【正文】 生產(chǎn)需求。（六）擴(kuò)大就業(yè)機(jī)會(huì)本項(xiàng)目建成后，能夠進(jìn)一步帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展，而項(xiàng)目本身可以安排多工種的就業(yè)崗位500個(gè)，營(yíng)銷及管理人員80人。受到餐飲品種繁多、結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，較難達(dá)到規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化等問(wèn)題限制，連鎖餐飲企業(yè)的中央廚房建設(shè)水平總體有待提高、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也急需完善。業(yè)內(nèi)人士指出，中央廚房?jī)?yōu)點(diǎn)是成本低且便于管理，專家分析表示，中央廚房是餐飲行業(yè)的大勢(shì)所趨，政策扶持是必要的。本次研討會(huì)由（國(guó)家）食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心聯(lián)合中國(guó)社科院、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)等單位舉辦。餐飲企業(yè)將通過(guò)建立食品統(tǒng)一加工配送中心，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，開(kāi)發(fā)中式快餐等形式，進(jìn)一步提高大眾餐飲工業(yè)化、規(guī)模化水平。海爾集團(tuán)總裁張瑞敏說(shuō)過(guò)：“企業(yè)的最高競(jìng)爭(zhēng)是品牌的競(jìng)爭(zhēng)”。以企業(yè)名牌為平臺(tái)，必將大大提升肥東縣在中國(guó)乃至世界的知名度，會(huì)帶動(dòng)更多的有實(shí)力企業(yè)來(lái)肥東縣投資。、行政區(qū)劃全縣總面積 2206平方公里，人口110萬(wàn)，轄18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、331個(gè)村（居、社區(qū)），現(xiàn)有肥東經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、合肥循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范園、安徽合肥商貿(mào)物流開(kāi)發(fā)區(qū)。華東第二通道淮南鐵路和合寧高速鐵路穿境而過(guò)，合寧高速鐵路在肥東設(shè)有車站；合寧、合蕪、合徐、合六高速公路和省級(jí)平安大道合蚌公路貫穿全境，滬陜高速公路肥東段是華東最大的高速公路樞紐。%；，%；，%；，%。%。（2）節(jié)約用地，少占良田，少占耕地，盡量利用廢地、荒地。第五章 工藝技術(shù)方案 產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模 產(chǎn)品方案本項(xiàng)目根據(jù)市場(chǎng)資源、市場(chǎng)前景、市場(chǎng)定位及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的逐步分析，綜合考慮本企業(yè)的生產(chǎn)能力和原輔材料配套情況、公用工程配套情況及企業(yè)籌資能力和項(xiàng)目融資風(fēng)險(xiǎn)，確定項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模如下：序 號(hào)產(chǎn)品品種產(chǎn)量（噸/月）單價(jià)（萬(wàn)元/噸）1土豆牛肉213622魚香肉絲190003香菇滑雞191504魚香茄子 136005醬爆雞丁150006飄雪辣雞215007紅燒排骨35270008家常豆腐150009梅菜扣肉2600010鹵香牛肉4428511咖喱土豆雞快1800012香辣雞翅3363613宮保雞丁20500 原材料及動(dòng)力消耗名稱單位：元/噸年消耗量（噸）單價(jià)（萬(wàn)元）牛肉34740元/噸2739豬肉25000元/噸8452113雞肉9600元/噸413雞邊腿10000元/噸650650鰻魚25000元/噸2460籽烏33333元/噸60200名稱單位：元/噸年消耗量（噸）單價(jià)（萬(wàn)元）土豆3200元/噸1202胡蘿卜1800元/噸44筍黑木耳58000元/噸梅干菜4000元/噸香菇78000元/噸干豆角26000元/噸蒜子6000元/噸茄子4400元/噸 動(dòng)力消耗名稱單位：元/噸年消耗量（噸）單價(jià)（萬(wàn)元）電500800 萬(wàn)度720萬(wàn)元水30氣25090萬(wàn)立方360萬(wàn)元燃料2501636噸360萬(wàn)元本項(xiàng)目生產(chǎn)主要消耗的動(dòng)力為電、水、燃?xì)狻＃?）包裝：料理包包裝采用湯汁+主料+輔料的包裝方式，每種成分需用電子稱稱量合格后方可包裝。達(dá)到時(shí)間后及時(shí)取出原料瀝油，冷卻。同時(shí)在生產(chǎn)過(guò)程中由品管部門進(jìn)行監(jiān)督，保證每批次生產(chǎn)出來(lái)的菜品符合工藝要求?？煽啃栽瓌t：是指安全可靠性，零件的耐用性等。本次生產(chǎn)項(xiàng)目擬選用進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)設(shè)備，完全能達(dá)到國(guó)外產(chǎn)品性能，滿足生產(chǎn)要求。