【正文】 6）預備費用只列基本預備費，按第一部分費用和第二部分費用總值的5%計算，基本預備費為208萬元。本項目總投資為4896萬元。表131 產(chǎn)品銷售收入表序號產(chǎn)品名稱單位年產(chǎn)量單價（萬元）銷售收入（萬元）1豆腐類噸2000120002大豆保健食品噸1000220003腐竹類噸20003000合 計50005000根據(jù)《中華人民共和國增值稅暫行條例》規(guī)定，本項目產(chǎn)品銷項稅率為17%，原輔材料進項稅率為17%，項目正常年增值稅為440萬元。固定資產(chǎn)折舊表詳見輔助報表4。二、財務現(xiàn)金流量和資金來源運用分析全部投資現(xiàn)金流量表是以假設本項目建設所需的全部資金均為投資者投入作為計算基礎，計算項目本身的盈利能力。達產(chǎn)比率80％100％銷售收入56007000固定成本508499可變成本35324415總 成 本404049141 50002 3200元萬：位單1. 銷售收入 成 本 2400 12003 4000% 20% 40% 60% 80% 100% 120% 圖131 盈虧平衡圖六、財務評價經(jīng)綜合測算，本項目財務經(jīng)濟指標見附表。四、貸款償還能力分析本項目未進行固定資產(chǎn)投資借款，不作此項分析。項目正常年利潤總額為2151萬元，稅后利潤為1613萬元，詳見損益表。本項目產(chǎn)品所需的原輔材料、外購件、配套件的單位、年耗量及年金額詳見總成本表。根據(jù)項目具體情況，項目投產(chǎn)后第1年生產(chǎn)負荷計劃為80%，第2年達到100%。詳見輔助報表2。4）無形資產(chǎn)552萬元，其中土地費用500萬元（10萬元/畝），工程監(jiān)理費，建設單位管理費52萬元。表101 項目勞動定員表序 號名 稱合 計一基本生產(chǎn)車間501生產(chǎn)工人50二非生產(chǎn)人員201管理人員102銷售人員10合 計70 二、人員培訓為了適應新型現(xiàn)代化企業(yè)的要求，項目投運前需認真加強對人員的培訓以提高員工的生產(chǎn)管理水平和技術水平。企業(yè)的體制和組織機構，可以有效地保證本項目的生產(chǎn)組織和管理。二、主要用能設備的選型，既要考慮技術先進性，也要考慮設備的運行效率，節(jié)約能源，絕不使用國家已公布淘汰的機電設備和超過能耗標準的設備。為保證生產(chǎn)安全、方便疏散，生產(chǎn)車間出入口均設應急指示燈。工程消火栓系統(tǒng)、自動噴淋系統(tǒng)可采用臨時高壓制，火災發(fā)生時前10分鐘消防用水由設在消防給水站內的消防氣壓給水設備供給，10分鐘后由消防泵、噴淋泵供水。當發(fā)生事故或停電時，可立即投入使用，保證車間內工作人員的安全疏散。按規(guī)定對不同崗位職工及時發(fā)放相應的勞動保護用品，并監(jiān)督正常使用；為保護職工身心健康，對生產(chǎn)人員，應實行定期體檢，及時掌握職工的身體狀況；車間附房中應設有必要的婦女衛(wèi)生室。選擇適應當?shù)厣L條件的喬木、灌木及草皮進行栽種。利用一個提升泵將廢水定量投配于土壤表層下40 cm左右的散水管中，利用散水管均勻向下滲透。車間內采用TNS接地系統(tǒng)，凡電氣設備正常不帶電的金屬外殼及車間內金屬管道等均應可靠接地，接地干線沿車間周邊敷設，四芯電纜的中性線不應作為接地保護線。動力干線引自變電室或車間配電間，采用放射、鏈式饋電至配電箱或設備控制箱。用電條件380V/220V177。室外消防栓間距不大于120米，廠區(qū)內給水管網(wǎng)呈環(huán)狀布置；生產(chǎn)車間、加工坊、倉庫、辦公樓等室內消防應按有關規(guī)定配置自動噴淋系統(tǒng)及消火栓、沙龍帶、水槍及移動滅火器材。 （2）結構設計大豆保健品生產(chǎn)車間和豆腐、腐竹、粉絲、素雞等豆制品生產(chǎn)加工作坊均為框架結構。建筑（1）概述建筑設計力求做到滿足生產(chǎn)工藝要求，合理布置平面和內部空間，各種功能分區(qū)明確。