qjsh0001s-20xx淀粉腸(存儲版)
【正文】 肉GB 16869 鮮、凍禽產(chǎn)品GB/T 17238 鮮、凍分割牛肉GB/T 19303 熟肉制品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令「2005〕第75號 《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令［2007］第98號 《食品召回管理規(guī)定》1國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令「2009〕第123號 《食品標(biāo)識管理規(guī)定》Q/JSH 0001S—20123 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)：淀粉腸：以鮮、凍畜禽肉為原料、經(jīng)修整、腌制（或不腌制）、絞碎后，加入輔料，再經(jīng)攪拌（或斬拌）、乳化（或不乳化）、滾揉（或不滾揉）、充填、烘烤（或不烘烤）、蒸煮、煙熏（或不煙熏）、冷卻等工藝制作的香腸類熟肉制品。本標(biāo)準(zhǔn)由錦州爽慧食品有限公司提出并起草。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 表1 感官要求項 目要求外 觀腸體干爽，有光澤，粗細(xì)均勻，無粘液，不破損色 澤具有產(chǎn)品固有顏色，且均勻一致組織狀態(tài)組織致密，切片性能好，有彈性，無密集氣孔，在切面中不能有大于直徑為2mm以上的氣孔，無汁液風(fēng) 味咸淡適中，滋味鮮美，有各類產(chǎn)品的特有風(fēng)味，無異味 理化指標(biāo)應(yīng)符合表２的規(guī)定。 理化指標(biāo) 水分按GB/T 。 鎘按GB/T 。出廠檢驗項目：感官、包裝、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群為每批必檢項目。Q/JSH 0001S—2012 包裝包裝材料應(yīng)符合國家食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 召回應(yīng)按《食品召回管理規(guī)定》執(zhí)行。7 標(biāo)簽與標(biāo)志、包裝、
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1