【正文】 傳動(dòng)部分保護(hù)各機(jī)械設(shè)備的傳動(dòng)部分均需要保護(hù)裝置，防止機(jī)械損壞和人員傷害事故的發(fā)生。 檢測(cè)、校對(duì)車間生產(chǎn)有關(guān)的蒸汽、壓縮空氣、燃?xì)狻睔獾乳y門、儀表在安裝前要進(jìn)行檢測(cè)、校對(duì)?！豆I(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范》。消防水泵由消防水池取水，供室內(nèi)外消火栓用水。車間內(nèi)部人員密集的部門都設(shè)置了緊急出口，并且在成品周轉(zhuǎn)庫(kù)北邊設(shè)置了回車場(chǎng)、可供消防車回轉(zhuǎn)之用。（2)消除蚊蠅孳生地：各有關(guān)部門每天對(duì)各自公司區(qū)包干區(qū)進(jìn)行打掃一次，做到無(wú)雜物、無(wú)雜草；各部門對(duì)各自室內(nèi)衛(wèi)生認(rèn)真保潔，做到“六面光”，每周公司組織一次大檢查。為防止和消除能夠造成交叉污染的環(huán)節(jié)，嚴(yán)格控制人流、物流、氣流和水流方向，確保操作人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，防止交叉污染的發(fā)生，制定以下操作要點(diǎn)。8．8 環(huán)境衛(wèi)生(1)光線、通風(fēng)車間光線充足，通風(fēng)良好，地面平整、清潔、無(wú)積水、無(wú)污垢，墻面、門窗應(yīng)經(jīng)常清洗；(2)入口車間入口處設(shè)有感應(yīng)式吸收設(shè)備及消毒措施；(3)防蠅蟲車間設(shè)有防蚊蠅、防蟲和防鼠設(shè)施，車間門窗嚴(yán)禁隨便亂開，以防鼠。8．6用水方面要求8．6．1水源與廢水處理本公司使用的水為城市公用水一自來水，沒有使用自備水源，有中間蓄水塔。將抗震縫與伸縮縫統(tǒng)一考慮布置，其縫寬不小于70mm。 主要結(jié)構(gòu)材料混凝土強(qiáng)度等級(jí)： 基礎(chǔ)墊層：C10 基礎(chǔ)、梁、板、柱、水池C30構(gòu)造柱、圈梁：C25其余個(gè)別結(jié)構(gòu)構(gòu)件為C25或C30（以設(shè)計(jì)圖紙為準(zhǔn)）鋼筋：HPB235（）φ、HRB335（）φ級(jí)鋼筋。多層及高層建筑結(jié)構(gòu)空間有限元分析與設(shè)計(jì)軟件——SATWE。 建筑結(jié)構(gòu)的安全等級(jí)及設(shè)計(jì)使用年限建筑結(jié)構(gòu)的安全等級(jí)為：二級(jí)設(shè)計(jì)使用年限為：50年建筑抗震設(shè)防類別：丙類地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)等級(jí)為：丙級(jí)框架結(jié)構(gòu)抗震等級(jí)：二級(jí) 自然條件基本風(fēng)壓：Wo=178。(2)食堂根據(jù)同時(shí)用餐的最大工人數(shù)，設(shè)定能同時(shí)220人用餐大小的面積：2515=375 m2(3)宿舍根據(jù)工人人數(shù)核算，設(shè)定建造宿舍面積：3025=750 m2(4)醫(yī)務(wù)室采用現(xiàn)代化醫(yī)療設(shè)備，有常用各類醫(yī)藥，有專醫(yī)坐診，能及時(shí)治療一些常見的疾病。7．3．5三廢處理蘋果汁的廢水包括三部分；冷卻水、生活廢水、生產(chǎn)廢水。7．3．2 品質(zhì)監(jiān)控室化驗(yàn)室一般包括化驗(yàn)操作間，精密儀器間，一般品質(zhì)監(jiān)控室要包括從原材料開始的各項(xiàng)原料、中間產(chǎn)品、終產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品的跟蹤檢測(cè)，以及隨時(shí)隨地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢的監(jiān)控人員和設(shè)備，也包括化驗(yàn)室和研發(fā)中心。前部分的生產(chǎn)流程兩種果汁的一樣的，蘋果原料由水流輸送至蘋果池中后，再由提升機(jī)提升到揀選臺(tái)，揀選出爛果，去掉不可用的部分，樹葉等雜物，之后進(jìn)破碎機(jī)，破碎的同時(shí)，用定量泵加入防褐變劑（質(zhì)量分?jǐn)?shù) 0. 02 %的VC和質(zhì)量分?jǐn)?shù) %的NaCl），之后的果漿用帶式提升機(jī)運(yùn)到帶式榨汁機(jī)上進(jìn)榨汁，榨的汁用泵抽到振動(dòng)篩進(jìn)行粗濾，去除果核，果皮等殘?jiān)笤跍缑笝C(jī)中迅速滅酶，防止酶促褐變，再用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，使果汁更穩(wěn)定。成品出口正對(duì)大門，便于成品的運(yùn)出。本設(shè)計(jì)暫定每周工作5天(周一~周五，平均年工作日為240天)。因此渾濁蘋果汁的班產(chǎn)量為：25*4+100=200t生產(chǎn)的損耗計(jì)算如下:表31 生產(chǎn)損耗一覽表項(xiàng)目損失量（%）揀選0．5清洗0．2破碎0．2榨汁28粗濾0．5均質(zhì)脫氣殺菌0．3出汁率為：100%%%%25%%%=%所以每天需要的蘋果量是400247。 無(wú)菌灌裝的三個(gè)條件: (1)物料的無(wú)菌 (2)包裝材料的無(wú)菌 (3)，灌裝前先將灌裝口噴射高溫蒸汽，殺死可能存在的微生物，再開始灌裝。在榨汁過程中果漿分布盡可能的均勻，果漿厚度控制在3cm6cm之間，榨帶張力的調(diào)節(jié)，根據(jù)果漿的性質(zhì)加以調(diào)節(jié)，以出汁率作為衡量標(biāo)準(zhǔn)。以免下一步進(jìn)行破碎時(shí)這些雜物進(jìn)入蘋果汁。