個(gè)人方面應(yīng)注意的西方禮儀(存儲(chǔ)版)
【正文】 食物非吐出來不可時(shí)，也別吐在盤子里，最好在別人不注意時(shí)，吐在餐巾上包起來，并要求更換一塊新的桌巾。切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。吃一般的菜時(shí)，如果把手指弄臟，也可請(qǐng)侍者端洗手水來，注意洗手時(shí)要輕輕地洗。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，不能用叉叉面包.，最好在上菜的空檔，向同桌的人打聲招呼，把餐巾放在椅子上再走，別打亂了整個(gè)吃飯的程序和氣氛。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時(shí)，意味著“請(qǐng)用手吃”。 喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。吃剩的雞、魚骨頭和渣子放在自己盤子的外緣，不要放在桌上，更不能丟去地上。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。假如先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外側(cè)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，吃西餐要左手持叉，右手持刀；左手食指近在叉子把上，右手食指按在刀背上。手指洗過后也是用餐巾擦的。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來。取方糖有專用的夾子，沒夾子可用手，不要用小匙。不能用刀去切面包，如果上的是面包片，也不能 把整片面包涂抹上黃油送到嘴邊咬，同樣要掰成小塊吃。如果不想添酒，可以拒絕，或以手指輕擋杯沿表示。若湯太燙你可以舀一勺吹涼再喝。骨頭、魚刺等吐在手中再放到盤沿上，不能直接吐在盤子里或桌布上 ?？梢杂貌徒淼囊唤遣磷?擦手，但絕不可以用來擦試餐具。也可在切割下一小塊后，放下刀，把叉換到右手來叉取食物。對(duì)不同 的食物也有不同的進(jìn)食方法。 就一張餐臺(tái)的具體座位來說，目前中餐通行的規(guī)范是：主人座于上方的正中，主賓在其右，副主賓居其左，其他與宴者依次按從右至左、從上向下排列，如圖一示： 圖一 1 2 3 7 8 9 10 6 5 4 門臺(tái)灣等省區(qū)的流行模式則如圖二、圖三所示：圖二（單一主人） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 門 圖三（男女主人） 1 3 2 5 4 7 6 9 8 11
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