食品檢測(cè)項(xiàng)目大全(存儲(chǔ)版)
【正文】 序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1加工精度 √√√ √√12黃粒米 √√*5水分√√√食用植物油質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1色澤√√√2氣味、滋味√√√3透明度√√√4水分及揮發(fā)物√√5不溶性雜質(zhì)（雜質(zhì)）√√6酸值（酸價(jià)）√√√橄欖油測(cè)定酸度7過(guò)氧化值√√√8加熱試驗(yàn)（280℃）√√√9含皂量√√10煙點(diǎn)√√11冷凍試驗(yàn)√√12溶劑殘留量√√√此出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目可委托檢驗(yàn)13鉛√√＊14總砷√√＊15黃曲霉毒素B1√√＊16棉籽油中游離棉酚含量√√＊棉籽油17熔點(diǎn)√√√棕櫚（仁）油18抗氧化劑(BHA、BHT)√√＊19標(biāo)簽√√注：1. 表中的檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)根據(jù)相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)而定，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有該項(xiàng)目要求的進(jìn)行該項(xiàng)檢驗(yàn)。6鉛（以Pb計(jì)）√√＊14全氮√5總砷（以As計(jì)）√√*√適用于固態(tài)發(fā)酵的釀造食醋，以乳酸計(jì)13可溶性無(wú)鹽固形物√√√√6呈味核苷酸二鈉√√＊14致病菌（系指腸道致病菌和其他致病性球菌）√√＊7鉛（以Pb計(jì)）√√＊序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2鉛√√*3無(wú)機(jī)砷√√*4鎘√√*5總汞√√*6細(xì)菌總數(shù)√√√7大腸菌群√√√8致病菌√√*9苯并（a）芘√√*燒烤產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目10亞硝酸鈉√√*11食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)√√*12水分√√√肉脯類檢驗(yàn)此項(xiàng)目12脂肪√√*肉脯類檢驗(yàn)此項(xiàng)目13蛋白質(zhì)√√*肉脯類檢驗(yàn)此項(xiàng)目14氯化物√√*肉脯類檢驗(yàn)此項(xiàng)目15總糖√√*肉脯類檢驗(yàn)此項(xiàng)目16凈含量√√√定量包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目17標(biāo)簽√√注：依據(jù)GB272SB/T1028GB2760、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。乳粉質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3蛋白質(zhì)√√√4脂肪√√√5蔗糖√√√只適用添加蔗糖的產(chǎn)品6復(fù)原乳酸度√√√不適用調(diào)味乳粉7水分√√√8不溶度指數(shù)√√√9雜質(zhì)度√√√10維生素、微量元素及其他營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑√√*只適用添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的產(chǎn)品11鉛√√*12氯√√*只適用特殊配方乳粉13無(wú)機(jī)砷√√*14亞硝酸鹽√√*15黃曲霉毒素M1√√*16菌落總數(shù)√√√17大腸菌群√√√18致病菌√√*19標(biāo)簽√√注：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB54GB1964GB1343GB771企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及附表一等。其他飲用水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1色度√√√2渾濁度√√√3嗅和味√√√4肉眼可見(jiàn)物√√√5凈含量√√√6銅√*7總砷√√*8鎘√√*9鉛√√*10余氯√√*11三氯甲烷√√*12耗氧量√√*13揮發(fā)性酚√√*14亞硝酸鹽√√*15菌落總數(shù)√√√16大腸菌群√√√17霉菌√√*18酵母√√*19致病菌√√*20標(biāo)簽√√21其他飲用水相應(yīng)特征項(xiàng)目√√*碳酸飲料（汽水）及充氣運(yùn)動(dòng)飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3可溶性固形物√√√4二氧化碳?xì)馊萘俊獭獭?總酸√√√6★咖啡因√√*7總砷√√*8鉛√√*9銅√√*10苯甲酸√√*其他防腐劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定11山梨酸√√*12糖精鈉√√*其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定13甜蜜素√√*14著色劑√√*根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測(cè)定15菌落總數(shù)√√√16大腸菌群√√√17致病菌√√*18霉菌√√*19酵母√√*20鉀√√*充氣運(yùn)動(dòng)飲料項(xiàng)目21鈉√√*充氣運(yùn)動(dòng)飲料項(xiàng)目22鈣√√*充氣運(yùn)動(dòng)飲料項(xiàng)目23鎂√√*充氣運(yùn)動(dòng)飲料項(xiàng)目24抗壞血酸√√*充氣運(yùn)動(dòng)飲料項(xiàng)目25硫胺素及其衍生物√√*充氣運(yùn)動(dòng)飲料