固態(tài)調(diào)味料現(xiàn)場審查表空白表格2份(存儲版)
【正文】 方法 結(jié)論 核查記錄 4． 1 采購制度 企業(yè)應(yīng)制定原輔材料及包裝材料的采 購管理制度。 查看記錄查看證票 查看報告 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴重不合格 *（ 30） 五、過程質(zhì)量管理 序號 內(nèi)容 核查項目 核查原則 核查方法 結(jié)論 核查記錄 5． 1 過程管理 1． 企業(yè)應(yīng)制定生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及相應(yīng)的考核辦法。 現(xiàn) 場 查 看查閱記錄 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴重不合格 （ 34） 2．在食品 原料、半成品及成品運輸過程中應(yīng)有效地 防 止 食 品 污染、損壞或變質(zhì)。 查閱文件 查看證明 操作驗證 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴重不合格 （ 37） 2. 企業(yè)應(yīng)制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度以及檢測設(shè)備管理制度。 查看證明查閱記錄 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴重 不合格 （ 39） 6． 3 過程檢驗 企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)按規(guī)定開展產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工作，并作好各項檢驗記錄。 一般不合格項 項（其中，重點項目一般不合格項 項。 現(xiàn)場查看查閱記錄 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴重不合格 （ 42） 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查報告 企業(yè)名稱： 杭州錢江味精有限公司 企業(yè) 生產(chǎn)地址： 杭州市蕭山區(qū)蕭杭公路 60 號 申證單元： 調(diào)味料（固態(tài)調(diào)味料） 郵 編： 311203 電 話： 13588267787 0571 82807772 產(chǎn)品名稱： 味佳鮮固態(tài)調(diào)味料 鮮之味固態(tài)調(diào)味料 聯(lián) 系 人： 沈 丹 傳 真： 057182807936 核 查 結(jié) 論 核查組根據(jù)《食品質(zhì)量安全市 場準入審查通則 》和《 調(diào)味料產(chǎn)品 生產(chǎn)許可證審查細則》，于 20xx 年 03 月 04 日 至 20xx 年 03 月 04 日對該企業(yè)進行了核查，共計查出： 合格項 項。無 *號檢驗項目檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，應(yīng)當(dāng)定期委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行委托檢驗。 查閱臺帳 現(xiàn)場查看查看證書 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴重不合格 *（ 36） 6． 2 檢驗管理 1. 企業(yè)應(yīng)具有獨立行使權(quán)力的質(zhì)量檢驗機構(gòu)或?qū)＃妫┞氋|(zhì)量檢驗人員，并具有相應(yīng)檢驗資格和能力。 查閱文件現(xiàn)場查看查閱記錄 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴重不合格 *（ 33） 5． 3 產(chǎn)品防護 1．在食品生產(chǎn)加工過程中應(yīng)有效地 防 止 食 品 污染、損壞或變質(zhì)。 查看文件查看記錄 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴重不合格 （ 29） 4． 3 * 采購驗證 企業(yè)應(yīng)當(dāng)采購符合規(guī)定的原輔材料、包裝材料，并對采購的原輔材料、包裝材料以及外協(xié)加工品進行檢驗或驗證，并應(yīng)有相應(yīng)的記錄。并有部門或?qū)＃妫┞毴藛T負責(zé)企業(yè)的文件管理，以保證使用部門隨時獲得文件的有效版本。 具有審查細則中規(guī)定的產(chǎn)品標(biāo)準和相關(guān)標(biāo)準，合格；缺少個別標(biāo)準，一般不合格；缺少若干個標(biāo)準，嚴重不合格。 座談了解 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴重不合格 （ 20） 2．企業(yè)質(zhì)量管理人員應(yīng)具有一定的質(zhì)量管理知識及相關(guān)的食品生產(chǎn)知識。 現(xiàn)場查看 查閱記錄 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴重不合格 （ 16） 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 三、生產(chǎn)資源提供 序號 內(nèi)容 核查項目 核查原則 核查方法 結(jié)論 核查記錄 3． 1 生產(chǎn)設(shè)備 * 1．企業(yè)必須具有審查細則中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備，企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的性能和精度應(yīng)能滿足食品生產(chǎn)加工的要求 。 查看文件 現(xiàn)場觀察 □ 合格 □ 一般不合格 □ 嚴重不合格 *（ 13） 5．生產(chǎn)車間內(nèi)光線充足，照度應(yīng)滿足生產(chǎn)加工要求。 廠區(qū)內(nèi)垃圾、排污溝渠為密閉式，無異味，無各種雜物堆放，合格；略有不足，一般不合格；達不到要求，嚴重不合格。 制定了不合格管理辦法，對各種不合格及時進行了糾正或采取了糾正措施，合格；在不合格項糾正或糾正措施中存在著不足，一般不合格；未制定不合格管理辦法或在不合格項糾正或糾正措施中存在著嚴重不足，嚴重不合格。 企業(yè)規(guī)定了某領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)企業(yè)的質(zhì)量工作，該領(lǐng)導(dǎo)履行了其職責(zé)，合格；該領(lǐng)導(dǎo)履行其職責(zé)不太好，一般不合格 ；企業(yè)未規(guī)定某領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)企業(yè)的質(zhì)量工作或該領(lǐng)導(dǎo)未履行其職責(zé) ，嚴重不合格。每一個核查項目的結(jié)論為“合格”、“一般不合格”或“嚴重不合格” 。核查工作結(jié)束后，核查組應(yīng)當(dāng)填寫《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查報告》，核查結(jié)論分為：“合格（ A 級 ）”、“合格（ B 級）”、“合格（ C 級）”或者“不合格”。 查閱文件 查閱記錄 □ 合格 □ 一般不合格
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