【正文】 定了豆制食品的營養(yǎng)價(jià)值。《2010年中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》中提出：按照我國城鄉(xiāng)居民蛋白質(zhì)攝入量的要求，到2010年用于大豆食品的大豆消耗量預(yù)期達(dá)到1500萬噸。加強(qiáng)營銷隊(duì)伍的建設(shè)，全面提高營銷人員的素質(zhì)。因此，本項(xiàng)目實(shí)施后最大的風(fēng)險(xiǎn)就是形成的產(chǎn)品增量在市場上如何消化。生產(chǎn)規(guī)模的選擇將影響投資、生產(chǎn)成本、市場銷售及其他技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。豆?jié){煮熟后篩漿，而后進(jìn)入各條生產(chǎn)線。又稱磨糊。但此法過濾困難，成品保水性差。熱處理和熱變性是大豆蛋白質(zhì)發(fā)生膠凝作用的前提，也是提高豆腐坯產(chǎn)量的一種有效方法；同時(shí)通過煮漿可消除生理有害因子，清除大豆異味。通過一定的壓力，榨出多余的水分，使豆腐腦密集地結(jié)合在一起。本項(xiàng)目生產(chǎn)線所需水、電消耗情況估算見表52。地貌單元自西向東分為賀蘭山山地、山前洪積扇地、西大灘碟形洼地、黃河沖積平原、河漫灘地、鄂爾多 斯臺(tái)地。 鐵路：包蘭鐵路貫穿xxx境內(nèi)，有蘭州鐵路局xxx站，年運(yùn)輸能力300萬噸；縣城距xxx陸路口岸45km，口岸年貨物吞吐能力400萬噸。其中，；。主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量中，%；，%；，%；,增長110%；，%；，下降30%；，%；機(jī)制紙及紙板4萬噸，% 。,比上年增長28%。本項(xiàng)目現(xiàn)場址位于xxx縣原xxx鄉(xiāng)政府所在地，xxx鄉(xiāng)撤銷后本公司將其全部土地及地上附著物購進(jìn)取得的。本項(xiàng)目原輔料、成品及機(jī)物料配件等需求的倉儲(chǔ)設(shè)施，主要利用現(xiàn)有倉儲(chǔ)設(shè)施，新建廠房一層考慮布置部分倉儲(chǔ)。主要建筑構(gòu)造應(yīng)滿足規(guī)范及工藝要求，可如下考慮：結(jié)構(gòu)：鋼結(jié)構(gòu)墻體：設(shè)置保溫層，涂料飾面地面：水泥耐磨硬化面層門窗：采用木門、鋼門、鋁合金窗?，F(xiàn)有供水系統(tǒng)富裕能力滿足新增用水量的要求。（其中：，），廠區(qū)內(nèi)排出的生產(chǎn)污水經(jīng)過污水處理系統(tǒng)處理后，達(dá)標(biāo)后排入場址近旁的第五排水溝。本項(xiàng)目供電源由xxx市xxx鎮(zhèn)10KV雙回路獨(dú)立電源供電。照明電源線路電壓為380V/220V，照明電壓為220V，檢修照明電壓為36V，其余部分根據(jù)環(huán)境要求選用燈具。表71 混合廢水水質(zhì) (mg具有保護(hù)環(huán)境和增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的雙重功效。水解酸化池的設(shè)置，可以把復(fù)雜且難降解、大顆粒的有機(jī)物水解成易降解的簡單有機(jī)物，大大降低廢水中的SS含量，此時(shí)廢水的pH值不僅沒有降低，反而有所提高(這主要是與酸化時(shí)間較長、酸化后期產(chǎn)甲烷菌群的活躍和部分銨離子的產(chǎn)生有關(guān))，這樣可以大大減少廢水對(duì)厭氧消化的沖擊。選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L條件的喬木、灌木及草皮進(jìn)行栽種。按規(guī)定對(duì)不同崗位職工及時(shí)發(fā)放相應(yīng)的勞動(dòng)保護(hù)用品，并監(jiān)督正常使用；為保護(hù)職工身心健康，對(duì)生產(chǎn)人員，應(yīng)實(shí)行定期體檢，及時(shí)掌握職工的身體狀況；車間附房中應(yīng)設(shè)有必要的婦女衛(wèi)生室。當(dāng)發(fā)生事故或停電時(shí)，可立即投入使用，保證車間內(nèi)工作人員的安全疏散。建筑物耐火等級(jí)、室內(nèi)外消火栓用水量、自動(dòng)噴淋用水量等應(yīng)滿足要求。公司應(yīng)建立健全完善的消防和管理體系，并配有專兼職消防人員。綜合能耗如下：表：91 綜合能耗計(jì)算表序號(hào)能源項(xiàng)目單 位數(shù) 量折算系數(shù)折合標(biāo)準(zhǔn)煤（噸）備注1輸入能源　　　 　鍋爐用煤噸 　電萬kWh 　水萬m3 　柴油噸 　2產(chǎn)生能源　　　 　沼氣萬Nm3 廢水處理系統(tǒng)每天產(chǎn)生沼氣750m33耗能量　　　 　從上表可知。