【摘要】有關(guān)食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)?第5~10周共6次,算10分。?內(nèi)容:?淀粉類食品的糊化度測(cè)定?食用油脂的品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定?蛋白質(zhì)的功能性質(zhì)驗(yàn)證和測(cè)定?維生素C穩(wěn)定性的影響因素和含量測(cè)定?酶促褐變的控制因素驗(yàn)證?美拉德反應(yīng)的影響因素驗(yàn)證?要求:預(yù)習(xí)相關(guān)理論,做好思考問(wèn)題。脂類的分類類脂中
2025-01-05 21:05
【摘要】*甜味劑:甜味劑作為食品添加劑的一大門類,是指賦予食品以甜味的添加劑。它可以滿足人們口味和嗜好的要求,改進(jìn)食品的可口性及其他工藝性質(zhì)。目前世界范圍內(nèi)使用的甜味劑大約有二十多種,它們大致上可分為三類:1)、合成(非營(yíng)養(yǎng))甜味劑2)、糖醇類(
2025-01-05 21:42
【摘要】第Ⅰ篇??生物分子第一章糖類化學(xué)生物化學(xué)1糖?糖的概念n分布及其重要性糖類,又稱碳水化合物,分布于動(dòng)植物體中,所有生物的細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核皆含核糖,動(dòng)物血液含有葡萄糖,肝臟,肌肉中含有糖元,乳汁含有乳糖.植物體內(nèi)組分約85%-90%為糖類.植物的細(xì)胞壁,木質(zhì)部,棉花,竹木等除水分以外,幾
2025-04-29 04:03
【摘要】第三章脂質(zhì)化學(xué)第一節(jié)概述華中P54,清華136一、概念:華中P54脂質(zhì):脂肪酸和醇所形成的酯類及其衍生物。是一類不溶于水(或低溶于水)而高溶于非極性溶劑的生物有機(jī)分子。參與脂質(zhì)組成的脂肪酸多是4碳以上的長(zhǎng)鏈一元羧酸,醇成分包括甘油、鞘氨醇、高級(jí)一元醇和固醇。?具有三個(gè)特征:?不溶
2025-05-02 12:03
【摘要】第3節(jié)化學(xué)與環(huán)境知識(shí)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)化學(xué)與環(huán)境酸雨溫室效應(yīng)成因:化石燃料燃燒產(chǎn)生大量的氮和硫的氧化物危害:危害生物安全、損害建筑、森林等治理方法:消除污染源等保護(hù)環(huán)境定義:一種保持地球表面熱能的方式成因:化石燃料燃燒產(chǎn)生大量的二氧化碳等危害:冰雪融化、海平面上升等粉塵的污染
2024-11-30 14:40
【摘要】2024年 到哪里去—存在形態(tài)? 如何去除? 配位氧化 還原 吸附吸附吸附 沉淀沉淀沉淀 第二節(jié)配位平衡 1.基本概念 2.金屬離子的水合與水解反應(yīng) 3.硬軟酸堿配位原則 4.配...
2024-11-18 22:08
【摘要】第六章建筑光環(huán)境清華大學(xué)建筑學(xué)院建筑技術(shù)科學(xué)系2022年2光環(huán)境控制的意義?減少視覺(jué)疲勞,保證視覺(jué)健康和身心健康?提高勞動(dòng)生產(chǎn)率?降低能耗?人工照明能耗?空調(diào)能耗390年代末上海市公共建筑的一次能源消耗比例%空調(diào)照明熱水動(dòng)力與其他賓館46.
2025-08-24 11:39
【摘要】1識(shí)別和評(píng)估環(huán)境因素及其環(huán)境影響2內(nèi)容?環(huán)境因素及環(huán)境影響?識(shí)別環(huán)境因素?評(píng)價(jià)環(huán)境影響3環(huán)境因素及其影響與EMS其他要素的關(guān)系顯著的環(huán)境要素及其環(huán)境影響SignificantEnvironmentalAspectsandImp
2025-05-01 12:15
【摘要】Copyright?2022廣東金融學(xué)院AllRightsReserved.《投資學(xué)》精品課程第二章投資環(huán)境?證券市場(chǎng)交易機(jī)制?金融市場(chǎng)之間的傳導(dǎo)機(jī)制Copyright?2022廣東金融學(xué)院AllRightsReserved.《投資學(xué)》精品課程第一節(jié)證券市場(chǎng)交易機(jī)制?
2025-05-12 08:21
【摘要】第七章建筑聲環(huán)境清華大學(xué)建筑學(xué)院建筑技術(shù)科學(xué)系2022年2聲環(huán)境控制的意義?創(chuàng)造良好的滿足要求的聲環(huán)境?保證居住者的健康?提高勞動(dòng)生產(chǎn)率?保證工藝過(guò)程要求?錄音棚、演播室?高保真音樂(lè)廳3聲音是什么??在彈性媒質(zhì)中傳播的機(jī)械波?聲源:
2025-09-11 20:20
【摘要】第七章環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系?●國(guó)家環(huán)保局1990第057號(hào)文要求:對(duì)重大環(huán)境污染事故隱患進(jìn)行環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)?●《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》(中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第344號(hào)公布)?第五條對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、使用和對(duì)廢棄危險(xiǎn)化學(xué)品處置實(shí)施監(jiān)督
【摘要】第十一章當(dāng)代環(huán)境問(wèn)題§1?當(dāng)代中國(guó)環(huán)境問(wèn)題§2?當(dāng)代全球環(huán)境問(wèn)題§1當(dāng)代中國(guó)環(huán)境問(wèn)題?一、中國(guó)生態(tài)環(huán)境狀況?????二、環(huán)境污染?????三、生態(tài)惡化???
2025-04-29 01:16
【摘要】第十單元走進(jìn)西部■復(fù)雜的自然經(jīng)濟(jì)■豐富的自然資源第1課自然環(huán)境導(dǎo)入中國(guó)西部地區(qū)主要包括內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、四川、重慶、云南、貴州、西藏、廣西等12個(gè)省、自治區(qū)和直轄市,土地面積約占全國(guó)國(guó)土面積的70%,人口約為(2022年)。在圖中找到三門峽和宜昌,說(shuō)明我國(guó)西部地區(qū)的范圍。
2025-05-12 03:01
【摘要】第六章環(huán)境污染1、名詞:環(huán)境污染、大氣污染、水體污染、土壤污染、BOD、COD、TOC、水體自凈、污染物遷移、污染物轉(zhuǎn)化、噪聲、放射性污染、熱污染、生物污染2、主要大氣污染物。3、我國(guó)大氣污染的特點(diǎn)及污染嚴(yán)重的原因。4、土壤中農(nóng)藥的遷移轉(zhuǎn)化。5、固體廢棄物的主要處理
2025-05-12 04:40
【摘要】第二章大氣環(huán)境化學(xué)(AtmosphereEnvironmentalChemistry)教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)大氣污染物的遷移第二節(jié)大氣中污染物的轉(zhuǎn)化第三節(jié)生活中住與行的危害本章重點(diǎn)1、了解大氣層結(jié)構(gòu)及大氣污染物遷移的主要因素。2、光化學(xué)
2025-05-03 22:04