，保證有良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境。符合土地法第三章十七條、第四章第三十六條之規(guī)定。蕪湖地區(qū)水陸空交通便利，是進入華東與江西的商品集散地。蕪湖長江大橋的通車，北上經(jīng)合肥、徐州接京九線和隴海線；南下至杭州、廈門、福州，將長江南北交通融為一體。地下水對砼無侵蝕性。位于安徽省東南部，在長江三角洲區(qū)域內，是長江沿岸一座重要的港口城市，是安徽省“開發(fā)皖江，呼應浦東”的重點和突破口，市場面向華東，背靠華中腹地。干后頭尾理齊，可采用塑料薄膜袋裝成小包。煮漿挑膜煮漿是腐竹制作的一個關鍵環(huán)節(jié)。浸豆磨漿把去衣的黃豆放人缸或桶內，加人清水浸泡，并除去浮在水面的雜質。油氽、調味將蛋白肉塊脫水后放入燒沸鍋中油氽25～30分鐘，當汕鍋泡沫消失、蛋白肉塊炸成醬棕色時，出鍋瀝干油液，將配好的調料（辣椒粉1%，%，醬油2%，%%及適量冷開水調成漿液），均勻噴在油炸蛋白肉塊上，再放入鍋內加熱，使各種調料均勻入味。（一）生產(chǎn)工藝大豆→清冼→干燥脫皮→提取油脂→磨粉→壓擠抽絲→粘合→浸泡→切塊→鹽漬→脫水→油氽→調味→拌和→包裝→產(chǎn)品。鍋三開后，立即放出漿液備用。浸泡用多于大豆重3～5倍的清水浸沒大豆，浸泡時間一般春季12～14小時，夏季6～8小時，冬季14～16小時，其浸泡時間不宜過長或太短，以扭開豆瓣，內側平行，中間稍留一線凹度為宜。因此，必須按一定的經(jīng)濟規(guī)模進行選擇。以各大菜場為基礎，開拓超市的市場。要求銷售人員對產(chǎn)品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務細致周到，對市場信息的反饋兵貴神速，對新老客戶的關系親密無間。第二節(jié) 市場營銷一、市場定位該項目產(chǎn)品銷售的目標市場定位，一是蕪湖市市場，二是周邊省市市場。而且，隨著食品加工技術的發(fā)展，豆制食品不再限于傳統(tǒng)的產(chǎn)品形式，它的種類也越來越繁多，包裝越來越方便，以適應人們日新月異的消費需求，滿足人們既渴望補充營養(yǎng)又希望符合現(xiàn)代生活節(jié)奏的消費主張。第二章 市場分析第一節(jié) 產(chǎn)品市場分析誰是21世紀餐桌上的明星？大豆必是其中之一！長期以來，我國社會膳食結構呈現(xiàn)不合理、不健康的現(xiàn)象，隨著國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展、人們生活水平的不斷提高，越來越多的人開始追求健康飲食和品質生活?？偼顿Y及財務評價本項目總投資4896萬元，其中固定資產(chǎn)投資總額4418元，建設期利息53萬元，鋪底流動資金477萬元。第三節(jié) 研究結論與建議一、研究結論本項目屬于國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結構調整指導目錄（2005本）》中鼓勵類項目，項目的建設符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合我國農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)結構優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級的發(fā)展方向。蕪湖距南京祿口國際機場、合肥駱崗機場僅1小時車程。光照充足，雨量充沛，四季分明，年平均氣溫 1516 攝氏度，日照時數(shù) 2000 小時左右，年降雨量 12001400 毫米，無霜期每年達 219240 天。本項目的實施，有利于企業(yè)全面落實科學發(fā)展觀，不斷提高企業(yè)管理水平，降低生產(chǎn)成本，進而逐步建立和運行環(huán)境管理體系，獲得進入全國市場的“綠色食品”奠定良好的基礎。