大學(xué)生外賣購買情況調(diào)查報告(存儲版)
【正文】 認無照經(jīng)營的黑作坊入駐。政府各部門加大了對食品安全、平臺管理等方面的具體監(jiān)管力度。5. 嚴厲處罰存在違規(guī)操作的平臺。大學(xué)生現(xiàn)階段正處在一個“無產(chǎn)階級”的時期，他們獲得收入的途徑單一，消費能力有限，但同時他們對綠色食品和生態(tài)食品的追求也是最為熱衷的。學(xué)校作為管理者，其管理理念理應(yīng)隨著社會的發(fā)展而發(fā)展。最后，學(xué)校應(yīng)該放開對校內(nèi)餐飲經(jīng)營模式的規(guī)定，增加校內(nèi)餐飲的競爭力。，外賣的急速增加，不僅僅只是帶來食品安全問題，同時也會帶來許多白色垃圾，浪費大量資源，因而大學(xué)生應(yīng)當盡量有環(huán)保意識，在時間允許的情況下盡量到食堂或飯館店內(nèi)就餐?！鹧芯可耙陨?. 您有叫外賣的經(jīng)歷嗎？ [單選題] [必答題]□□□□□□□□○○○○○○○□□□□□○○謝謝合作！1. 您的性別是？ [單選題] [必答題]學(xué)校只有放開餐飲的經(jīng)營模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。倘若外面食品真的不好，自然會有工商管理部門來管。這是市場經(jīng)濟時代，命令式的禁止有違市場規(guī)則，如果僅僅從價格的角度來衡量，學(xué)校食堂在價格上是有優(yōu)勢的，優(yōu)勢緣何變成了劣勢？大多數(shù)同學(xué)選擇外賣的主要原因為食堂擁擠，因此，在節(jié)約時間成本的基礎(chǔ)上，更多同學(xué)愿意放棄些許的經(jīng)濟因素，由此給了外賣巨大的發(fā)展空間。學(xué)校周邊的外賣行業(yè)同樣逃不過整個大的經(jīng)濟背景的影響，所以，商家拋棄以前低制作成本低產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)模式成為必然，未來外賣行業(yè)通過提升產(chǎn)品質(zhì)量提高行業(yè)服務(wù)水平走安全食品的道路來獲得市場份額將會是發(fā)展大趨勢。3. 不定時對商家衛(wèi)生環(huán)境以及食品質(zhì)量進行檢查。但大部分集中于這幾點條:①有關(guān)部門還需要加強管理；②提高送餐效率；③要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上有餐廳廚房展示部分④改善衛(wèi)生條件；經(jīng)過我們的調(diào)查我們可以看出XX大學(xué)周邊外賣仍然存在很多問題，對于這些問題的解決，我們根據(jù)調(diào)查和研究認為，解決外賣問題僅僅是某一方的努力是不夠，我們必須讓各方參與，共同努力，才能真正解決好這個問題，因此本報告從政府、學(xué)校、商家、學(xué)生等不同主體出發(fā)，提出如下改進對策和建議。此外，記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)餐廳商家申請開店不需要提供任何證照。除去消費者所顧慮的問題后，外賣將是一個龐大的市場。大多數(shù)人對于外賣的清潔方面還是比較擔心，尤其是制作過程的清潔。這種以快餐型食品為主的外賣結(jié)構(gòu)決定其本身的低價格，8——20元的絕大多數(shù)人的選擇是符合價值規(guī)律的。二從大三開始學(xué)生點外賣頻率有所升高，特別上12次以上頻率大大升高，特別是研究生，%。就網(wǎng)上訂餐平臺來說，美團外賣使用人數(shù)最多，在被調(diào)查的人中有百分之九十多的人用過美團外賣。美團外賣，餓了嗎，百度糯米等一系列的先進網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的興起。低年級同學(xué)因?qū)W業(yè)負擔重，剛剛進入大學(xué)校園課余時間緊湊等原因影響，更看重外賣的節(jié)約時間，可以省出時間參與其余活動。其中按性別：%，%；按年級：%，%,%,%，%。人，在滿足了基本的物資生存條件以后開始了對美味的追求。從我們最開始接觸的母乳到各種不同的食物種類、各色不同的菜肴，無不刺激和引誘著我們的味蕾。共發(fā)出問卷81份，收回有效問卷81份。總體分布數(shù)據(jù)如下圖所示：圖1 各年級學(xué)生選擇外賣的原因從數(shù)據(jù)中可以得到，不同年級的同學(xué)選擇外賣的原因大體相同，但存在細小的差異。在互聯(lián)網(wǎng)的今天，各類網(wǎng)絡(luò)營銷是異軍突起，網(wǎng)上支付，020模式驅(qū)動線上消費已經(jīng)成為最佳途徑。僅有很少一部分人通過電話或者其他方式進行外賣的訂購。表4 不同年級學(xué)生最近一月每周點外賣的頻率統(tǒng)計X年級\次數(shù)3次以下4—8次8—12次12次以上小計大一4(%)3(%)0(0%)0(0%)9大二13(%)2(%)0(0%)0(0%)17大三30(%)10(%)4(%)3(%)48大四2(50%)1(25%)0(0%)1(25%)4研究生及以上0(0%)0(0%)0(0%)1(%)3圖2 各年級學(xué)生最近一月每周點外賣的頻率我們利用交叉分析得出上述數(shù)據(jù)，從數(shù)據(jù)中我們可以看出大一大二學(xué)生點外賣的頻率都在8次以下（由于樣本總體的有限我們不能排除在校區(qū)內(nèi)大一大二學(xué)生會有8次以上外賣經(jīng)歷的情況出現(xiàn)），大部分學(xué)生都在3次以下。就平時價格較快餐型食品高的火鍋、干鍋、以及烤魚等食品而言，在外賣中的消費體驗以及口感舒適度等都會大幅下降，所以我們一般不會選擇外賣的方式消費。 外賣存在的健康問題據(jù)調(diào)查，外賣存在的健康問題較多，主要有以下幾種，其中不清潔加工和作坊環(huán)境無法保證較為突出，%、%。外賣商家在致力于發(fā)展的同時更應(yīng)關(guān)注外賣的健康問題。而“餓了么”平臺工作人員甚至引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址，上傳虛假實體照片。關(guān)于開放性問題：“針對外賣存在的問題，你有什么改善意見？”針對此問題，不同的人給了不同的建議。2. 相關(guān)部門應(yīng)該制定統(tǒng)一的行業(yè)服務(wù)標準，明確外賣平臺及平臺上入駐商戶之間的責，讓監(jiān)管有法可依、有章可循。由于現(xiàn)在學(xué)校周圍商家不斷涌現(xiàn)，商圈逐漸成熟，商業(yè)競爭也日益加劇，如同近幾年的整個國民經(jīng)濟形勢一般，我們面對的競爭變得更加激烈，不斷上漲的物價水平提高著生產(chǎn)成本，人們對食品安全問題的關(guān)注度空前提高，這時候我們就不得不考慮從供給側(cè)改革來適應(yīng)新的經(jīng)濟形勢，生產(chǎn)適銷對路的安全質(zhì)量的產(chǎn)品來贏得消費者青睞。其次是學(xué)校作為經(jīng)營者，其經(jīng)營理念也應(yīng)符合市場經(jīng)濟規(guī)律
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