項(xiàng)目26核黃素及其衍生物√√*充氣運(yùn)動(dòng)飲料項(xiàng)目27標(biāo)簽√√茶飲料類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官要求√√√2凈含量√√√3茶多酚√√√4咖啡因√√*5苯甲酸√√*其他防腐劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定6山梨酸√√*7糖精鈉√√*其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定8甜蜜素√√*9著色劑√√*根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測(cè)定10二氧化碳?xì)馊萘俊獭獭烫妓嵝筒栾嬃享?xiàng)目11總酸√√√碳酸型茶飲料項(xiàng)目12pH值√√√非碳酸型茶飲料項(xiàng)目13蛋白質(zhì)含量√√√奶味茶飲料項(xiàng)目14總砷√√*15鉛√√*16銅√√*17☆菌落總數(shù)√√√18☆大腸菌群√√√19☆致病菌√√*20☆霉菌√√*21☆酵母√√*22★商業(yè)無(wú)菌√√√23標(biāo)簽√√果汁及蔬菜汁類飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3總酸√√√4可溶性固形物√√√5※原果汁含量√√*6總砷√√*7鉛√√*8銅√√*9二氧化硫殘留量√√*10鐵√√*金屬罐裝產(chǎn)品11鋅√√*金屬罐裝產(chǎn)品12錫√√*金屬罐裝產(chǎn)品13鋅、銅、鐵總和√√*金屬罐裝產(chǎn)品14展青霉素√√*蘋(píng)果汁、山楂汁15☆菌落總數(shù)√√√16☆大腸菌群√√√17☆致病菌√√*18☆霉菌√√*19☆酵母√√*20★商業(yè)無(wú)菌√√√21苯甲酸√√*其他防腐劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定22山梨酸√√*23糖精鈉√√*其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定24甜蜜素√√*25著色劑√√*根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測(cè)定26標(biāo)簽√√含乳飲料（包括乳酸菌飲料）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3蛋白質(zhì)√√√4可溶性固形物√√√乳酸菌飲料項(xiàng)目5脂肪√√*鮮奶原料含乳飲料項(xiàng)目6酸度√√*乳酸菌飲料項(xiàng)目7總砷√√*8鉛√√*9銅√√*10脲酶試驗(yàn)√√*乳酸菌飲料項(xiàng)目11菌落總數(shù)√√√未殺菌乳酸菌飲料不檢12大腸菌群√√√13致病菌√√*14霉菌√√*15酵母√√*16乳酸菌√√*未殺菌乳酸菌飲料項(xiàng)目17苯甲酸√√*其他防腐劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定18山梨酸√√*19糖精鈉√√*其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定20甜蜜素√√*21著色劑√√*根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測(cè)定22標(biāo)簽√√植物蛋白飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3蛋白質(zhì)√√√4氰化物√√*以杏仁為原料產(chǎn)品項(xiàng)目5脲酶試驗(yàn)√√*以大豆為原料產(chǎn)品項(xiàng)目6苯甲酸√√*其他防腐劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定7山梨酸√√*8糖精鈉√√*其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定9甜蜜素√√*10著色劑√√*根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測(cè)定11總砷√√*12鉛√√*13銅√√*14☆菌落總數(shù)√√√15☆大腸菌群√√√16☆霉菌和酵母√√*17☆致病菌√√*18★商業(yè)無(wú)菌√√√19標(biāo)簽√√固體飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√2凈含量√√√3蛋白質(zhì)√√√蛋白型固體飲料項(xiàng)目4水分√√√5苯甲酸√√*其他防腐劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定6山梨酸√√*7糖精鈉√√*其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定8甜蜜素√√*9著色劑√√*根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測(cè)定10總砷√√*11鉛√√*12銅√√*可可粉固體飲料除外13菌落總數(shù)√√√14大腸菌群√√√15霉菌√√*可可粉固體飲料除外16致病菌√√*17標(biāo)簽√√其他類飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官要求√√√2凈含量√√√3特征性含量指標(biāo)√√√適用特殊用途飲料4可溶性固形物√√√有此要求的5防腐劑（苯甲酸、山梨酸）√√*6甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、乙?；前匪徕?√√*7合成著色劑√√*根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測(cè)定8總酸√√√有此要求的9pH值√√√有此要求的10蛋白質(zhì)√√√有此要求的11總砷√√*12鉛√
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