【正文】 以上管理人員考勤表每月5日前傳發(fā)上月考勤首席運營官 以上提交的例行報告列入考評范圍內(nèi)，請各總經(jīng)理/總經(jīng)理認真執(zhí)行！附：《分店總經(jīng)理/總經(jīng)理經(jīng)營管理周報和月報》、《QC自查報告》、《月度培訓(xùn)計劃表》 《周、月、季工作計劃及總結(jié)》、《安全專項檢查表》《賓客意見收集表》 首席營運官 羅 奇 標準運作程序STANDARD OPERATING PROCEDURE維也納商務(wù)連鎖酒店總經(jīng)理工作手冊（之一） 1. 周/月度/季度工作總結(jié)版本：B 維也納酒店集團周/月度/季度工作總結(jié) 總結(jié)時段： 年 月 日 至 年 月 日酒店/部門名稱：姓名：職務(wù)：工作總結(jié)　　序號總目標達成目標及成果實際時間進度具體行動方案所占比重1　　　　　2　　　　　3　　　　　4　　　　　5　　　　　6　　　　6　　　　　工作完成情況自我檢討　存在問題及解決辦法　需領(lǐng)導(dǎo)及各部門 提供的支持與幫助　總結(jié)評審首席運營官 對周工作總結(jié)評定　總裁審批意見　 Page 33 of 52本手冊內(nèi)容屬于維也納酒店集團內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳，違者追究法律責(zé)任?！　　⌒麄髻Y料架　　　房價牌完好無破損，信息準確　　　電梯內(nèi)酒店宣傳安裝位置符合標準，宣傳畫平整無折痕，內(nèi)容正確　　　賓客意見箱意見箱完好　　　酒店告示牌清潔、內(nèi)容制作保證質(zhì)量　　　公眾指示標識標識齊全、符合維也納標準、位置適當(dāng)、指示正確　　　外立面外立面顏色均勻，表面基本潔凈　　　大堂酒店外場、綠化外場地面、墻面平整無破損，綠化排列有序、保養(yǎng)良好　　　門窗及配件門窗開閉自如、配件齊全、無破損　　　地面地面色調(diào)符合標準、平整、無破損　　　墻面墻面顏色一致、色調(diào)符合維也納標準、無開裂、破損　　　照明照明完好，照度合理　　　沙發(fā)、家具沙發(fā)、家具無破損、脫漆、開裂，沙發(fā)靠墊彈性符合要求　　　總服務(wù)臺內(nèi)部分隔符合使用、插座接線符合標準、家具牢固　　　裝飾畫裝飾畫框安裝牢固、端正、內(nèi)容符合維也納統(tǒng)一標準、無破損　　　書報架式樣符合維也納統(tǒng)一標準、無破損、銹蝕脫漆　　　糖缸式樣符合維也納統(tǒng)一標準、無破損　　　傘架完好無破損、鎖具靈活有效、鑰匙齊全、根據(jù)天氣正確使用　　　踏腳紅地毯完好無破損、陳舊，大小符合要求　　　綠化位置適當(dāng)、養(yǎng)護良好　　　酒店相關(guān)指示牌標識齊全、平整完好，位置適當(dāng)、指示明確　　　空調(diào)空調(diào)位置適當(dāng)、工作正常、無異聲、室溫25℃　　　電梯在轎廂內(nèi)貼有有效的檢驗合格證書、設(shè)備完好、運行正常、照度適中、電梯內(nèi)外按鍵使用有效、有應(yīng)急呼叫系統(tǒng)、裝飾品安裝牢固　　　立式煙桶位置適當(dāng)、煙桶完好　　　樓層及走道門窗及配件門窗開閉自如、配件齊全、無破損　　　地面或地毯地面平整、無破損，地毯無卷邊、無破損、無線頭外露　　　