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正文內(nèi)容

碩士研究生入學(xué)考試校自命題科目復(fù)習(xí)提綱(存儲(chǔ)版)

  

【正文】 ,各個(gè)傳熱環(huán)節(jié)熱阻與推動(dòng)力的對(duì)應(yīng),掌握對(duì)數(shù)平均溫度差的概念及相關(guān)計(jì)算,傳熱面積的計(jì)算。掌握列管式換熱器結(jié)構(gòu)、流程的原則、實(shí)際溫差的計(jì)算及列管換熱器的選型步驟。理解以“雙膜模型”描述吸收過(guò)程,各種相組成表示方法對(duì)應(yīng)的傳質(zhì)速率方程。掌握對(duì)于理想溶液由相對(duì)揮發(fā)度得到平衡關(guān)系。因此蒸餾操作的主要計(jì)算和概念都是物料與熱量衡算的具體內(nèi)容,是本章教學(xué)要求掌握的核心內(nèi)容。了解由于物料的任何狀態(tài)均可在濕度圖上表示,故亦可用圖示出干燥過(guò)程的各狀態(tài)點(diǎn)。了解流量測(cè)量方法泵性能實(shí)驗(yàn)測(cè)定一定轉(zhuǎn)速下離心泵流量與壓頭、軸功率和效率的關(guān)系。三、真核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能。五、微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基(六大營(yíng)養(yǎng)要素;生長(zhǎng)因子的種類)。;青霉素、D環(huán)絲氨酸和桿菌肽的抑菌機(jī)制。理解嗜冷菌,中溫菌,嗜熱菌;嗜酸微生物,嗜堿微生物等含義。十一、微生物的分類和鑒定。四、 高能鍵概念;高能磷酸化合物概念與種類;氧化磷酸化偶聯(lián)學(xué)說(shuō);呼吸鏈種類與P/O比關(guān)系;底物水平磷酸化概念;a磷酸甘油穿梭體系和蘋果酸草酰乙酸穿梭體系。十二、蛋白質(zhì)翻譯遺傳密碼種類;遺傳密碼的特點(diǎn)及其生物學(xué)意義;密碼子與反密碼子關(guān)系;氨基酸的活化;起始復(fù)合物形成、多肽鏈的延長(zhǎng)與翻譯的終止等多肽鏈合成三個(gè)階段過(guò)程與特點(diǎn);蛋白質(zhì)的翻譯后修飾類型;蛋白質(zhì)翻譯的能量代謝?;瘜W(xué)鍵與分子結(jié)構(gòu):了解離子鍵、金屬鍵的形成,熟悉相應(yīng)的離子特征(離子半徑、離子的電子構(gòu)型),掌握晶格能的概念(不要求計(jì)算);由價(jià)鍵理論理解共價(jià)鍵的形成及其特征(方向性、飽和性)及σ鍵和π鍵的區(qū)別。配位化合物:掌握配合物的基本概念(定義、組成、分類、命名及配位鍵的本質(zhì))。氧族元素:重點(diǎn)要求掌握氧族元素通性,氧、臭氧、水、過(guò)氧化氫的結(jié)構(gòu)和性質(zhì);熟悉硫化氫和金屬硫化物的性質(zhì);掌握硫的含氧酸(亞硫酸、硫酸、硫代硫酸、過(guò)硫酸)及其鹽的性質(zhì)。晶態(tài)結(jié)構(gòu)、非晶態(tài)結(jié)構(gòu)、液晶態(tài)結(jié)構(gòu)、聚合物的取向結(jié)構(gòu)、高分子合金的形態(tài)結(jié)構(gòu)高分子溶液。參考書目:《高分子物理》 金日光等 中國(guó)化學(xué)工業(yè)出版社 2013年第4版810 制革化學(xué)與工藝學(xué)復(fù)習(xí)大綱:一、主要內(nèi)容 為了進(jìn)行考生的專業(yè)綜合素質(zhì)與能力的考核,皮革化學(xué)與工程專業(yè)綜合考試內(nèi)容包括:對(duì)動(dòng)物皮化學(xué)組成和物理結(jié)構(gòu),膠原蛋白與酸、堿、鹽、鞣劑等化學(xué)物質(zhì)的作用與反應(yīng)機(jī)理,主要皮革化學(xué)品的結(jié)構(gòu)與性能,二、重點(diǎn)蛋白質(zhì)的兩性電離學(xué)說(shuō);酸、堿、鹽對(duì)膠原蛋白的作用;鉻鹽化學(xué)與鉻鞣機(jī)理鉻鞣的影響因素;植鞣機(jī)理;皮革染色的影響因素;皮革加脂的作用與機(jī)理參考書目:《制革化學(xué)與工藝學(xué)》 成都科技大學(xué),西北輕工業(yè)學(xué)院 輕工出版社 1985(第一版)811環(huán)境工程學(xué)復(fù)習(xí)大綱:包括《水污染控制工程》和《大氣污染控制工程》的內(nèi)容《大氣污染控制工程》要求通過(guò)本課程的學(xué)習(xí),在回顧大氣污染控制歷史的基礎(chǔ)上,系統(tǒng)全面地了解大氣污染物的來(lái)源和影響,大氣污染控制的法律、法規(guī)、原則和普通思想,大氣污染物的測(cè)量方法、濃度模式和排放估計(jì),大氣污染控制的氣象學(xué),空氣中顆粒污染物、硫化物、氮氧化物控制的原理和方法,以及污染物的控制技術(shù)。