餐飲營銷策劃方案(存儲版)
【正文】 實際餐廳場地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計、舞臺創(chuàng)意造型設(shè)計，布置。享特色文藝盛宴 18：3018：40 主持人開場，介紹活動主要內(nèi)容及促銷優(yōu)惠，（此間服務(wù)員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)顧客點餐、上餐）18：4018：45 三至四人舞蹈開場（具體節(jié)目單根據(jù)當(dāng)?shù)貙嵡檎{(diào)試） 18：4518：50 獨唱+伴舞7分鐘浪漫心跳18：5018：55 主持人串詞，進(jìn)入“交友找伴”環(huán)節(jié)?！痘顒恿鞒瘫怼冯A段主題 時間 內(nèi)容安排七夕夜浪漫留影 17：3018：30 由該餐廳迎賓人員引導(dǎo)顧客入場，餐廳入口鵲橋造型處，由專業(yè)攝影機構(gòu)為每一位進(jìn)店顧客拍照留念，以求迅速聚集人氣?；顒觩op物料：大門口條幅，店內(nèi)海報、吊旗，入口宣傳展示架。消費滿288元，送VIP金卡一張()和元旦精美禮品一份。（每日限量，先到先得）；消費滿68元加1元得：圣誕帽一頂（限量100頂日用）；消費滿108元加1元得：精美米老鼠娃娃一個（限量50個自理）； 消費滿108元加1元得：精美筆記本一本（限量50本學(xué)習(xí)用品）餐廳布置：餐廳節(jié)日期間氛圍營造（可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r自行調(diào)整）；a、在圣誕期間，前臺收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費，在元旦期間，可以不戴圣誕小帽子； b、在餐廳內(nèi)擺放圣誕樹，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、宣傳畫等來渲染圣誕氛圍，將餐廳變成圣誕聚餐的天堂；C、在一進(jìn)門的玻璃上貼上圣誕老人的頭像以及一些活動的標(biāo)語； d、在活動的期間餐廳里面放一些有關(guān)于圣誕節(jié)的歌曲讓顧客容易融合到這種圣誕氣氛中；e、在餐廳的門口處擺放2個圣誕老人，擺放的姿勢為“歡迎光臨”兩只手邀請顧客向餐廳里面請的動作； ?；顒尤簞?chuàng)意廣告語：元旦“食尚”養(yǎng)生湯蒸大派送免費贈送菜品：活動期間凡進(jìn)店消費的顧客均能獲得一份免費的特色蒸菜。活動目的：元旦是一年中第一個重要節(jié)日，我們通過試吃活動提升入店人氣，烘托喜慶氣圍；并提升美譽度，擴大餐館的影響力；挖掘客戶資源，促進(jìn)營業(yè)額提升。尋5個完美愛情——全城尋找5對在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶，在活動當(dāng)天講述自己的浪漫愛情故事，更能免費享受西餐廳特別提供的七夕完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對的主力環(huán)節(jié)。七夕夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚音樂表演，為整個活動烘托氣氛。 ②、造型宣傳吊旗布置按照七夕營銷主題統(tǒng)一設(shè)計宣傳吊旗畫面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。凡活動當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“穿越七夕夜。以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點．達(dá)到使客人購買的目的。解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。環(huán)境氣氛促銷熱情服務(wù)促銷服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。食品促銷內(nèi)容：1。備注：1單張小票不累計。主要在微信上宣傳，員工介紹。憑借消費額度可換購或贈送，如消費滿100元再加5元即可獲得；消費滿188元即可贈送等。四、新年元旦活動：新年到！驚喜到??！來爆料現(xiàn)場拿紅包！?。。ㄔ┕?jié)當(dāng)日）活動內(nèi)容：每桌提供一張新年明信片，給你想念的人寫下你的思念和新年寄語，本店負(fù)責(zé)將你的想念寄出去。牡丹江杰晟營銷策劃有限公司餐飲活動營銷方案考慮酒店在本地的影響力和區(qū)域特點，結(jié)合我司原有活動經(jīng)驗，提供此活動執(zhí)行方案。圣誕火雞套餐一位員工裝扮圣誕老人 組織參與人員12名圣誕節(jié)豐富的活動內(nèi)容能夠吸引大量的顧客，而圣誕節(jié)與元旦節(jié)活動的相關(guān)性能吸引顧客關(guān)注元旦節(jié)活動并到店消費。五、定期推出具本店特色的周邊禮品及換購活動（不定期活動）如星巴克會定期推出馬克杯等不同的杯子一樣，爆料現(xiàn)場可以根據(jù)時節(jié)、節(jié)日和流行推出印有本店周邊禮品（可限量10個20個左右；先到先得），如檸檬杯、手機殼、木質(zhì)明信片等等。七、想吃什么吃什么~（微信上長期活動）有什么是你想吃但還沒嘗試過的，有什么是你一直想念的味道，有什么是我們還沒有你卻想在爆料現(xiàn)場用你自己的手藝烘烤出來的，通過微信發(fā)
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