【正文】 蛋白質(zhì) % 3 1 . 5 磷 %粗脂肪 % 8 . 0 0 有效磷 %粗纖維 % 2 . 5 0 鈉 %無氮浸出物 % 鉀 %粗灰分 % 4 . 5 0 鐵 m g / k g消化能 ( 豬 ) M J / k g 銅 m g / k g代謝能 ( 雞 ) M J / k g 錳 m g / k g消化能 ( 牛 ) M J / k g 鋅 m g / k g消化能 ( 羊 ) M J / k g 硒 m g / k g常規(guī)成分礦物質(zhì)及微量元素有效能(1) 加工工藝： 溶劑油 小麥胚芽 小麥胚芽粕 壓榨 小麥胚芽 小麥胚芽餅 （ 5 ）影響品質(zhì)的因素：① 儲存時(shí)間：儲存時(shí)間太久或儲存條件不良會引起酸敗現(xiàn)象，且極易生蟲；② 小麥胚芽的品質(zhì)：小麥胚芽中總含有一小部分粉頭，粉頭少，蛋白、脂肪高。 隨著飼料加工業(yè)和瘦肉型豬養(yǎng)殖業(yè)及啤酒工業(yè)的發(fā)展 ， 大麥種植業(yè)也得到迅速發(fā)展 ， 大麥消費(fèi)量亦逐年增加 。 裸大麥由糠層 20%、 胚乳 80%~85%、 種芽 3%構(gòu)成 。 其他糖約占 10%， 主要是 NSP— 戊聚糖和223。 NSP阻礙被消化的養(yǎng)分接近小腸黍性膜表面 ， 而阻止養(yǎng)分的吸收 。— 葡聚糖酶 、 蛋白酶等 ） ， 明顯提高大麥的飼喂價(jià)值 。 麥芽根 一 、 麥芽根概述 麥芽根是生產(chǎn)麥芽的副產(chǎn)品 ， 產(chǎn)量大約是大麥的 3%~6% 麥芽根的生產(chǎn)工藝： → 麥芽 大麥 → 除雜 → 洗麥 → 浸泡 → 芽床 5天 → 烘干 → 除根 → → 麥芽根 清雜：清除沙土及其它有機(jī)雜質(zhì)及未熟粒 。 BACK DRY MALT SPROUT PROCESS 一 、 麥芽根的營養(yǎng)成分 麥芽根的營養(yǎng)成分見下表 麥芽根成分組成表 水分（ %） 粗蛋白（ %） 粗脂肪（ %） 粗灰分（ %） 粗纖維（ %） 最大值 2..60 最小值 平均值 一 、 麥芽根的飼用價(jià)值 1． 麥芽根含有豐富的維生素 B族和各種消化酶 ， 具有生長未知因子 ， 有助于消化和促進(jìn)動物的生長和發(fā)育 。 2。 （一）感官特征 啤酒糟粕為淺至中等巧克力色，具有谷物發(fā)酵后味道， 但應(yīng)是順鼻的，一般為粉狀，無結(jié)塊。 在蛋雞 、 種雞飼糧中使用 5%~10%可改善產(chǎn)蛋率 、 受精率 、 孵化率及蛋重并減少便發(fā)生 。 酒糟蛋白高低的因素有以下幾個(gè)方面 1． 啤酒原料的品種 、 來源的影響 （ 澳大利亞大麥的蛋白較高 ） 。表（1）大豆粕的一般成分粗纖維％三、品質(zhì)感觀檢查與注意事項(xiàng) 1 物理性質(zhì) 顏色：淡黃至淡褐色，顏色過深表示加熱過度，太淺則表示加熱不足。機(jī)榨溫度一般為 105－135℃。呈淡黃色至棕黃色，具有豆油香味和豆腥味，泡沫大。詳細(xì)見工藝流程圖。豆油 Soybean Oil (SO)二、生產(chǎn)工藝流程： 豆油生產(chǎn)工藝包括驗(yàn)收amp。E)*DRYER 1 3 USE STEAM JACKETED** 烘干過程 1 － 3 使用蒸汽套管 *MEAL GRINDERSOM39。 