墻面墻面顏色一致、無開裂、破損　　　照明照明完好，照度合理，能分區(qū)開關(guān)　　　酒店相關(guān)指示牌標識齊全、符合維也納標準、位置適當(dāng)、指示明確、禁煙樓層有禁煙指示牌　　　裝飾畫裝飾畫框安裝牢固、端正、內(nèi)容符合標準、無破損　　　立式煙桶位置適當(dāng)、煙桶完好　　　應(yīng)急燈、疏散指示完好、標識方向準確　　　應(yīng)急通道完好、無破損　　　公共衛(wèi)生間門窗及配件門窗開閉自如、配件齊全、無破損、外門安裝閉門器　　　墻面墻面顏色一致、無開裂、破損　　　地面地面平整、無破損　　　臺面平整、無破損　　　照明照明完好，照度合理　　　梳妝鏡完好，安裝牢固、端正　　　裝飾畫安裝牢固、端正　　　潔具、感應(yīng)器潔具無開裂、漏水、感應(yīng)器及抽水正?！　　±卜蠘藴省[放位置準確　　　掛衣鉤、廁架掛衣鉤、廁架安裝牢固，位置適宜　　　烘手器安裝牢固、使用方便　　　換氣扇換氣扇工作正常、無噪音、空氣通暢　　　冷熱水龍頭冷熱水龍頭開閉自如、流量適中、開向明確，面池塞使用靈活、下水通暢　　　地漏地漏排水順暢、無異味　　　餐廳(咖啡廳)地面地面無破損、地毯無卷邊、無線頭外露　　　墻面墻面顏色一致，無明顯開裂　　　電視機或背景音樂電視收視正常、畫面清晰、安裝牢固、插座電線隱蔽或有背景音樂　　　照明照明完好，照度合理　　　門窗及配件門窗開閉自如、配件齊全、無破損　　　窗簾及窗紗懸掛無脫鉤、導(dǎo)軌靈活，窗簾平整、無破損　　　裝飾畫裝飾畫安裝牢固、端正，畫面平整、完好，內(nèi)容符合要求　　　綠化位置適當(dāng)、養(yǎng)護良好　　　空調(diào)空調(diào)位置適當(dāng)、工作正常、無異聲、室溫適中　　　電源面板電源面板無破損　　　臺布臺布大小符合桌面，鋪放正確　　　餐桌物品餐桌物品位置正確、無破損　　　餐具餐具無明顯破損，杯、勺、碗不得有缺口　　　餐桌椅餐桌椅牢固、無破損　　　客房設(shè)施客房門及配件客房門及配件無變形、脫漆，開閉自如、限位正確　　　防盜鏈防盜鏈安裝牢固、無損壞、位置適中、起到防護作用　　　貓眼高低符合標準，安裝牢固、有效　　　防火疏散圖防火疏散圖圖樣、位置符合標準、指示準確，粘貼平整、牢固　　　窗簾桿或窗簾軌道窗簾桿安裝牢固、滑動自如　　　窗簾及窗紗窗簾、窗紗長度符合標準，平整、自然下垂，無破損、脫鉤、陳舊　　　窗戶窗戶開閉自如、玻璃無破損，窗鎖完好、窗戶隔音良好，限位有效　　　燈具燈具有效、無損壞，燈泡功率符合標準　　　開關(guān)開關(guān)無破損、打火、劃痕、安裝牢固、標識準確　　　取電器取電器接觸良好，安裝牢固、無劃痕、損壞　　　冰柜冰柜使用正常，無異味，無積霜　　　小商品小商品配備數(shù)量、品種統(tǒng)一，明碼標價，有明確保質(zhì)期　　　電視機及遙控器電視機擺放穩(wěn)定，清晰度正常、節(jié)目設(shè)置符合標準，遙控板完好、遙控功能正?！　　