年產(chǎn)1萬噸滅菌乳工廠設計(存儲版)
【正文】 25% = %75% = % = 香蕉酸奶的物料計算 原料的計算香蕉酸奶每班耗用原料量（kg/班）= 單位產(chǎn)品耗用原料量（kg/t）班產(chǎn)量（t/班） =1000/ = （kg/班） 包裝材料的計算，每千克產(chǎn)品耗用包裝袋 = 1/ = 4（袋/kg）香蕉酸奶每班耗用包裝材料量（袋/班）=單位產(chǎn)品耗用包裝容器量（袋/t）班產(chǎn)量（t/班）= 4000 = 21600（袋/班） 輔料的計算白砂糖 %25% = %75% = % = 木瓜酸奶的物料計算 原料的計算木瓜酸奶每班耗用原料量（kg/班）= 單位產(chǎn)品耗用原料量（kg/t）班產(chǎn)量（t/班） =1000/ 5 = （kg/班） 包裝材料的計算，每千克產(chǎn)品耗用包裝袋 = 1/ = 4（袋/kg）木瓜酸奶每班耗用包裝材料量（袋/班）=單位產(chǎn)品耗用包裝容器量（袋/t）班產(chǎn)量（t/班）= 40005 = 20000（袋/班） 輔料的計算白砂糖 5%25% = 淀粉糖漿5%75% = 所需卡拉膠5% = 蘋果酸奶的物料計算 原料的計算香蕉酸奶每班耗用原料量（kg/班）= 單位產(chǎn)品耗用原料量（kg/t）班產(chǎn)量（t/班） =1000/ = （kg/班） 包裝材料的計算，每千克產(chǎn)品耗用包裝袋 = 1/ = 4（袋/kg）香蕉酸奶每班耗用包裝材料量（袋/班）=單位產(chǎn)品耗用包裝容器量（袋/t）班產(chǎn)量（t/班）= 4000 = 22000（袋/班） 輔料的計算白砂糖 %25% = %75% = % = 紅棗酸奶的物料計算 原料的計算香蕉酸奶每班耗用原料量（kg/班）= 單位產(chǎn)品耗用原料量（kg/t）班產(chǎn)量（t/班） =1000/ = （kg/班） 包裝材料的計算，每千克產(chǎn)品耗用包裝袋 = 1/ = 4（袋/kg）香蕉酸奶每班耗用包裝材料量（袋/班）=單位產(chǎn)品耗用包裝容器量（袋/t）班產(chǎn)量（t/班）= 4000 = 21600（袋/班） 輔料的計算白砂糖 %25% = %75% = % = 九、設備選型 設備選型原則(1)滿足工藝要求，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。 設備選型見附錄4 經(jīng)濟技術分析見附錄5參考文獻:[1]，2009 [2]食品工廠設計與環(huán)境保護，張國農(nóng)， 中國輕工業(yè)出版社，2005[3] 食品工廠設計，江南大學，中國輕工業(yè)出版社[4] 食品工廠設計，何東平，中國輕工業(yè)出版社，2009[5] 食品工廠設計基礎，楊芙蓮，機械工業(yè)出版社，2005[6] 食品工廠設計與環(huán)境保護，王頡，化學工業(yè)出版社，2006[7] 張靜,李景芳,[J] .新疆畜牧業(yè),2011 （ 6）：2123 [8] 高蓬明. 生產(chǎn)中應用 HACCP 控制微生物 [J] . 西南大學年報,2009 （9）：2530.[9] [D].新疆農(nóng)業(yè)大學,碩士學位論文, 2006.[10] [J].飼料廣角, 2007, 8: 2123.[11] (2008) [C].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社, 2008.[12] [J].中國乳業(yè), 2007, 5: 5052.附錄1工廠平面圖附錄2產(chǎn)品設計方案及產(chǎn)量表產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量/t班次/年班產(chǎn)量/t1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月凝固型酸奶草莓酸奶1200 250菠蘿酸奶800125攪拌型酸奶香蕉酸奶1500275木瓜酸奶20004005飲用型酸奶蘋果酸奶2200400紅棗酸奶2300425全年總產(chǎn)量/t10000附錄3 經(jīng)濟核算表產(chǎn)品名稱原乳量（kg）標準乳量（kg）成品（kg）白砂糖用量淀粉糖漿卡拉膠凝固型酸奶草莓酸奶1000955% * 25%% * 75%%菠蘿酸奶1000955攪拌型酸奶香蕉酸奶1000955木瓜酸奶1000955飲用型酸奶蘋果酸奶1000955紅棗酸奶1000955附錄4設備選型表序號設備型號規(guī)格效能臺數(shù)1離心式奶泵BAW150(N302)5000kg/h22高壓泵3WR23真空脫氣罐JBXG33000L/h44冷熱缸AB6600L85立式儲奶罐LCH8080T16普通均質(zhì)機SDK6500L27板式冷卻器BP2J36(SY P5)3T/h68凈乳機及脫脂分離機%29超高溫板式滅菌器BRUHT303T/h210無菌均質(zhì)機BLBJLNC301T/h211利樂包包裝機BLBJL30500Ml 1附錄5 經(jīng)濟技術分析表序號指標名稱符號單位公式結果1年產(chǎn)量ni=1Pt/年100002投資總額ΣYi萬元Y1+Y2 +…20003設備投資額C萬元/年6804設備折舊額R萬元/年C(μ1+μ2)5銷售收入ni=1L萬元/年P*A30996銷售成本ΣXi萬元/年X1+X2+…15057毛利潤Z0萬元/年LΣ Xi15948稅金D萬元/年L*μ39利潤Z萬元/年Z0D10投資利潤率XZ%ni=1(Z /Σ Yi)*100%%11成本利潤率LZ%ni=1(Z /Σ Xi)*100%%12投資回收期Tr年ni=1 Σ Yi/Z17。八、經(jīng)濟核算（
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