豆制品工藝技術和設備機械化水平不斷提高，但距離國際先進水平仍有較大差距，還須加大研發(fā)力度。近年來，豆?jié){產(chǎn)量上升加快，品種也向調味豆?jié){方向發(fā)展，還出現(xiàn)了豆花、豆腐腦等新的品種。縱觀我國的豆制品生產(chǎn)和市場，可說是成績與問題同在，機遇和挑戰(zhàn)并存，基本上呈現(xiàn)以下情況。作為全國的豆制品行業(yè)管理組織，豆制品專業(yè)委員會吸收全國主要豆制品企業(yè)和相關企業(yè)組成了會員大會和常務理事會，在逐步完善組織機構的同時，組織了行業(yè)間的技術交流和市場營銷交流；組織骨干企業(yè)訪問日本豆腐協(xié)會和參觀了展覽會，考察了日本豆腐生產(chǎn)和機械設備制造企業(yè)；在行業(yè)內開展了經(jīng)濟技術指標的統(tǒng)計和交流；作為行業(yè)的信息交流主渠道，編輯出版了《中國豆制品工業(yè)通訊》、《中國豆制品產(chǎn)業(yè)》，組建并開通了《中國豆制品網(wǎng)》，出版了《中國豆制品企事業(yè)名錄》；召開了中國（北京）國際大豆食品加工技術及設備展覽會，推動了我國豆制品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化和現(xiàn)代化搭建了一個交流和提高的平臺；并且配合商務部、國家食品藥品監(jiān)督管理局、國家質檢總局和衛(wèi)生部有關部門，承擔了食品工業(yè)中的有關豆制品方面的管理工作。目前全國豆制品正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)約在1500家以上?；谏鲜霰尘?，*****************在蕪湖市清水鎮(zhèn)新征土地50畝，新建蕪湖豆制品加工批發(fā)市場，把蕪湖市近400家豆制品生產(chǎn)廠和作坊集中整合，通過規(guī)范管理，統(tǒng)一銷售，爭創(chuàng)屬于蕪湖的豆制品品牌，生產(chǎn)出讓老百姓放心的綠色豆制食品。 三、承辦條件政策優(yōu)勢本項目符合國家工商行政管理局提出的“關于加快培育、發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工基地的意見”文件精神，文件中明確提出“通過各級工商行政管理機關的積極參與和推動，在全國范圍內普遍建立一大批遠輻射、多功能的農(nóng)副產(chǎn)品加工基地，逐步強化對農(nóng)副產(chǎn)品市場的監(jiān)督管理，努力促使市場監(jiān)督管理機制與市場發(fā)育進程同步配套，保證市場的健康發(fā)育”?；A設施按道路、供電、供水、排水、排污、通信、天然氣及土地平整 “七通一平”的標準。信譽優(yōu)勢*****************在業(yè)內已形成較好的聲譽，以“誠信”為基礎，與各關聯(lián)企業(yè)、部門、金融機構等以誠信為合作前提，牢固樹立“客戶至上、優(yōu)質服務”的企業(yè)宗旨，有利于項目融資、技術合作和各種業(yè)務來往。本項目總體建設規(guī)模為年產(chǎn)200噸豆制品加工產(chǎn)品。二、主要經(jīng)濟技術指標本項目的主要經(jīng)濟技術指標見表11。國務院辦公廳在2001—2010年《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》中提出，在未來需要大力發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)等優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，包括促進大豆及其產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費，提高大豆食品的供給水平，尤其是要優(yōu)先支持開發(fā)新型的大豆食品，用現(xiàn)代高新技術改造傳統(tǒng)豆制品。相信在今后的幾