1建立廠級(jí)能源管理網(wǎng)絡(luò)和能源計(jì)量體系，生產(chǎn)和生活用能計(jì)量分開，各種能源消耗要建立臺(tái)帳，建立公司、車間、生產(chǎn)班組三級(jí)能源管理網(wǎng)絡(luò)，生產(chǎn)車間各產(chǎn)品生產(chǎn)過程，按工段制定出能耗指標(biāo)，按指標(biāo)進(jìn)行考核，建立獎(jiǎng)懲制度。全年工作350天，全年共計(jì)7875小時(shí)。第十一章 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃與招標(biāo)本項(xiàng)目建設(shè)期1年。建設(shè)期新增固定資產(chǎn)投資借款利息項(xiàng)目建設(shè)期為1年，本項(xiàng)目新增固定資產(chǎn)投資貸款1000萬元，貸款利率10%。表122 總投資估算表 單位：萬元序 號(hào)費(fèi)用名稱建筑 工程設(shè)備 購置安裝 工程其他 費(fèi)用合 計(jì)占比例（%）備 注1固定資產(chǎn)投資 　工程費(fèi)用　 　生產(chǎn)準(zhǔn)備系統(tǒng)　 詳見建筑物和設(shè)備明細(xì)表表產(chǎn)品生產(chǎn)線　　 詳見設(shè)備明細(xì)表輔助生產(chǎn)系統(tǒng)　 詳見設(shè)備明細(xì)表運(yùn)輸車輛　　　 詳見設(shè)備明細(xì)表其他費(fèi)用　　　 　。5）預(yù)備費(fèi)用只列基本預(yù)備費(fèi)，按第一部分費(fèi)用和第二部分費(fèi)用總值的10%計(jì)算。本項(xiàng)目操作工人需在達(dá)到要求后，方能正式上崗。xxx區(qū)xxx鎮(zhèn)政府對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施極為重視，專門成立了項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)包括可行性研究、設(shè)備洽談與選購、工程設(shè)計(jì)、施工監(jiān)理及工程驗(yàn)收等工作。電器、照明設(shè)備選用節(jié)能產(chǎn)品，如：高效電動(dòng)機(jī)、高光效低損耗照明燈具等，在產(chǎn)品不斷更新的情況下，不選用老產(chǎn)品，盡量選用新產(chǎn)品。國家計(jì)委、國務(wù)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易辦公室、建設(shè)部計(jì)資源[1992]1959號(hào)《關(guān)于基本建設(shè)和技術(shù)改造工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告增列節(jié)能篇（章）的暫行規(guī)定》《輕工業(yè)生產(chǎn)工序節(jié)能規(guī)定匯編》本項(xiàng)目在生產(chǎn)過程中所消耗的能源及耗能工質(zhì)有水、電、蒸汽等。工程按第三類工業(yè)建筑設(shè)計(jì)防雷接地系統(tǒng)，保護(hù)接地、防雷接地及工作接地均應(yīng)符合要求，總接地電阻不應(yīng)大于l歐姆。應(yīng)滿足消防用水量要求，必要時(shí)可在廠區(qū)內(nèi)設(shè)消防水池及消防給水站。定期檢查電氣設(shè)備的安全情況，用電設(shè)備全部實(shí)行保護(hù)接地或接零。 按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況，建立健全企業(yè)安全衛(wèi)生管理制度。綠化綠化可以清潔空氣，減少有害氣體和噪聲的危害，改善廠區(qū)環(huán)境質(zhì)量。厭氧發(fā)酵采用復(fù)合式上流厭氧污泥床工藝，中溫發(fā)酵，水力滯留時(shí)間為84小時(shí)，(m3?d)，COD去除率在95%以上，產(chǎn)沼氣達(dá)510m3/d，(m3?d)。建設(shè)占地80畝的家畜項(xiàng)目和占地200畝的水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地。第七章 環(huán)境保護(hù)建設(shè)項(xiàng)目必須按照國務(wù)院1998年第253號(hào)令《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》的規(guī)定，需要配套建設(shè)環(huán)境保護(hù)設(shè)施，必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工，同時(shí)投產(chǎn)使用；產(chǎn)生污染的建設(shè)項(xiàng)目，必須遵守污染物排放的國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)采用能耗物耗小，污染物產(chǎn)生量少的清潔生產(chǎn)工藝，合理利用自然資源，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。