17比利時(shí)FAM Yuran型帶式兩維切丁切絲機(jī)176萬(wàn)76萬(wàn)8美國(guó) Magnuson WSP3046型薯類去皮機(jī)137萬(wàn)37萬(wàn)9脫水機(jī)11500010滾揉機(jī)HKS180B/250B64000024萬(wàn)11鋸骨機(jī)102800028萬(wàn)12不銹鋼操作臺(tái)50150013地磅1000kg250001萬(wàn)14英展防水電子稱5012006萬(wàn)15封口機(jī)12100016湯汁灌裝機(jī)20500010萬(wàn)17真空包裝機(jī)102600026萬(wàn)18噴碼機(jī)2200004萬(wàn)19自給式連續(xù)包裝機(jī)218000036萬(wàn)20空氣壓縮機(jī)650003萬(wàn)21液壓式叉車5220022乙醇灶2010002萬(wàn)23配料車50150024高架車100150015萬(wàn)　　　　1184萬(wàn) 冷庫(kù)設(shè)備清單序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量總金額1空氣冷卻器DL15015402蒸發(fā)器（蒸發(fā)式冷凝器）SZNX12802233蒸發(fā)器SZNX148061404蒸發(fā)器SZNX168063005冷風(fēng)機(jī)DL15030806氨活塞雙級(jí)壓縮機(jī)組JZY8ASJ174607氨活塞雙級(jí)壓縮機(jī)組JZY8AJ3541208配套電控XQ011354809吊頂空氣冷卻器D091275W/312L64810貯氨器413511貯氨器Z4A24012立式低壓循環(huán)貯液器44013中間冷卻器ZQ10041514洗滌式氨油分離器YF20041215空氣分離器KF324416緊急泄氨器XA324417集油器JY5004418蒸發(fā)式冷凝JRL2580515019電動(dòng)冷庫(kù)門**57520平移式冷庫(kù)門**55021離心風(fēng)幕L2000922手動(dòng)平移門SLM1800*2400*150A51523專用網(wǎng)架S49100044　合 計(jì)　140第六章 環(huán)境保護(hù) 環(huán)境保護(hù)設(shè)施的設(shè)計(jì)依據(jù)和原則根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》以及《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理辦法》的要求，本項(xiàng)目在建設(shè)過(guò)程中和項(xiàng)目建成運(yùn)行后，要嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)環(huán)境保護(hù)的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行。春天：冷暖空氣活動(dòng)頻繁，常導(dǎo)致天氣時(shí)晴時(shí)雨，乍暖乍寒，復(fù)雜多變。（2）車間地面沖洗水、食品清洗用水等生產(chǎn)廢水及生活廢水。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（1）《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GBZ12010；（2）《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB57492006；（3）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500112010；（4）《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500572010；（5）《爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)規(guī)范》GB5005892；（6）《工業(yè)企業(yè)采光設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB5005391；（7）《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB5003492；（8）《工業(yè)企業(yè)廠內(nèi)運(yùn)輸安全規(guī)程》GB43871994；（9）《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ8785；（10）《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》GBJ1987。項(xiàng)目生產(chǎn)所需原材料和生產(chǎn)的產(chǎn)品無(wú)毒、無(wú)害，同時(shí)，生產(chǎn)流程安全可靠，對(duì)生產(chǎn)工人不會(huì)產(chǎn)生危害。第八章 消 防 設(shè)計(jì)依據(jù)（1）《中華人民共和國(guó)消防法》（2009年5月1日起施行）；（2）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB500162006；（3）《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500572010；（4）《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》GB501402005；（5）《消防安全標(biāo)志》GB134951992；（6）《消防安全標(biāo)志設(shè)置要求》GB156301995。各電氣設(shè)備的帶電金屬外殼，高低壓開(kāi)關(guān)柜、變壓器等設(shè)可靠的接地、接零裝置，以防發(fā)生人員觸電事故及由電氣事故引發(fā)的火災(zāi)。h)合 計(jì) 主要節(jié)能措施（1）建筑盡量采用自然通風(fēng)并合理使用建筑面積，提高土地利用率。（9）注意工藝流程和各生產(chǎn)工序布局的合理性，保證從原材料進(jìn)廠、車間生產(chǎn)到成品出廠，全部物流通順短捷，減少運(yùn)輸能耗。
