【摘要】仙蹤林餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)一、餐飲服務(wù)單位“創(chuàng)建”現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)?1、亮證經(jīng)營(yíng):餐飲服務(wù)單位在餐飲接待服務(wù)區(qū)顯著位置集中懸掛有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證;杜絕無(wú)證餐飲服務(wù)存在。?2、持證上崗:從業(yè)人員佩戴合格的健康證明、培訓(xùn)合格證明上崗;每日進(jìn)行崗前健康狀況檢查,并有記錄表格。?3、制度上墻:在前廳或相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)加工場(chǎng)所懸掛各項(xiàng)食
2025-01-08 07:06
【摘要】安全經(jīng)驗(yàn)分享案例1日前,甘肅省靜寧縣一結(jié)婚宴席發(fā)生一起疑似食物中毒事件,聚餐人員先后出現(xiàn)輕微腹痛、腹瀉等不適癥狀。截至6日20時(shí),先后已有56例疑似食物中毒患者到醫(yī)院就診。案例2在此之前就有云南一小學(xué)126名學(xué)生食用早餐后出現(xiàn)頭痛、嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀的事件。內(nèi)容
2025-01-21 23:41
【摘要】餐飲服務(wù)高風(fēng)險(xiǎn)操作食品安全管理要求張敬慧餐飲食品安全高風(fēng)險(xiǎn)致病性微生物食源性疾病微生物是地球上最早的“居民”時(shí)間0點(diǎn)7點(diǎn)13點(diǎn)22點(diǎn)24點(diǎn)事件地球誕生地球的首批居民厭氧性異養(yǎng)細(xì)菌在降生
2025-01-06 10:08
【摘要】《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》學(xué)習(xí)輔導(dǎo)前言《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》經(jīng)衛(wèi)生部2022年2月8日部務(wù)會(huì)議審議通過,以衛(wèi)生部部令71號(hào)于2022年3月4日發(fā)布,自2022年5月1日起施行,衛(wèi)生部2022年1月1
2025-05-28 02:08
【摘要】餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理培訓(xùn)量化分級(jí)管理蘭州市2020年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案為了貫徹落實(shí)國(guó)家、省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施意見等有關(guān)文件精神,全面推進(jìn)我市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,根據(jù)甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《甘肅省餐飲服務(wù)
2025-07-31 11:44
【摘要】HSFDA重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障注意事項(xiàng)黃山市食品藥品稽查支隊(duì)楊鄒銘HSFDA目錄食品安全責(zé)任1前期準(zhǔn)備工作2組織實(shí)施工作3總結(jié)評(píng)估工作4HSFDA食品安全責(zé)任?主辦單位責(zé)任?(一)建立健全餐飲服務(wù)食品安全管理機(jī)構(gòu),明確相關(guān)職責(zé)。?(二)慎重選擇符合條件的供餐
2025-10-02 08:30
【摘要】一、制度責(zé)任篇二、衛(wèi)生質(zhì)量篇三、安全防控篇食品安全就在的手中您一、制度責(zé)任篇餐飲業(yè)面臨的形勢(shì)和現(xiàn)狀1食品安全法對(duì)餐飲業(yè)新的要求2餐飲業(yè)部分案例分析3法律責(zé)任4尚德守法,共治共享食品安全有關(guān)用語(yǔ)的解釋食堂餐飲業(yè)指通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等手段
2025-03-10 12:10
【摘要】龍海市餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理培訓(xùn)鄭秋良食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理?一、概念?二、實(shí)施目的、依據(jù)、方法和意義?三、量化分級(jí)管理發(fā)展過程?四、量化分級(jí)實(shí)施方案?五、量化評(píng)分表一、什么是量化分級(jí)管理?是按照量化分級(jí)管理指南要求,監(jiān)督部門對(duì)餐飲單位的評(píng)價(jià)情況,采取風(fēng)險(xiǎn)性
2025-05-26 22:09
【摘要】我國(guó)食品安全存在的問題及對(duì)策2022MPH姓名:王軍一、引言?經(jīng)過20多年的改革開放,人民的生活水平得到了很大的提高。但是,由于我國(guó)食品生產(chǎn)、加工和流通行業(yè)起步較晚,加上受到經(jīng)濟(jì)全球化沖擊,我國(guó)的食品安全問題已經(jīng)凸顯出來(lái)。?為了除蟲害,有人大量使用高毒甚至劇毒農(nóng)藥,致使蔬菜、果品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo);為了提
2025-05-28 01:45
【摘要】正文:餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書 餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書6篇 餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書1 餐飲單位負(fù)責(zé)人(業(yè)主)是食品安全第一責(zé)任人,對(duì)本單位的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全負(fù)有直接的責(zé)任,并有責(zé)任、義務(wù)組織全體...
2025-10-16 03:10
【摘要】第一篇:肉食品安全及檢疫監(jiān)管 肉食品安全及檢疫監(jiān)管 (云絕傷塵) 肉制品是指以豬肉、牛肉、羊肉、馬肉或禽肉為主要原料,經(jīng)冷處理、醬、熏、鹵、烤、腌、蒸、煮、燒等任何一種或多種加工方法而制成的產(chǎn)品...
2025-10-19 15:14
【摘要】........餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)材料一、餐飲服務(wù)主要環(huán)節(jié)食品安全操作規(guī)范餐飲食品安全五項(xiàng)基本準(zhǔn)則:一是保持衛(wèi)生;二是生熟分開;三是徹底煮熟;四是適溫貯存;五是原料合格。1.場(chǎng)所與設(shè)施設(shè)備管理環(huán)節(jié)。①合理規(guī)劃食品功能區(qū)劃分。食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在
2025-08-03 07:37
【摘要】第一篇:定稿:餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲服務(wù)食品安全承諾書 為認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任,向消費(fèi)者提供安全放心的食品,保障廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全,鄭重承諾: 一、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法...
2025-10-08 15:29
【摘要】第一篇:餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書 萬(wàn)庾鎮(zhèn)餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書 為確保餐飲服務(wù)食品安全,維護(hù)群眾身體健康,作為餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員,我在此鄭重承諾: 1、本單位從事餐飲服務(wù)活動(dòng)持有餐飲服務(wù)...
2025-10-14 16:27
2025-10-14 08:07