拵ЬW(wǎng)口安裝牢固、可用，網(wǎng)速正常　　　空調(diào)機及遙控器空調(diào)機工作正常，設(shè)置溫度25℃、無漏水、無噪音、遙控完好有效　　　墻面墻面無明顯開裂、脫漆，顏色區(qū)域一致、顏色符合標準　　　踢腳板不起殼、接縫平整　　　地毯或地板地毯無起毛、無卷邊、無線頭外露；地板平整、無破損劃痕、無松動起殼　　　行李架（柜）行李架（柜）牢固、無變形、脫漆、無破損、劃痕，帆布帶無脫線　　床頭板床頭板緊貼墻面，安裝牢固，無變形、脫漆、無破損、劃痕　　　床頭柜床頭柜安裝牢固、平穩(wěn)，無脫漆、無破損、劃痕、開裂　　　床箱床箱牢固平穩(wěn)、無異聲、斷裂、缺腿　　　床墊床墊平整無凹陷、無異聲，彈性符合要求，彈簧無變形、無突起1　　　儲物柜儲物柜安裝牢固，無開裂、脫漆、損壞，配件完好　　　臺桌臺桌面牢固平穩(wěn)，無開裂、脫漆；桌布、玻璃完好　　　椅子椅子牢固、穩(wěn)定，無開裂、無脫漆、無開線、無破損　　　垃圾筒符合標準、擺放位置準確。5. 如有外來資料需要擺放的，請平放在柜臺上，置于宣傳架的側(cè)面。本人承諾嚴格遵守此規(guī)定，保證不泄漏以上操作手冊。特制定操作手冊收發(fā)管理制度及相關(guān)領(lǐng)取審批表格：相關(guān)責(zé)任人向集團運營部提出申請集團首席運營官審批集團運營副總監(jiān)負責(zé)發(fā)放并做好記錄檔案集團領(lǐng)批：總經(jīng)理審批負責(zé)發(fā)放并做好記錄檔案分店相關(guān)崗位負責(zé)人向總經(jīng)理提出申請酒店內(nèi)部領(lǐng)批：附件：1. 維也納連鎖酒店操作手冊傳閱權(quán)限 2. 維也納連鎖酒店操作手冊收發(fā)管理制度3. 維也納連鎖酒店操作手冊領(lǐng)取審批單（集團適用）4. 維也納連鎖酒店操作手冊領(lǐng)取審批單（酒店內(nèi)部適用）5. 維也納連鎖酒店操作手冊發(fā)放/交還一覽表1. 維也納連鎖酒店操作手冊授權(quán)傳閱權(quán)限開業(yè)籌備手冊運營管理手 冊財務(wù)管理手冊人事管理手冊客房服務(wù)手冊前廳服務(wù)手冊安保管理手冊餐廳服務(wù)手冊維修保養(yǎng)手冊禮貌禮儀手冊總裁辦√√√√√√√√√√首席運營官√√√√√√√√√√集團運營部√√√√√√√√√√集團人力資源部√√連鎖店總經(jīng)理√√√√√√√√√√副總經(jīng)理√√√√√√√√√√值班經(jīng)理√√√√√前臺接待/收銀員√√客房主管√√客房服務(wù)員√√公共區(qū)域清潔員√√餐廳服務(wù)員√√餐廳廚師√√安保員√√工程維修員√√會計/出納√√食堂廚師√2. 維也納連鎖酒店操作手冊收發(fā)管理制度手冊制作、保管、登記、發(fā)放和回收：1. 由運營部副總監(jiān)負責(zé)操作手冊打印并裝訂成冊；2. 由運營部副總監(jiān)負責(zé)操作手冊的登記、發(fā)放、回收和庫存手冊的保管。態(tài)度決定一切，細節(jié)決定成敗 – 總裁：黃德滿先生h標準運作程序STANDARD OPERATING PROCEDURE維也納商務(wù)連鎖酒店總經(jīng)理工作手冊（之一） 總經(jīng)理工作自查(周記錄)酒店： 月份：序號內(nèi)容第一周第二周第三周第四周第五周1回顧上周的經(jīng)營；閱讀上周總部賓客意見匯總；回顧上周計劃工作落實情況2制定本周工作計劃，完成工作周報3檢查倉庫、員工宿舍、員工生活設(shè)施、設(shè)備房、工作間、后勤4召開周管理例會，講評前周工作，落實本周工作計劃5檢查各崗位大清潔和計劃衛(wèi)生落實情況6對酒店服務(wù)和衛(wèi)生狀況做評估，并制訂書面改進措施。2. 每周開展的工作