人員培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括：(1)廠紀(jì)廠規(guī)培訓(xùn)：質(zhì)量保證體系（質(zhì)量管理，標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)驗(yàn)，監(jiān)控等）培訓(xùn)(2)生產(chǎn)管理及生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)(3)崗位操作規(guī)程培訓(xùn)(4)設(shè)備使用，維護(hù)，保養(yǎng)培訓(xùn)(5)安全衛(wèi)生培訓(xùn)(6)環(huán)境保護(hù)意識(shí)與法規(guī)培訓(xùn)第十一章 項(xiàng)目管理和實(shí)施進(jìn)度安排 項(xiàng)目管理本項(xiàng)目建設(shè)合肥杠崗香(快天下)食品有限公司組織實(shí)施。 總投資估算項(xiàng)目總投資＝建設(shè)投資+建設(shè)期利息+鋪底流動(dòng)資金=7000+0+3000=10000（萬(wàn)元） 資金籌措與資金使用 資金籌措（1）固定資產(chǎn)投資籌措企業(yè)自籌固定資產(chǎn)投資資金7000萬(wàn)元；（2）流動(dòng)資金籌措企業(yè)自籌全部流動(dòng)資金。本報(bào)告只進(jìn)行財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。(5)攤銷費(fèi)用：遞延資產(chǎn)按5年攤銷，無(wú)形資產(chǎn)（土地使用權(quán)）按50年攤銷。根據(jù)公司章程有關(guān)規(guī)定，未分配利潤(rùn)由項(xiàng)目單位按規(guī)定自行結(jié)轉(zhuǎn)或分配。對(duì)滿足市場(chǎng)需要和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展起到重要的推動(dòng)作用，有利用促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，本項(xiàng)目的建設(shè)具有良好的社會(huì)效益。最值得欣賞的風(fēng)景，是自己奮斗的足跡。不要做金錢、權(quán)利的奴隸；應(yīng)學(xué)會(huì)做“金錢、權(quán)利”的主人。（3）本項(xiàng)目建設(shè)將解決當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力，將直接提供達(dá)500個(gè)就業(yè)崗位。%。 (3)折舊費(fèi)建筑物的經(jīng)濟(jì)壽命期為40年，殘值率為2%；設(shè)備的經(jīng)濟(jì)壽命期12年，殘值率為3%。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)是在國(guó)家現(xiàn)行財(cái)稅制度和價(jià)格體系下，從項(xiàng)目的財(cái)務(wù)角度分析，計(jì)算項(xiàng)目的財(cái)務(wù)盈利能力和清償能力，據(jù)以判別項(xiàng)目的財(cái)務(wù)可行性。 投資估算說(shuō)明本項(xiàng)目投資估算按照費(fèi)用構(gòu)成劃分，建設(shè)投資估算分為設(shè)備及安裝費(fèi)、其他工程費(fèi)、工程預(yù)備費(fèi)等，投資構(gòu)成詳見(jiàn)下表121：表121 固定資產(chǎn)投資構(gòu)成分析表序號(hào)費(fèi)用名稱價(jià)值（萬(wàn)元）投資比例（%）1建筑工程4000402購(gòu)置設(shè)備及安裝2000 303其他費(fèi)用500204工程預(yù)備費(fèi)用50010　固定資產(chǎn)投資合計(jì)7000% 建設(shè)期利息估算本項(xiàng)目無(wú)建設(shè)期貸款，故無(wú)建設(shè)期貸款利息。因此，企業(yè)的人員培訓(xùn)，無(wú)論是對(duì)企業(yè)的管理人員，技術(shù)人員，還是一般生產(chǎn)工人的培訓(xùn)，均十分重要。（7）原料裁剪加工應(yīng)做好下料拼圖設(shè)計(jì)，避免浪費(fèi)。 綜合能源消耗實(shí)物消耗總量：見(jiàn)表101。(3)電氣、防雷供電按二級(jí)負(fù)荷，獨(dú)立電源供電。5）防火等級(jí)主要場(chǎng)房、辦公室防火等級(jí)為Ⅲ級(jí)。（2）生產(chǎn)過(guò)程中采取的主要防范措施設(shè)計(jì)中各用電設(shè)備設(shè)置可靠接地、接零系統(tǒng)防止觸電事故，工作場(chǎng)所、重要場(chǎng)所、危險(xiǎn)場(chǎng)所、