要求掌握:緒論:水資源與水環(huán)境,水的性質(zhì),水體污染與自凈,污水處理技術(shù):均衡與調(diào)解,篩濾,沉淀與上浮,過(guò)濾:中和法,混凝,化學(xué)氧化還原:生化處理與微生物,活性污泥法,生物膜法,厭氧生物處理法,污水的自然生物處理及污水生物治理技術(shù)的新技術(shù)。了解水產(chǎn)農(nóng)牧化、大海洋生態(tài)系統(tǒng)等海洋漁業(yè)資源的管理科學(xué),掌握海洋污染、環(huán)境容量、赤潮等定義,了解海洋污染的分類、特點(diǎn)。熟練掌握海洋生態(tài)系統(tǒng)中碳、氮、磷等物質(zhì)的循環(huán)及轉(zhuǎn)化過(guò)程?!洞髿馕廴究刂乒こ獭菲胀ǜ叩冉逃笆晃濉眹?guó)家級(jí)規(guī)劃教材(第三版)2010年,主編郝吉明、馬廣大、王書肖,高等教育出版社,《水污染控制工程》要求通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生了解污水的產(chǎn)生、來(lái)源、分類及其危害、水質(zhì)指標(biāo)和處理原則;掌握污水的物理、化學(xué)、生物、物理化學(xué)處理方法、及有關(guān)原理;了解污水的綜合防治與利用、污水的深度處理與再用。牛頓流體和非牛頓流體、聚合物熔體的切粘度、聚合物熔體的彈性表現(xiàn)聚合物的電學(xué)性能、熱性能、光性能及聚合物表面與界面。參考書目:無(wú)機(jī)化學(xué)(上冊(cè)),高等教育出版社出版,武漢大學(xué) 吉林大學(xué) 南開大學(xué) 宋天佑、程鵬、王杏喬 徐家寧 編,第二版,2009年無(wú)機(jī)化學(xué)(上冊(cè)),高等教育出版社出版,武漢大學(xué) 吉林大學(xué) 南開大學(xué) 宋天佑、徐家寧、程功臻、史蘇華 編,第二版,2010年無(wú)機(jī)及分析化學(xué) 高等教育出版社出版,浙江大學(xué) 編 主編:賈之慎,第二版,2008年(注:本書中的無(wú)機(jī)化學(xué)部分)808 高分子物理復(fù)習(xí)大綱:高分子鏈的結(jié)構(gòu)。了解Pb3OPb2O3 與HNO3的反應(yīng),掌握錫、鉛的氧化物、氫氧化物的兩性;Sn(Ⅱ)的還原性,Pb(Ⅳ)的氧化性;掌握幾種難溶鉛鹽的溶解性、Sn及Pb的鹽的性質(zhì)。沉淀溶解平衡:掌握溶度積常數(shù)與溶解度的相互換算;掌握難溶強(qiáng)電解質(zhì)的溶度積規(guī)則及有關(guān)計(jì)算。第四章:半纖維素半纖維素的概念;針葉木、闊葉木和草類的半纖維素(種類、結(jié)構(gòu)及含量);半纖維素的化學(xué)性質(zhì)(酸水解、酶降解和化學(xué)制漿中的變化);半纖維素的物理性質(zhì)(溶解度、分子量及對(duì)紙漿紙張性質(zhì)的影響);半纖維素的利用。十、 DNA復(fù)制特點(diǎn)與規(guī)律;DNA復(fù)制過(guò)程要點(diǎn)及參加復(fù)制的酶和輔助因子種類與功能。二、 生物催化劑酶的定義;酶與一般催化劑的共性及其作為生物催化劑的特性;酶蛋白與輔助因子定義與功能;活性中心與必需集團(tuán);酶具有高催化效率的因素;酶的國(guó)際系統(tǒng)分類法;酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué);米氏方程及其應(yīng)用;可逆抑制與不可逆抑制特點(diǎn)與類型判斷;影響酶活性的因素及其作用機(jī)理;酶活力與比活力的概念和計(jì)算。、抗體、單克隆抗體和淋巴細(xì)胞雜交瘤技術(shù)等內(nèi)容。