動(dòng)力、照明干線一般采用電纜沿地溝或橋架敷設(shè)，支線一般穿鋼管埋地暗敷。5%，50177。室外消防栓間距不大于120米，廠區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng)呈環(huán)狀布置；生產(chǎn)車間、加工坊、倉庫、辦公樓等室內(nèi)消防應(yīng)按有關(guān)規(guī)定配置自動(dòng)噴淋系統(tǒng)及消火栓、沙龍帶、水槍及移動(dòng)滅火器材。本項(xiàng)目新增土建工程情況詳見表61。建筑工程設(shè)計(jì)應(yīng)按照《建筑設(shè)計(jì)防水規(guī)范》GBJl6200《屋面工程技術(shù)規(guī)范》GB502079《建筑地面設(shè)計(jì)規(guī)范》GB5003796等主要規(guī)范進(jìn)行。（3）增加基地綠化，美化環(huán)境，凈化空氣，減少裸露土地。2009年，全縣農(nóng)民人均純收入為5506元，%；，%。投資快速增長。%。其中，%；，%；，%；，%；，%。航空：xxx河?xùn)|機(jī)場是國家4D級(jí)現(xiàn)代化機(jī)場，現(xiàn)已開通至北京、西安、上海、廣州、南京、濟(jì)南、青島、太原、成都、鄭州、烏魯木齊等國內(nèi)大中城市40多條航線。、地貌、地質(zhì)xxx縣東與xxx鄂托克前旗相鄰，南接xxx市賀蘭縣，西倚賀蘭山，與xxx區(qū)及xxx阿拉善左旗毗鄰，北與xxx市xxx區(qū)接壤。項(xiàng)目產(chǎn)品所需原材料的消耗情況及年用量估算詳見表51。是將凝固好的豆腐腦放入特定的成型箱內(nèi)。將濾出的豆?jié){在盡量短的時(shí)間內(nèi)，加熱至95～100℃并維持3～10分鐘。濾漿的工藝有兩種：（1）熟漿法：是將豆糊先加熱煮沸，然后過濾。當(dāng)?shù)氐臍夂蜢`活掌握。2豆腐干、皮類21003盒裝、瓶裝類5254休閑袋裝休閑食品類875合計(jì)第四章 生產(chǎn)工藝和設(shè)備豆制品生產(chǎn)工藝流程主要為：黃豆精選后提升，定量配送至浸泡桶，浸泡一定時(shí)間后瀝水、去雜。 表21 項(xiàng)目產(chǎn)品銷售價(jià)格情況表序號(hào) 產(chǎn)品名稱 單位 單價(jià) （元/公斤、盒、袋、瓶） 備注1xxx公斤 　2水豆腐公斤 　3內(nèi)酯豆腐盒 　4豆腐皮公斤 　5素雞公斤 　6五香豆腐干公斤 　7瓶裝豆?jié){飲料瓶 　8豆腐類休閑袋裝食品袋 計(jì)劃生產(chǎn)20種休閑食品9豆腐渣噸 　第三章 生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案根據(jù)前面所述，xxx縣xxxxxx制品有限公司擬根據(jù)市場需求，在xxx市xxx鎮(zhèn)xxx鄉(xiāng)現(xiàn)場址實(shí)施豆制品生產(chǎn)加工項(xiàng)目。也就是說銷售與生產(chǎn)息息相關(guān)，只有做到“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”，在銷售上才能立于不敗之地。xxx縣xxxxxx制品有限公司的豆制品營銷以現(xiàn)有的xxx、xxx、xxx和阿拉善左旗市場為主，逐步覆蓋周邊省市，擬在xxx市、xxx市、xxx市，xxxxxx市、xxx市、xxx市，xxx等設(shè)省級(jí)或市級(jí)代理商。我國現(xiàn)有大小豆制品企業(yè)2000余家（不包括手工作坊）。進(jìn)入新世紀(jì)，隨著營養(yǎng)學(xué)、植物學(xué)等研究的不斷深入，大豆的天然營養(yǎng)的特點(diǎn)引發(fā)更多關(guān)注，大豆更被稱做“天然營養(yǎng)加油站”。豆制品企業(yè)在品牌定位上太過泛泛，核心價(jià)值不明確，以致品牌效應(yīng)對(duì)消費(fèi)者影響較低。因此，企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品的差異性，建立品牌差異性，不斷豐富企業(yè)產(chǎn)品的內(nèi)涵，以保證與同類產(chǎn)品的差異，也只有如此才有可能達(dá)到策略的營銷目的。市場競爭不僅要靠名牌產(chǎn)品，還要靠名牌服務(wù)。再一方面，應(yīng)在大眾化的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)市場調(diào)研，確定特定的目標(biāo)市場，以建立特定顧客群的忠誠度。對(duì)于保質(zhì)難題，豆制品行業(yè)應(yīng)加緊技術(shù)突破，以避免不必要的資源浪費(fèi)。加上豆制品本身含蛋白質(zhì)高，易變質(zhì)，就更不易貯存。缺少強(qiáng)烈的行業(yè)氣息。豆制品食品安全的形勢仍然嚴(yán)峻，違法使用劣質(zhì)原料、超量超范圍使用食品添加劑、使用工業(yè)染料和吊白塊等非食品原料的現(xiàn)象屢有發(fā)生，產(chǎn)品質(zhì)量存在隱患。