【正文】 《建筑物防雷設(shè)計規(guī)范》（GB5005794）《爆炸和火災(zāi)危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范》（GB5005892）《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》（GBJ14090）總圖廠區(qū)人流出入口和物流出入口相距較遠(yuǎn)，均與大街相連。六、電氣本項目用電負(fù)荷大部分為三級負(fù)荷，少數(shù)如消防等為二級負(fù)荷。節(jié)能措施（1）在滿足生產(chǎn)工藝、設(shè)備運行、管網(wǎng)布置的前提下，盡量減少生產(chǎn)車間的面積和體積，能進(jìn)行吊頂處理的全部吊頂，盡量減少空間，達(dá)到節(jié)能的效果；（2）在建筑材料的使用上要充分考慮滿足生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求等能耗的合理性；（3）全廠集中供熱、供水、供電，實行三級計量，及時指導(dǎo)產(chǎn)品成本分析；（4）生產(chǎn)設(shè)備盡量選取低能耗設(shè)備；（5）冷卻水采用循環(huán)系統(tǒng)；（6）照明盡量選用高效熒光燈、全鹵混光燈，線路采用銅芯線，以達(dá)到節(jié)約用電的目的；（7）各種管道和冷藏庫的保溫，盡量選用隔熱效果顯著的新型保溫材料，減少熱量損失；綜上所述，本工程通過采取上述各項措施后，預(yù)計效果十分明顯，將有效地達(dá)到節(jié)約能源的目的。綠化為了充分利用植物和自然凈化來改善廠區(qū)工作環(huán)境，廠區(qū)綠化設(shè)計面積占廠區(qū)總面積的36％（預(yù)留區(qū)除外）。二、項目組織管理(1)項目建設(shè)單位組成專門的機(jī)構(gòu)進(jìn)行項目協(xié)調(diào)運作。加強(qiáng)操作人員的知識培訓(xùn)教育，提高職工文化素質(zhì)，進(jìn)行必要的企業(yè)專題培訓(xùn)教育，嚴(yán)格考核，達(dá)標(biāo)后上崗。（5）其它費用：依據(jù)市場調(diào)研和經(jīng)驗估算。為充分享受國家的政策，本項目按等額還款考慮，（含建設(shè)期2年）。銷售費用：按年銷售收入的18%計提。根據(jù)現(xiàn)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和條件測算指標(biāo)如下： 年均利潤總額投資利潤率= 100% 項目總資金 1847 = 100% =% 12333 年均利稅總額投資利稅率= 100% 項目總資金 1847+498 = 100% =% 12333％，%，%，財務(wù)凈現(xiàn)值(i=12%時)，(含建設(shè)期2年)，均高于同行業(yè)平均水平，故本項目具有很好的盈利能力。二、市場風(fēng)險市場價位容易被市場接受、市場競爭能力較強(qiáng)等特點，市場風(fēng)險不大。通過盈虧平衡分析可知,%,企業(yè)今后要合理控制固定成本。四、人力資源風(fēng)險“以人為本，感恩社會”是公司的立司理念，也是公司貫穿于企業(yè)各項規(guī)章制度中的基本原則，就是要充分利用先進(jìn)激勵機(jī)制，以實現(xiàn)公司最大利益的同時，給予所有職員以最大程度現(xiàn)實利益，并提供廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展的機(jī)會，力爭將人力資源風(fēng)險降至最低程度。可提高企業(yè)整體實力，并為當(dāng)?shù)氐呢斦杖胱龀霾蝗莺鲆暤呢暙I(xiàn)，并進(jìn)而帶動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。 1盈余公積金按稅后利潤的10%計提；公益金按稅后利潤5%計提。 修理費用：按年折舊費的15%計取。由企業(yè)自籌解決。定型設(shè)備價格主要依據(jù)設(shè)備生產(chǎn)廠家報價（含運雜費），非標(biāo)設(shè)備價格是以原工業(yè)部編制的非標(biāo)設(shè)備計價辦法匯編以非標(biāo)設(shè)備按設(shè)備重量、材質(zhì)及技術(shù)要求和各生產(chǎn)廠家提供的參考報價為依據(jù)。五、人員的來源及培訓(xùn)本項目新增人員爭取國家分配的食品加工、農(nóng)業(yè)檢驗、計算機(jī)、文秘、行政、土建、管理等專業(yè)的大、中專以上畢業(yè)生以及選調(diào)一部分企業(yè)管理能力和操作經(jīng)驗的干部和工人作為企業(yè)發(fā)展的技術(shù)骨干，另外，招聘一批具有一定特長的社會職工經(jīng)過培訓(xùn)作為操作工人。