在運(yùn)輸時(shí)必須注意防止震蕩，保持原料的完整性，以免細(xì)菌侵入，造成原料不能生產(chǎn)。2．5 產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量的確定. 1 依據(jù)日產(chǎn)量200t渾濁蘋果汁，50 t濃縮渾濁蘋果汁。此外，還有一些物料、能量的衡算，技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析等。 設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想和原則2 . 3. 1符合國(guó)家的方針政策廠址選在當(dāng)?shù)匾?guī)劃區(qū)內(nèi)，并盡量少占良田。這里是全國(guó)最大的蘋果種植基地之一，尤其是被譽(yù)為“亞洲第一高山果園”的寺河山蘋果，以其皮薄肉厚、脆嫩多汁而譽(yù)滿海內(nèi)外。越來越多的事實(shí)表明蘋果及其加工產(chǎn)品如蘋果汁、蘋果酒的確含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用。中國(guó)濃縮蘋果汁加工行業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)量由不足10萬(wàn)噸猛增至20062007產(chǎn)季的100萬(wàn)噸。最后，本設(shè)計(jì)還作了必要的技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析。在對(duì)全球和我國(guó)蘋果產(chǎn)銷和加工的現(xiàn)狀進(jìn)行充分調(diào)研的基礎(chǔ)上， 分析了我國(guó)混濁蘋果汁的生產(chǎn)和貿(mào)易現(xiàn)狀。關(guān)鍵詞: 濃縮混濁蘋果汁、混濁蘋果汁、工廠、設(shè)計(jì)Abstract This design is primarily for the daily treatment of 50 tons cloudy apple juice concentration and 200 tons cloudy apple juice. On the basis of full investigation for the global and China’s apple production and processing status, the design analyses our country’s concentrated apple juice production and trade status. It plans to invest to build a concentrated apple juice production plant in San menxia suburb .First of all ,calculate the number of production materials and aurum for the production workshop based on the elementary output。但是近年來渾濁蘋果汁卻風(fēng)靡國(guó)歐美和日本。蘋果汁中的碳水化合物主要由糖構(gòu)成，糖的主要成分是葡萄糖和果糖，這兩種糖是很容易被人吸收的單糖，在人體內(nèi)會(huì)迅速溶解，被腸胃吸收后進(jìn)人血液中。年產(chǎn)量400萬(wàn)t以上。2 .3. 3投資少，經(jīng)濟(jì)合理 廠區(qū)所在地有比較方便的運(yùn)輸條件，有一定的供電條件以滿足生產(chǎn)的需要；有充足的水源且水質(zhì)較好，符合衛(wèi)生部頒發(fā)的飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 ( 3 )主要設(shè)備熱量衡算及設(shè)計(jì)：包括榨汁系統(tǒng)的設(shè)備選型、熱量衡算；殺菌系統(tǒng)的熱量衡算及輔料罐、暫存罐的設(shè)計(jì)，均質(zhì)機(jī)的設(shè)備選型等； ( 4 )主要設(shè)備選型:包括揀果機(jī)、壓榨機(jī)、均質(zhì)設(shè)備、灌裝機(jī)等。在濃縮渾濁蘋果汁不生產(chǎn)期間，用濃縮渾濁蘋果汁作為生產(chǎn)渾濁蘋果汁的原料。生產(chǎn)期間，蘋果驗(yàn)收按以下要求進(jìn)行: (1)必須是合格供應(yīng)商提供的原料。在破碎的過程中要控制力度，否則在泵送過程中會(huì)受到影響，影響泵送的效率。此外還會(huì)受到一定的細(xì)菌污染，因此要進(jìn)行滅酶，同時(shí)起到一定的殺菌作用。一天2班安排生產(chǎn)，一班的生產(chǎn)時(shí)間為8個(gè)小時(shí)。16=；即1h榨取的渾濁蘋果汁總量為：（4+）247。因此，綠化帶較寬敞，內(nèi)有多個(gè)花園。綠化系統(tǒng)結(jié)合廠區(qū)道路、建筑物、圍墻布置，在廠區(qū)西側(cè)為大片集中綠化，形成綠化群，既為員工提供休閑之處，又美化了廠區(qū)環(huán)境。而南邊的混濁蘋果汁的生產(chǎn)線則需要在標(biāo)準(zhǔn)化罐中進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，之后再經(jīng)UHT殺菌和無(wú)菌灌裝，生產(chǎn)的成品可以直接銷售，由于生產(chǎn)的產(chǎn)品不可能隨產(chǎn)隨銷，所以在生產(chǎn)線旁邊有暫存庫(kù)，用來儲(chǔ)存沒有來得及銷售的成品果汁。成品庫(kù)的大小取決于產(chǎn)品的產(chǎn)量和周轉(zhuǎn)期。生產(chǎn)廢水則來自于原料果的預(yù)處理，如清洗，還有將果池中的蘋果沖進(jìn)車間用的水，以及設(shè)備的清洗廢水等。)浴室面積=16x6 m2=96 m2(6)廁所廁所應(yīng)設(shè)在不污染生產(chǎn)且方便的