規(guī)定，并做好運(yùn)行記錄。設(shè)備采購(gòu)部對(duì)每臺(tái)設(shè)備，依據(jù)其結(jié)構(gòu)和運(yùn)行方式，定出檢查的部位(巡檢點(diǎn))、內(nèi)容(檢查什么)、正常運(yùn)行的參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)(允許的值)，并針對(duì)設(shè)備的具體運(yùn)行特點(diǎn)，對(duì)設(shè)備的每一個(gè)巡檢點(diǎn)，確定出明確的檢查周期，一般可分為時(shí)、班、日、周、旬、月檢查點(diǎn)。生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過(guò)程中間品防護(hù)工作。（4）搞好車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生，采取防塵、防潮、防鼠、防蟲(chóng)等措施，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備及時(shí)維護(hù)和保養(yǎng)，防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠與蚊蠅、蟲(chóng)鼠等對(duì)食品的污染。質(zhì)量主管負(fù)責(zé)編制檢驗(yàn)規(guī)程，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。（3）檢驗(yàn)方法：按照GB/T209772007糕點(diǎn)通則標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（２）物品進(jìn)庫(kù)根據(jù)入庫(kù)憑證，現(xiàn)場(chǎng)交接續(xù)接收，必須按所購(gòu)物品條款內(nèi)容、物品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)物品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，并做好入庫(kù)登記。（８）倉(cāng)庫(kù)保持通風(fēng)，保持庫(kù)內(nèi)整潔，由于倉(cāng)庫(kù)的容量有限，貸物的擺放應(yīng)整齊緊湊，作到無(wú)遮掩，標(biāo)牌要醒目，便于識(shí)別辨認(rèn)。（６）對(duì)于對(duì)外加工我方應(yīng)提供的組件專(zhuān)用物品領(lǐng)用必須要有總經(jīng)理簽字方可出庫(kù)，及時(shí)交于加工方，以便我方加工貨物的及時(shí)完成，交加工方時(shí)，應(yīng)請(qǐng)主辦人員簽字接收。食品標(biāo)識(shí)的標(biāo)注內(nèi)容 食品或者其包裝上應(yīng)當(dāng)附加標(biāo)識(shí)，但是按法律、行政法規(guī)規(guī)定可以不附加標(biāo)識(shí)的食品除外。食品的保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的特定貯藏條件。食品添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。銷(xiāo)售管理者對(duì)每批食品包裝均要檢查下列內(nèi)容：查驗(yàn)食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)明食品名稱(chēng)、配料清單、配料定量、凈含量。 QS16 食品安全信息及投訴管理制度一、食品安全信息（一）食品生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生管理： 原輔料采購(gòu)時(shí)，采購(gòu)員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定索取或查閱檢驗(yàn)合格證、生產(chǎn)許可證、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件，確定是否真實(shí)、準(zhǔn)確、可靠。 各部門(mén)應(yīng)當(dāng)保持整潔、衛(wèi)生，生產(chǎn)食品時(shí)不得清掃地面。站在客人的角度表示同情，盡量縮短與客人之間在感情上的距離。搞好投訴處理的善后工作，每次的投訴記錄，交辦公室存檔。（二）加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育，開(kāi)展食品安全的日常監(jiān)測(cè)，做到早發(fā)現(xiàn)，早預(yù)防，早整治，早解決。（二）在生產(chǎn)時(shí)出現(xiàn)突然停電、突然停水、設(shè)備出現(xiàn)故障、外界污水、灰塵等侵入，由食品安全事故處置工作小組組織有關(guān)人員進(jìn)行評(píng)估，提出相應(yīng)措施。所購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備均從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，有售后服務(wù)；自制設(shè)備全部采用食品用材料，設(shè)計(jì)合理，便于操作。九、本食品安全事故應(yīng)急處理制度，自發(fā)布之日起實(shí)施。（四）對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)報(bào)告 。組長(zhǎng)由經(jīng)理?yè)?dān)任，質(zhì)量負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)，各部門(mén)主管為成員，辦公室設(shè)在質(zhì)量部。