,了解相關(guān)發(fā)酵產(chǎn)物的合成途徑。5.掌握放線菌的形態(tài)構(gòu)造、繁殖方式、菌落特點(diǎn)和有重要用途放線菌的菌名和用途。了解填料吸收塔流程和結(jié)構(gòu),掌握總傳質(zhì)系數(shù)的測(cè)定。實(shí)驗(yàn)部分:各院校各專業(yè)所使用的實(shí)驗(yàn)設(shè)備不盡相同,故實(shí)驗(yàn)部分的重點(diǎn)應(yīng)是各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容、原理和實(shí)驗(yàn)的目的。干燥器物料衡算及熱量衡算:掌握進(jìn)出干燥器物料與水分的質(zhì)量衡算以及由它們攜帶的熱量的衡算構(gòu)成干燥過(guò)程相關(guān)計(jì)算的內(nèi)容。掌握理論板同一板上與相鄰板間汽液組成關(guān)系,即平衡與操作的關(guān)系。其他類型吸收和傳質(zhì)理論為一般了解。了解動(dòng)量、熱量與質(zhì)量三種傳遞過(guò)程存在著類比關(guān)系第九章 吸收 概述:清楚工業(yè)生產(chǎn)中的吸收過(guò)程以及流程,掌握溶劑的選擇原則。理解沸騰曲線和冷凝時(shí)的熱阻。熱傳導(dǎo):理解溫度場(chǎng)、等溫面、溫度梯度、傳熱熱阻與推動(dòng)力的概念,掌握傅立葉定律及其在單、多層平壁和圓筒壁一維穩(wěn)態(tài)熱傳導(dǎo)計(jì)算中的應(yīng)用。重點(diǎn)掌握根據(jù)流量和揚(yáng)程選擇泵的型號(hào)。這是本章中最重要的內(nèi)容,亦是貫穿流體流動(dòng)的理論的一條主線。 參考書目:《生物化學(xué)》 魏述眾 中國(guó)輕工業(yè)出版社 第一版《有機(jī)化學(xué)》 陸濤 人民衛(wèi)士出版社 第七版《分析化學(xué)》 李發(fā)美 人民衛(wèi)生出版社 第七版801有機(jī)化學(xué)①對(duì)烷烴、烯烴、炔烴、脂環(huán)烴、芳香烴、鹵代烴、醇、酚和醚;羧酸及其衍生物、含氮化合物、雜環(huán)化合物,以上各類化合物命名、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)及反應(yīng)機(jī)理。食品化學(xué):重點(diǎn)掌握碳水化合物,脂類、氨基酸、肽及蛋白質(zhì)理化性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。二、基本題型:文字(假名、漢字、外來(lái)語(yǔ))部分30分;詞匯及語(yǔ)法填空或選擇40分;閱讀理解30分;日漢對(duì)譯20分;命題作文30分。要求掌握:1)緒論:了解生命的共同特性2)第一部分 細(xì)胞和生物大分子了解細(xì)胞的化學(xué)組成、細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)、細(xì)胞代謝、細(xì)胞分裂和細(xì)胞周期。2009年3月第1版《世界現(xiàn)代設(shè)計(jì)史》參考書目:《中國(guó)工藝美術(shù)史新編》5)海洋環(huán)流與水團(tuán);海流的定義、成因與表示方法;海流運(yùn)動(dòng)方程;地轉(zhuǎn)方程及其解、地轉(zhuǎn)流場(chǎng)與壓力場(chǎng)、密度場(chǎng)、質(zhì)量場(chǎng)之間的關(guān)系;Ekman無(wú)限深海漂流理論、流速解的討論、體積輸運(yùn);風(fēng)生大洋環(huán)流與熱鹽大洋環(huán)流理論;世界大洋上層主要水平環(huán)流,各流系的分布、組成與特點(diǎn);世界大洋的主要水團(tuán)。參考書目:《分析化學(xué)》 華東理工大學(xué)分析化學(xué)教研組和成都科學(xué)技術(shù)大學(xué)分析化學(xué)教研組編 高等教育出版社 第五版《現(xiàn)代儀器分析》劉約權(quán) 主編 高等教育出版社 第二版615 海洋學(xué)復(fù)習(xí)大綱:要求學(xué)生了解海洋是由海水這一特殊流體和它的邊界組成的,其中發(fā)生的各種物理、化學(xué)、生物、地質(zhì)等過(guò)程,通過(guò)海水的運(yùn)動(dòng)而相互影響、相互作用。