3 大豆餅 （1）大豆經(jīng)壓榨提油后之殘?jiān)礊榇蠖癸灐５蜏兀?0～60℃)浸提法制備的大豆粕，是目前我國使用最多，范圍最廣的植物性蛋白原料。 2． 注意水分控制 ， 最高水分不能高于 %。 干啤酒糟含水量在 6%~12% 啤酒糟是大麥移去可溶性碳水化合物后的蛋白質(zhì) 、 粗纖維等的濃縮物 ， 蛋白 、 纖維含量較高 。 小結(jié) 隨著啤酒業(yè)的發(fā)展 ， 麥芽根的產(chǎn)量會大大的增加 ， 這種原料的來源會很豐富 ， 麥芽根的價(jià)格較低 ， 且易于儲藏 ，蛋白含量也較高 ， 且含有豐富的維生素 B和各種酶 ， 所以這種原料的進(jìn)一步開發(fā)利用 ， 來降低飼料成本是擺在我們面前的急待解決的問題 。 麥芽根在收購時(shí)應(yīng)注意的問題 1。 2． 氣味滋味：具有麥芽根特有的清香味 ， 無異臭味 ， 口感稍有苦味 。 3． 大麥因含有一定量的單寧 ， 所以影響大麥的適口性和蛋白質(zhì)消化利用率 。 大麥用量過多 ， 還會使雞腹腔內(nèi)的脂肪熔點(diǎn)增高 ， 排糞量增加 ， 糞便含水量和粘性增加 ， 從而導(dǎo)致墊料含水量增加 ， 肉雞腿部和胸部水泡病增加胴體下降。 4． 大麥對雞的飼喂價(jià)值明顯不如玉米 。 二者的無蛋浸出物含量均在 67%以上 ， 主要成分是淀粉 ， 是谷物飼料最有價(jià)值的成分 。 質(zhì)地：均勻 ， 流動性好 ， 無結(jié)塊 ， 無發(fā)酵 、 發(fā)芽 。 播種面積最大的省有江蘇 、 西藏 、 青海 、 四川 。小麥胚芽粕、餅 （ Wh ea t g er m m e al ）(1) 定義：小麥粒在面粉加工脫胚過程中所得的副產(chǎn)物小麥胚芽經(jīng)壓榨或溶劑脫脂后的產(chǎn)品。(3) 化學(xué)特性：① 容重： 0 .2 9~ 0. 54 kg/l② 飼用價(jià)值：次粉中大部分是淀粉，糊化后粘性較強(qiáng)，所以在飼料中除了可以提供多種營養(yǎng)物質(zhì)之外，還起到粘合作用。⑦ 庫存溫度：庫存溫度太高，容易酸敗及結(jié)塊。維生素 A 、D 含量少，維生素 B1 、煙酸多，維生素 B2 比小麥多出二倍，但不算多。麩皮 （ W h e a t b r a n ）(1) 定義：小麥粒在面粉制造過程中所得的副產(chǎn)物，包括種皮、糊粉層、少量的胚和胚乳。⑤ 蟲蝕：氣溫偏高及儲存時(shí)間太久容易生蟲，蟲蝕后營養(yǎng)物質(zhì)被消耗，小麥品質(zhì)降低。其它成分，無氮浸出物尤以淀粉為多，粗脂肪含量比玉米少。這取決于胚乳質(zhì)地，籽粒容重、大小、整齊度、形狀、顏色和皮層厚薄等性狀。硬質(zhì)普通小麥含蛋白質(zhì)、面筋較多，質(zhì)量也較好，主要用于制面包、饅頭、面條等主食品；軟質(zhì)普通小麥粉質(zhì)多、面筋少，適于制餅干、糕點(diǎn)、燒餅等；粒質(zhì)特硬、面筋含量高、質(zhì)量較韌實(shí)的硬粒小麥，適于制通心面、意大利式面條和掛面。通過休眠期的種子，在一定水分、溫度和空氣條件下開始發(fā)芽，發(fā)芽的最適溫度為 1 5 2 0 ℃，最適合水量為種子干重的 354 5 % 。皮層是保護(hù)組織，約占種子重量的 5 8 % ，包括果皮和種皮；種皮又分內(nèi)外層，其中內(nèi)皮層含有色物質(zhì)，使籽粒顯出不同顏色，有紅、白或琥珀色之分。 