曹宇漫咖啡技術(shù)配方(存儲(chǔ)版)
【正文】 牛奶融入陶杯中咖啡里 滿位置擠一層奶油花 用巧克力醬裝飾。 陶杯 24 卡布奇諾 18g 粉萃取雙份濃縮 5060g 入馬克杯 200ml 牛奶 (牛奶 :奶泡 =1:1)融入馬克杯中咖啡里，呈現(xiàn)咖啡油在杯壁旁邊形成個(gè)圓形。 陶杯 16 35 巧克力薄荷拿鐵 (冷 ) 1 壓 (20g)加入葫蘆杯中 1 壓 (10g)加入葫蘆杯中 3.倒入 160ml牛奶攪拌 80g 100ml 牛奶用 JC8016 號(hào)鍵打奶蓋裝飾 葫蘆杯 35 紅茶拿鐵 (熱 ) 伯爵紅茶 2 包放入陶杯 水 55g放入陶杯 1分鐘 1壓 (13g)放入量杯 后倒入陶杯 200ml牛奶在杯壁旁邊形成個(gè)圓形 陶杯 33 名稱 冰咖啡系列制作流程 器具 糖度 美式咖啡（冷） 18g 粉萃取雙份濃縮 5060g 入小量杯 10g 放入葫蘆杯中 塊放入葫蘆杯中 80ml 攪拌均勻約八分滿 葫蘆杯 24 咖啡拿鐵 (冷 ) 18g 粉萃取雙份濃縮 5060g 入小量杯 10g 200ml牛奶攪拌均勻 杯冰塊 (須有明顯分層 ) 葫蘆杯 10 29 卡布奇諾（冷） 18g 粉萃取雙份濃縮 5060g 入小量杯 20g 加入牛奶 150g 5.將濃縮淋在冰塊上 100ml 牛奶使用 JC801(6 號(hào)鍵 )打奶蓋裝飾 葫蘆杯 11 29 咖啡摩卡 (冷 ) 18g 粉萃取雙份濃縮 5060g 入小量杯 1 壓 (20g)加入葫蘆杯中 200ml 牛奶攪拌均勻 入約八分滿冰塊 塊上(須有明顯分層 ) 葫蘆杯 14 32 香草拿鐵（冷） 18g 粉萃取雙份濃縮 5060g 入小量杯 1 壓 (10g)加入葫蘆杯中 10g加入葫蘆杯中 200ml牛奶攪拌均勻 濃縮淋在冰塊上約八分滿 (須有明顯分層 )(注意杯底不要有果糖及糖漿粘杯壁上，要攪開 ) 葫蘆杯 13 32 白巧克力拿鐵 （冷） 18g 粉萃取雙份濃縮 5060g 入小量杯 1 壓 (20g)加入 葫蘆杯中 200ml 牛奶攪拌均勻 4.放入約八分滿冰塊 上 (須有明顯分層 ) (注意杯底不要有沙司粘杯壁上，要攪開） 葫蘆杯 14 32 焦糖拿鐵 (冷 ) 18g 粉萃取雙份濃縮 5060g 入小量杯 1 壓 (10g)加入葫蘆杯中 10g加入葫蘆杯中 200ml牛奶攪拌均勻 (須有明顯分層 )（注葫蘆杯 12 32 意杯底不要有果糖及沙司粘杯壁上，要攪開） 榛果焦糖拿鐵 （冷 ） 18g 粉萃取雙份濃縮 5060g 入小量杯 1 壓 (10g)加入葫蘆杯中 1 壓 (10g)加入葫蘆杯中 4.倒入 200ml 牛奶攪拌均勻 滿冰塊 (須有明顯分層 ) 裝飾 (注意杯底不要有果糖及沙司粘杯壁上，要攪開 ) 葫蘆杯 12 32 紅莓焦糖摩卡(冷 ) 1 壓 (10g)加入葫蘆杯中 1 壓 (20g)加入葫蘆杯中 1 壓 (10g)加入葫蘆杯中 入 160ml 牛奶攪拌 塊 18g 粉萃取雙份濃縮 5060g 7.將濃縮淋在冰塊上 (須有明顯分層 ) 100ml 牛奶用 JC8016 號(hào)鍵打奶蓋裝飾 葫蘆杯 35 越南拿鐵 (冷 ) 50g 放入葫蘆杯 100ml牛奶攪勻 18g 粉萃取雙份濃縮5060g 入小量杯 (須有明顯分層 ) 6.