四. 紅外吸收光譜法:掌握紅外分光光度法的基本原理,簡(jiǎn)單光譜解析方法。六.沉淀滴定法和重量分析法:掌握銀量法的三種指示劑終點(diǎn)的原理及條件。熟悉逸出值的舍棄、計(jì)算結(jié)果。二、藥物的合成掌握常見或重點(diǎn)藥物的合成路線、合成方法。,四種主要修復(fù)方式。2009年3月第1版《世界現(xiàn)代設(shè)計(jì)史》參考書目:《高級(jí)英語(yǔ)》(一、二冊(cè)), 張漢熙、王立禮, 外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社, 1995年6月修訂版611 藝術(shù)基礎(chǔ)復(fù)習(xí)大綱:中國(guó)工藝美術(shù)史(1)掌握工藝美術(shù)的定義及中國(guó)工藝的分類(2)重點(diǎn)掌握中國(guó)工藝美術(shù)不同發(fā)展時(shí)期的經(jīng)典作品、代表性傳統(tǒng)造型和代表性傳統(tǒng)圖案;經(jīng)典作品如彩陶文化中的人面魚紋盆,青銅文化中的司母戊大方鼎等等;代表性造型如漢代長(zhǎng)信宮燈的人型造型,隋唐的雞頭壺造型等等;代表性圖案如饕餮紋、雷紋、寶相花等 (3)熟練掌握歷代代表性工藝美術(shù)種類,如夏商周的青銅,宋代的陶瓷,明式家具,景泰藍(lán),雕漆等(4)了解中國(guó)古代經(jīng)典工藝美術(shù)論著及思想,如《考工記》、《營(yíng)造法式》、《天工開物》、《髹飾錄》等藝術(shù)設(shè)計(jì)概論(1)掌握藝術(shù)設(shè)計(jì)相關(guān)的基本概念(2)掌握藝術(shù)設(shè)計(jì)與藝術(shù)、科技、文化等其它學(xué)科門類之間的相互關(guān)系 (3)掌握傳統(tǒng)手工藝設(shè)計(jì)與現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計(jì)的淵源關(guān)系設(shè)計(jì)史(1)掌握世界現(xiàn)代設(shè)計(jì)的發(fā)展歷程,即掌握不同歷史時(shí)期的主要設(shè)計(jì)運(yùn)動(dòng)與思潮,如工藝美術(shù)運(yùn)動(dòng)、新藝術(shù)運(yùn)動(dòng)、裝飾主義運(yùn)動(dòng)、現(xiàn)代主義運(yùn)動(dòng)等 (2)熟悉世界設(shè)計(jì)史上著名的設(shè)計(jì)師與經(jīng)典設(shè)計(jì)作品 (3)理解現(xiàn)代設(shè)計(jì)發(fā)展過(guò)程中的重要設(shè)計(jì)思想,如“形式追隨功能”、“少即多”、“少則煩” (4)熟悉不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格的設(shè)計(jì)理念及設(shè)計(jì)手法,如非物質(zhì)設(shè)計(jì)、綠色設(shè)計(jì)、高技術(shù)派設(shè)計(jì)等參考書目:《中國(guó)工藝美術(shù)史新編》第四章 矩陣的特征值與特征向量本章主要教學(xué)要求:理解方陣特征值和特征向量的定義及其主要性質(zhì),掌握特征值和特征向量的求法。理解矩陣秩的定義,掌握用初等變換求矩陣秩的方法。對(duì)于確定階數(shù)(≤4階)的行列式,會(huì)通過(guò)化簡(jiǎn)為三角形行列式求值,或化簡(jiǎn)后展開、降階計(jì)算;對(duì)于簡(jiǎn)單的不定階數(shù)的行列式(n階),會(huì)根據(jù)其特點(diǎn)計(jì)算其值。5. 知道無(wú)窮級(jí)數(shù)絕對(duì)收斂與條件收斂的概念,了解絕對(duì)收斂級(jí)數(shù)的性質(zhì)。9. 理解多元函數(shù)極值和條件極值的概念,掌握多元函數(shù)極值的必要條件和二元函數(shù)極值的充分條件,會(huì)求二元函數(shù)的極值,會(huì)用拉格朗日乘數(shù)法求條件極值,會(huì)求一些較簡(jiǎn)單的最大值和最小值的應(yīng)用問(wèn)題。7. 多元函數(shù)微分法及其應(yīng)用本章節(jié)主要教學(xué)要求:1. 