S之間的溫帶也有一定的種植面積；歐亞大陸和北美洲的小麥面積約占世界小麥總面積的 90% ，主要分布在海拔 3000m 以下的地方。在中國，小麥的地位僅次于水稻。D 水產(chǎn)動物：在魚飼料中 脂肪含量高，且多屬于不 飽和脂肪酸，可得到良好效果，并降低成本。A 雞：全脂豆粕對肉雞、火 雞、蛋雞均有良好的飼料效果 。本品應(yīng)無酸味、無焦味及其它異味異嗅。對于肉雞代謝能低，即使添加氨基酸效果也較差，產(chǎn)蛋雞日糧一般添加量在 5% 以下，脫殼產(chǎn)品，可提高用量。二、 營養(yǎng)成分1 、選自 《飼料質(zhì)量控制手冊》一書參考數(shù)據(jù)營養(yǎng)成分 去殼葵花粕 全葵花粕1 、粗蛋白 32 ~ 45 % 28~ 32%2 、粗脂肪 ~2% ~2%3 、粗纖維 12~ 22% 24~ 30%2 、銀川正大有限公司收購標(biāo)準(zhǔn) (% )營養(yǎng)成分 水分 粗蛋白 粗脂肪 粗纖維 粗灰分收購范圍 12 .0 30 .0 2. 0 22~ 24 10 .0一、 感觀 / 物理性狀 1. 顏色：均勻一致的淡灰色或淺灰褐色。2. 2 棉籽粕的脫毒與利用a. 榨油時(shí)添加硫酸亞鐵是在棉籽榨油工藝的蒸炒工序中，加入霧化硫酸亞鐵溶液，達(dá)到脫毒目的。但實(shí)驗(yàn)顯示，硫酸亞鐵與賴氨酸同時(shí)加入飼料中，兩者功效降低，這是由于硫酸亞鐵與賴氨酸會形成兩種以上復(fù)雜化合物的結(jié)果。以蛋雞而言，飼料中棉酚含量若在 2 00 mg /k g 以下，即不致影響產(chǎn)蛋率。維生素含量高，但受加熱影響損失大，維生素 B1 較高，維生素 A 、維生素 D 則少。通常淺色者品質(zhì)較好，儲存太久或加熱過度均會加深色澤。2 ）豬 豬對帶殼的紅花餅粕的熱能利用率不高，肉豬使用 12 .5 % 對生長尚無明顯不良影響， 25% 用量即見生長低劣。二、成份含量及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)紅花粕的一般成份 （ % ）原料 水分 粗蛋白質(zhì)粗脂肪 粗纖維粗灰分無氮浸出物鈣 磷紅花粕 6.522 .0 1. 5 31 .0 5. 0 33 .0 0.250.60脫殼紅花粕9.042 .0 1. 5 15 .0 7. 0 24 .0 0.451.25目前中國尚無統(tǒng)一的飼用紅花餅粕質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以下是臺灣和日本質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：成份 臺灣 日本 成份 臺灣 日本水分 ﹤ 1 ﹤ 1 粗纖維 ﹤ 2 ﹤ 3 粗蛋白質(zhì)﹥ 2 ﹥ 1 粗灰分 ﹤ 6 .0 ﹤ 6 .0注：臺灣標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定鹽酸不溶物應(yīng)在 1% 以下。 玉米酒精粕 玉米酒精粕為玉米發(fā)酵生產(chǎn)酒精后的產(chǎn)品。 玉米胚芽粕 玉米胚芽粕為濕法制造玉米淀粉或玉米糖漿時(shí)，在脫胚過程中可分離出玉米胚芽，玉米胚芽經(jīng)提油后的產(chǎn)品。