（2）招標(biāo)辦法1) 按照《招標(biāo)法》進(jìn)行招標(biāo)活動；2) 項目分單項或多項組織招標(biāo)，對300萬元以上的單項工程（設(shè)備）進(jìn)行委托招標(biāo)；300萬元以下的可進(jìn)行委托招標(biāo)或自行組織招標(biāo)；3) 擬自行招標(biāo)的內(nèi)容，還應(yīng)按照《工程建設(shè)項目自行招標(biāo)試行辦法》（國家發(fā)展改革委員會令第5號）規(guī)定報送書面材料；4) 國家發(fā)展改革委員會確定的國家重點項目和省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定的地方重點項目，擬采用邀請招標(biāo)的，應(yīng)對采用邀請招標(biāo)的理由作出說明。噪聲主要來自鍋爐及制冷機(jī)組的噪聲。九、節(jié)能概述節(jié)約能源是我國的一項基本國策，使用有限的能源，生產(chǎn)出更多更好的產(chǎn)品，無疑是企業(yè)降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的最有效、最可靠的手段之一。其供水量可滿足室內(nèi)消防水量10L／s，室外消防水量30L／s的要求。廠內(nèi)自備部分消防設(shè)施。職業(yè)安全教育安全管理嚴(yán)格按照《勞動法》，保護(hù)從業(yè)人員的身體健康，按照《勞動法》，建立健全安全衛(wèi)生保障體系，廠內(nèi)設(shè)安全生產(chǎn)科，負(fù)責(zé)職業(yè)安全衛(wèi)生教育，各車間、質(zhì)檢設(shè)兼職安全員，班組設(shè)小組安全員，形成安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò)。（9）增加通風(fēng)和保暖，保證生產(chǎn)人員身心健康。（2）生產(chǎn)車間內(nèi)工藝裝置在布置上均按照規(guī)范要求留有安全通道和規(guī)定的操作間距，出口符合安全要求。質(zhì)檢化驗設(shè)備見《設(shè)備一覽表》。（4）綜合樓和職工公寓為框架結(jié)構(gòu)，都為四層，樁基礎(chǔ)。 項目單位現(xiàn)有車輛2部，基本滿足廠區(qū)自用，考慮到本項目的產(chǎn)品供銷運輸情況，其它果蔬外運主要利用社會車輛運輸。廠區(qū)分別設(shè)有人流通道、物流通道，主要道路寬度為9米，次要道路為6米，轉(zhuǎn)彎半徑為9米、6米和3米?？紤]到從動力車間到辦公生活區(qū)低壓輸電會產(chǎn)生較大線損，所以在辦公生活區(qū)增設(shè)一臺400kVA箱式變壓器，以解決辦公生活區(qū)的用電問題。二、設(shè)備選型主要設(shè)備表序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量A農(nóng)產(chǎn)品加工車間1清洗池　臺22浸潤池　臺33滾筒式清洗機(jī)XY720臺14不銹鋼槽臺105提升機(jī)DTG26/9臺16氣泡清洗機(jī)KBQ1臺37操作臺臺158輸送檢選機(jī)KBS28m套39切菜機(jī)Q220臺210三足離心機(jī)SS1000臺311殺菌機(jī)臺612電子秤臺613周轉(zhuǎn)筐個30014封口機(jī)臺315打包機(jī)臺416貼標(biāo)打碼機(jī)臺417不銹鋼洗滌盆400*600只3318不銹鋼洗滌盆500*1200只419包裝工作臺臺420真空包裝機(jī)臺4b配電設(shè)施21柴油發(fā)電機(jī)120KW臺422箱式變電站臺123變壓器800kw臺124變壓器400kw臺125自動電力電容柜GGJ1臺826低壓配電柜GGB01臺427動力配電箱XLF15臺428照明配電箱XRM101臺429控制屏面8c消防設(shè)施30消防系統(tǒng)組131消防栓給水系統(tǒng)具132室內(nèi)消防栓DN65633室外消防栓SX100套634消防栓箱SN65具1235滅火器MFA3具12036自動噴火滅火系統(tǒng)套137消防聯(lián)動控制柜套138火警自動報警系統(tǒng)套1d供熱設(shè)備39蒸汽鍋爐8t/h套140蒸汽鍋爐4t/h1e給水設(shè)備41水泵IS125100315臺8f計量設(shè)備42地磅50噸臺143地磅10噸臺1g環(huán)保系統(tǒng)工程44污水處理集成系統(tǒng)套1h運輸系統(tǒng)工程45叉車2噸輛8i制冷設(shè)備表46氨螺桿制冷壓縮機(jī)JZ2LG16臺847蒸發(fā)式冷凝器NZFL1100臺448干式油分離器YF—80G臺449集油器JY300臺450貯氨器臺451貯氨器（排液用）臺452低壓循環(huán)貯液桶臺453屏蔽氨泵50P40臺854空氣分離器KFA32臺455緊急泄氨器XA100臺456冷風(fēng)幕FM1500臺2457冷風(fēng)機(jī)臺2458靜壓箱2400*600*600臺2459條縫形均勻送風(fēng)道1600400*500臺460軸流通風(fēng)機(jī)T3511，臺461軸流通風(fēng)機(jī)T352，8臺2462手動風(fēng)道板閥BXH=280*280組5063送風(fēng)、排風(fēng)管BXH=280*280組5064液面計465設(shè)備及管道保溫組2J質(zhì)檢設(shè)備66多通道農(nóng)藥殘毒檢測儀16通道，20232臺267可調(diào)加樣器臺268可調(diào)單道加液器套269組織勻漿機(jī)FLUKO