理解多元函數(shù)的概念,了解點(diǎn)函數(shù)的概念,會(huì)求多元函數(shù)的函數(shù)值,會(huì)求二元函數(shù)的定義域,了解二元函數(shù)的幾何圖形。8. 會(huì)求變力做功、液體的側(cè)壓力和引力等簡(jiǎn)單的物理量。4. 會(huì)求簡(jiǎn)單有理函數(shù)、簡(jiǎn)單三角函數(shù)有理式和簡(jiǎn)單無(wú)理函數(shù)的不定積分。4. 掌握函數(shù)單調(diào)性的判斷,會(huì)利用函數(shù)單調(diào)性證明某些不等式和方程根的唯一性。7. 掌握極限的運(yùn)算法則及變量代換法則。(變構(gòu)調(diào)節(jié)、共價(jià)修飾調(diào)節(jié)、酶原激活);酶量調(diào)節(jié)操縱子定義、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及對(duì)酶合成的誘導(dǎo)型(乳糖操縱子)與阻遏型(色氨酸操縱子)調(diào)節(jié)方式與原理;分支代謝途徑的反饋調(diào)節(jié)方式與特點(diǎn)。各糖代謝途徑中關(guān)鍵的不可逆步驟,關(guān)鍵的限速酶和調(diào)節(jié)機(jī)理?!妒称沸l(wèi)生學(xué)》,縱偉,中國(guó)輕工業(yè)出版社 2011年4月,第一版 《食品安全與質(zhì)量管理》,李威娜,華東理工大學(xué)出版社,2013年8月 《食品分析檢驗(yàn)技術(shù)》,錢志偉,袁貴英,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2013年5月338參考書目:《全新版大學(xué)英語(yǔ)》(第二版)(一、二、三、四冊(cè)),李蔭華、夏國(guó)佐編,上海外語(yǔ)教育出版社,2010年4月第2版337產(chǎn)品設(shè)計(jì)復(fù)習(xí)大綱:要求能夠綜合應(yīng)用產(chǎn)品設(shè)計(jì)課程及其它有關(guān)課程(機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、設(shè)計(jì)素描、設(shè)計(jì)速寫、設(shè)計(jì)色彩、造型材料與工藝、綜合造型基礎(chǔ)、人機(jī)工程學(xué)等)所學(xué)的理論知識(shí),通過(guò)具體課題設(shè)計(jì),考察學(xué)生應(yīng)用所學(xué)的理論知識(shí),初步解決產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品造型、產(chǎn)品色彩、人機(jī)關(guān)系等實(shí)際問(wèn)題的創(chuàng)新能力和動(dòng)手能力。參考書目:《大學(xué)德語(yǔ)》(第一冊(cè)、第二冊(cè)),姜愛紅, 高等教育出版社, 2008年8月第三版263 法語(yǔ)二外復(fù)習(xí)大綱:考查要點(diǎn):1. 詞匯和語(yǔ)法 掌握法語(yǔ)基本詞匯與短語(yǔ)2000個(gè)左右。2.文法、被動(dòng)、可能、敬語(yǔ)、否定、希望、推量、比況、樣態(tài)助動(dòng)詞的性質(zhì)和特征及其用法。包括:數(shù)詞的用法、コソアド體系和指示詞、常用的形式體言。包括:理由、逆接、條件、結(jié)果、追加、范圍、目的、時(shí)間、說(shuō)明、文末、敬語(yǔ)的表現(xiàn)方式。 閱讀速度為50個(gè)詞左右/每分鐘;閱讀文章生詞量為3%—10%之間3. 翻譯 具備短語(yǔ)、句子和短文法譯漢或漢譯法的基本能力。 食品安全質(zhì)量控制體系的研究對(duì)象、內(nèi)容和手段2 建立實(shí)施HACCP體系的意義 HACCP體系概念及其來(lái)歷 建立實(shí)施HACCP體系的原因 建立實(shí)施HACCP體系的組織 ISO22000:2005食品安全管理體系3 HACCP體系原理 HACCP體系的七項(xiàng)基本原理 HACCP體系所涉及的術(shù)語(yǔ)和定義HACCP研究;HACCP計(jì)劃;HACCP體系;HACCP工作小組;
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