事實(shí)調(diào)查清楚，提出處理辦法后，耐心轉(zhuǎn)告客人，征求客人對(duì)處理辦法的意見(jiàn)。接到客人投訴后，在自己權(quán)限范圍內(nèi)的及時(shí)處理，超權(quán)限的迅速上報(bào)辦公室。營(yíng)銷(xiāo)采購(gòu)部門(mén)、生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)人為此項(xiàng)工作的監(jiān)督責(zé)任人，負(fù)責(zé)定期（每月至少一次）對(duì)食品用（食）具進(jìn)行衛(wèi)生檢查。下列食品為不安全食品，停止銷(xiāo)售：①腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；②包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；③超過(guò)保質(zhì)期限的；④摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；⑤其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。QS15 食品銷(xiāo)售管理制度產(chǎn)品銷(xiāo)售要遵守國(guó)家法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，依法銷(xiāo)售。 配料清單中各種配料應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)加工食品時(shí)加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注，具體標(biāo)注方法按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊(cè)、能夠承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址。QS14 食品標(biāo)識(shí)管理制度為了加強(qiáng)對(duì)食品標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理，規(guī)范食品標(biāo)識(shí)的標(biāo)注，防止質(zhì)量欺詐，保護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。（４）保管員要做好出庫(kù)登記，并定期向主管部門(mén)做出入庫(kù)報(bào)告。（６）精密、易碎及貴重貨物要輕拿輕放，嚴(yán)禁擠壓、碰撞、倒置，要做到妥善保存，其中貴重物品應(yīng)放入公司內(nèi)小倉(cāng)庫(kù)保存，以防盜竊。QS13 貯存管理制度一、物品入庫(kù)有關(guān)制度：（１）物品采購(gòu)回來(lái)后首先辦理入庫(kù)手續(xù)，由采購(gòu)人員向倉(cāng)庫(kù)管理員逐件交接。 檢驗(yàn)要求：（1）抽檢對(duì)象：產(chǎn)品加工過(guò)程中的所有半成品、成品。QS12 質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度 質(zhì)量嚴(yán)格按照檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保不合格品不予出廠。（2）生產(chǎn)工人應(yīng)搞好個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車(chē)間應(yīng)穿戴好工作服、帽，及時(shí)對(duì)手進(jìn)行消素，防止對(duì)食品造成的污染。QS11 產(chǎn)品防護(hù)管理制度一、概述 在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加強(qiáng)產(chǎn)品防護(hù),防止食品出現(xiàn)污染或損壞。三、設(shè)備運(yùn)行動(dòng)態(tài)管理設(shè)備運(yùn)行動(dòng)態(tài)管理，是指通過(guò)一定的手段，使各級(jí)維護(hù)與管理人員能牢牢掌握住設(shè)備的運(yùn)行情況，依據(jù)設(shè)備運(yùn)行的狀況制訂相應(yīng)措施。對(duì)大型、特殊、專(zhuān)用設(shè)備用油要堅(jiān)持定期分析化驗(yàn)制度。2．2設(shè)備維護(hù)規(guī)程應(yīng)包括的內(nèi)容：設(shè)備傳動(dòng)示意圖和電氣原理圖；設(shè)備潤(rùn)滑時(shí)間和要求；定時(shí)清掃的規(guī)定；設(shè)備使用過(guò)程中的各項(xiàng)檢查要求，包括路線、部位、內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)狀況參數(shù)、周期(時(shí)間)、檢查人等；運(yùn)行中常見(jiàn)故障的排除方法；設(shè)備主要易損件的報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)；安全注意事項(xiàng)。1．2凡是安裝在用的設(shè)備，必須做到臺(tái)臺(tái)都有完整的使用、維護(hù)規(guī)程。環(huán)境衛(wèi)生管理：保持環(huán)境整潔，展現(xiàn)良好企業(yè)面貌，置物有序。原材料要清潔衛(wèi)生，符合檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。工作人員上崗前，應(yīng)穿戴好工作服、發(fā)帽，頭發(fā)不能外露，