玉米的脂肪約有 72％液態(tài)脂肪酸和 28％固體脂肪酸，其中有軟脂酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亞麻二烯酸等。作為工業(yè)原料，玉米比甘薯含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，因而自 50 年代以來，世界上的淀粉、淀粉糖、酒精工業(yè)，愈來愈多地用玉米代替甘薯作原料，這也大大促進(jìn)了玉米生產(chǎn)的發(fā)展。 （二）品質(zhì)判斷 ，有正常氣味，無臭味等異味，無發(fā)霉變質(zhì)、結(jié)塊等。 （二）品質(zhì)判斷 ，無酸敗、發(fā)霉味道。確定符合本地區(qū)的安全水分，以保證安全儲存及使用。3 、粒度：脫殼紅花粕 80% 可通過 No. 16 號標(biāo)準(zhǔn)篩，紅花粕粒度與玉米胚芽粕類似。3 ）反芻動物 紅花粕木質(zhì)素含量太高，牛的利用性及適口性均差，奶牛精料中可用 1 0% ~15 % 而不影響乳質(zhì)與乳量，肉牛也可用，但用量太高時(shí)，育肥效果差。3 、感觀性狀：無霉變、無結(jié)塊、無發(fā)酵、無酸敗。2 、利用：由于棉籽粕含有有毒成分，所以在使用中一般采取限量飼喂或脫毒后飼喂。肉用仔雞對飼料中棉酚耐受量為 150mg/kg ，加鐵鹽后可增至400 mg / kg 。棉籽粕可用于羊飼料，需配合優(yōu)質(zhì)粗料使用。c . 棉籽粕固態(tài)發(fā)酵脫毒 就是利用生物發(fā)酵過程中對棉酚的轉(zhuǎn)化、降解而使棉籽粕脫毒。二、 原料的營養(yǎng)特點(diǎn)與利用 1. 營養(yǎng)特性一般粗蛋白含量在 29 %~ 3 7% 之間，由于脫殼的程度不同，粗纖維含量相差很大，通常在 2 0% 左右。一 .生產(chǎn)工藝流程 預(yù)榨浸提工廠工藝流程 葵花籽凈化處理 炒鍋 溶劑浸提 過 濾 器 粗 制 油 儲 倉 葵花粕倉庫 葵花粕冷卻器 溶劑脫除器 葵花籽倉庫 溶劑分離塔 壓輥 軋輥 壓輥 全脂豆粕 F ull Fat Soybean （ FFS ）一、 原料概述：也稱為膨化大豆，是大豆經(jīng)粉碎、調(diào)質(zhì)后進(jìn)入膨化機(jī)揉搓、擠壓，瞬間釋放所制得的產(chǎn)品。B 因全脂豆粕在使用前已 進(jìn)行了適度的熱處理，降 低了胰蛋白酶抑制因子、尿素酶等抗?fàn)I養(yǎng)因子的活性，提高了其利用率。全脂豆粕對肉雞體內(nèi)脂肪組成亦有同樣影響，并使畜禽產(chǎn)品有益于人類健康。2 、加熱程度控制得當(dāng)與否對蛋白質(zhì)利用率影響很大，溫度越高，胰蛋白酶抑制因子含量越低，但蛋白質(zhì)品質(zhì)越差。全世界自北歐至阿根廷南部，從低于海平面 150m 的中國吐魯番盆地到海拔 4 1 0 0 m 的中國西藏高原，都有小麥種植。主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、美國、印度、法國、加拿大、澳大利亞，這七個(gè)國家小麥總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 6 7 . 3 % 。胚乳的最外面為糊粉層，里面包著淀粉胚乳。小麥籽粒的蛋白質(zhì)，主要由麥谷蛋白和醇溶蛋白組成，俗稱面筋。面粉加水揉成面團(tuán)后，可漂洗出濕面筋