因此，培育扶植品牌企業(yè)和整治規(guī)范小作坊對(duì)于豆制品產(chǎn)業(yè)來說是很重要的。還有一些地方建立了豆制品生產(chǎn)園區(qū)，把分散的小型豆制品生產(chǎn)業(yè)戶集中到園區(qū)，實(shí)行了統(tǒng)一管理，改變了原來落后的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)出“放心豆制品”。豆?jié){的生產(chǎn)也開始從早餐攤點(diǎn)自制走向工業(yè)化、包裝化，并出現(xiàn)了一系列的調(diào)味豆?jié){、強(qiáng)化營養(yǎng)豆?jié){等新品種，消費(fèi)量增長迅速。建議企業(yè)組織力量加強(qiáng)市場信息研究，及時(shí)掌握國內(nèi)豆制品新技術(shù)、新產(chǎn)品的發(fā)展動(dòng)向，進(jìn)一步搞好新品開發(fā)，推動(dòng)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，建立和完善以市場和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)的市場運(yùn)作體系。本項(xiàng)目建設(shè)期1年。本項(xiàng)目屬于國家發(fā)改委《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2007本）》中鼓勵(lì)類項(xiàng)目，項(xiàng)目的建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合我國農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的發(fā)展方向。交通運(yùn)輸極為便利。68′，北緯38 176。本項(xiàng)目的實(shí)施，使xxx市豆制品走一條科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的新型道路，打造出屬于xxx市的全國知名品牌，更好地為xxx市及周邊城市提供優(yōu)質(zhì)放心的綠色食品。在我國豆制品行業(yè)中，大、中企業(yè)和小作坊并存的狀況將在很長的時(shí)期內(nèi)存在，這是由于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡狀況所決定的。生產(chǎn)量迅速增長，產(chǎn)品品種增多，存在著巨大的市場潛力目前我國豆制品產(chǎn)量呈現(xiàn)迅速增長的趨勢，以耗用大豆為統(tǒng)計(jì)基數(shù)，年耗用大豆為1500多萬噸，這個(gè)數(shù)字比計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期年耗用大豆60萬噸增長了25倍多。新增日加工黃豆15噸的生產(chǎn)能力，產(chǎn)品品種增加到20余種。豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告96xxx縣xxxxxx制品有限公司目 錄第一章 總 論 1 研究范圍及編制原則 6 7第二章 市場分析 11 11 17 18 19 20第三章 生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案 22 22 22第四章 生產(chǎn)工藝和設(shè)備 24 24 26 27 29第五章 原輔材料及燃料動(dòng)力 34 31 31第六章 工程建設(shè)方案 33 33 36 36 37 39第七章 環(huán)境保護(hù) 43 43 43 44第八章 安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)與消防 48 48 49第九章 節(jié)能 51 51 51 52第十章 企業(yè)組織和勞動(dòng)定員 54 54 54第十一章 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃與招標(biāo) 56第十二章 投資估算和資金籌措 57 57 59第十三章 財(cái)務(wù)分析與評(píng)價(jià) 60 60 63 64 67第十四章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 70 70 70 72第一章 總 論項(xiàng)目名稱：豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目建設(shè)單位：xxx縣xxxxxx制品有限公司建設(shè)地點(diǎn)：xxx縣xxx鎮(zhèn)xxx鄉(xiāng)現(xiàn)場址內(nèi) 企業(yè)法人：龐會(huì)榮 xxx縣xxxxxx制品有限公司成立于2009年，位于xxx縣xxx鎮(zhèn)x