FA25(18G)臺170酶標(biāo)儀Multiskan MK3臺171離心機(jī)Biofuge Primo R臺172玻璃器皿套173冰箱有效容積：≧210L；絕緣效果好臺274原子吸收分光光度計TAS990AFG臺175化驗室臺柜　臺2　76電子分析天平CP225D臺177電子分析天平BL220H200g/1mg臺5信息系統(tǒng)設(shè)備表序號名稱規(guī)格及型號單位數(shù)量1服務(wù)系統(tǒng)WWW服務(wù)器（DELL SC1430）*2/4GBRAM/160G*2/CDROM/17”液晶/5個PCI插槽/支持RAID0，1，5臺1數(shù)據(jù)庫服務(wù)器（DELL2900）*2/4GB RAM/146G*4/CDROM/17”液晶/6個PCI插槽/支持RAID0，1，5臺1應(yīng)用服務(wù)器（DELL SC1430）*2/4GB RAM/160G*2/CDROM/17”液晶/5個PCI插槽/支持RAID0，1，5臺1電子結(jié)算服務(wù)器（DELL SC1430）*2/4GB RAM/160G*2/CDROM/17”液晶/5個PCI插槽/支持RAID0，1，5臺12網(wǎng)絡(luò)設(shè)備骨干交換機(jī)（H3CS550052CPWREI）48個10/100/1000BaseTX接口，配置4個1000BaseSX多模接口、2個擴(kuò)展槽臺1交換機(jī)（H3CS550052CPWREI）24個10/100/1000BaseTX接口，2個1000BaseSX多模接口臺2百兆防火墻（）5個百兆RJ45端口、1個百兆RJ45專用管理端口套13微機(jī)及外設(shè)微機(jī)（DELL330）臺6筆記本電腦Inter 80G/Inter 945GM/256M顯卡/置調(diào)制解調(diào)器臺2UPS(ONL15KSD31)電池12TLA90(AH)*32。二、項目主要工藝操作敘述：第二節(jié) 設(shè)備選型一、設(shè)備選型原則本項目主要設(shè)備基本分布于加工車間、冷藏(凍)庫、制冷機(jī)房房、污水處理站、綜合樓和鍋爐房，檢驗設(shè)備分布于綜合樓實驗室。融霜采用熱氨沖霜和水沖霜兩種沖霜方式相結(jié)合，熱氨沖霜時，氨液經(jīng)系統(tǒng)管道回到排液桶，水沖霜時，沖霜水經(jīng)過管道流入循環(huán)水池，再由沖霜水泵送入沖霜管道，循環(huán)使用。第四章 工藝技術(shù)方案、設(shè)備選型及主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)第一節(jié) 工藝技術(shù)方案一、工藝技術(shù)方案一）各項標(biāo)準(zhǔn)乳及乳制品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 27461999 酸牛乳 GB 巴氏殺菌乳 GB 滅菌乳 GB/T 217322008 含乳飲料 GB/T 54102008 乳粉(奶粉) GB/T 54152008 奶油 GB/T 54172008 煉乳 NY 4762002 調(diào)味奶 NY 4772002 AD鈣奶 NY 50452008 無公害食品 生鮮牛乳 NY 51402005 無公害食品 液態(tài)乳 NY 51422002 無公害食品 酸牛奶 NY/T 6572007 綠色食品 乳制品 NY/T 7992004 發(fā)酵型含乳飲料 NY/T 8982004 綠色食品 含乳飲料 乳及乳制品有害物質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn) GB 131061991 食品中鋅限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 148821994 食品中放射性物質(zhì)限制濃度標(biāo)準(zhǔn) GB 151991994 食品中銅限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 152001994 食品中鐵限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 27612005 食品中真菌毒素限量 GB 27622005 食品中污染物限量 GB 27632005