取 100ml 牛奶用 JC8016 號(hào)鍵打奶蓋裝飾 葫蘆杯 32 焦糖瑪奇朵(冷 ) 18g 粉萃取雙份濃縮 5060g 入小量杯 1 壓 (20g)加入葫蘆杯中 1 壓 (10g)加入葫蘆杯中 200ml 牛奶攪拌均勻 八分滿冰塊 (須有明顯分層 ) 糖漿在奶油花上裝飾（注意杯底不要有沙司粘杯壁上，要攪開） 葫蘆杯 15 33 巧克力，冰沙系列簡(jiǎn)易營(yíng)標(biāo) 名稱 巧克力系列制作流程 器具 糖度 棉花糖熱巧克力 30g 放入陶杯中 25g 200ml 牛奶打發(fā) 入50ml 牛奶攪拌均勻 余牛奶倒入在杯壁旁邊形成個(gè)圓形 6 個(gè)棉花糖 陶杯 32 名稱 冰沙系列制作流程 器具 糖度 巧克力冰樂 JC801 冰沙桶放入巧克力粉 40g 100ml 200g 1 壓(20g) 5. JC801 果昔鍵 (7 號(hào)鍵 ) 滿 塊巧克力片裝飾 葫蘆杯 9 32 天使思慕雪 60克去皮放入 JC801冰沙桶 4 顆 (80g)放入 JC801 冰沙桶 糖 35g 30g 5.放入冰塊 180g 7 號(hào)果昔鍵 飾 葫蘆杯 33 焦糖冰樂 18g 粉萃取雙份濃縮5060g JC801冰沙桶放入焦糖糖漿 1 壓 (10g) 3.放入冰沙粉 10g 奶 50ml 10g 220g 淋在冰塊上 JC801 果昔鍵 (7 號(hào)鍵 ) 杯 葫蘆杯 8 32 柚子冰沙 JC801 冰沙 桶放入柚子醬 55g 150g 冰塊 3.放入橙汁 45g 7 號(hào)果昔鍵 杯 30g 柚子醬 冰沙 60g 入葫蘆杯 荷葉裝飾 葫蘆杯 38 芒果思慕雪 90g 果肉 40g 果肉 3.拿 JC801 冰沙桶放入芒果濃漿 80g 5.放入香蕉 180g JC801 果昔鍵 (7 號(hào)鍵 ) 圈奶油花 濃漿裝飾 葫蘆杯 16 33 白巧克力奧利奧 熱水 60ml 與白巧克力粉 35g 放入小量杯 至均勻無顆粒 JC801冰沙桶放入冰塊 280g 入果糖 20g 巧克力 2 塊原味奧利奧餅干 JC801 果昔鍵 (7 號(hào)鍵 ) 10.奶油花旁放一塊奧利奧餅干裝飾 葫蘆杯 35 抹茶冰樂 JC801 冰沙桶放入抹茶粉 30g 150ml 200g JC801 果昔鍵 (7 號(hào)鍵 ) 5.倒入葫蘆杯 奶油花 少許抹茶粉裝飾 葫蘆杯 16 32 阿芙佳朵 8g 粉萃取濃縮 25g(單杯 )入小量杯 入香草冰淇淋球 1 球 70g 3.沿杯壁倒入濃縮 頂上巧克力醬裝飾 阿芙佳朵杯 _ 35 果汁氣水類簡(jiǎn)易營(yíng)標(biāo) 名稱 氣水系列制作流程 器具 糖度 柚子汽水 (裝水于汽水瓶?jī)删€之間 ,裝上氣泡機(jī)后拉開開關(guān)聽到 噗 一聲后放開 ,需響兩聲 ) 柚子醬 70g 葫蘆杯中 打水?dāng)嚢杈鶆? 120g約八分滿 150ml 50g 片于杯口裝飾 葫蘆杯 13 30 莓果汽水 (裝水于汽水瓶?jī)删€之間 ,裝上氣泡機(jī)后拉開開關(guān)聽到 噗 一聲后放開 ,需響兩聲 ) 紅石榴糖漿 1 壓 (10g)放入葫蘆杯中 40g 許蘇打水?dāng)嚢杈鶆? 40g 120g 約八分滿 150ml 1顆黑莓裝飾 50g 1 片檸檬片裝飾于杯口 葫蘆杯 30 檸檬汽水 (裝水于汽水瓶?jī)删€之間 ,裝上氣泡機(jī)后拉開開關(guān)聽到 噗 一聲 后放開 ,需響兩聲 ) 新鮮檸檬榨汁 10g 放入葫蘆杯中 30g 35g放入 5. 放少許蘇打水?dāng)嚢杈鶆? 100g 約八分滿 入蘇打水 150ml 50g 1 片檸檬片裝飾于杯口 1 片雙葉薄荷草于飲料上 葫蘆杯 11 28 藍(lán)檸汽水 (裝水于汽水瓶?jī)删€之間 ,裝上氣泡機(jī)后拉開開關(guān)聽到 噗 一聲后放開 ,需響兩聲 ) 新鮮檸檬汁 20
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