公用食品安全管理臺(tái)賬(存儲(chǔ)版)
【正文】 知識(shí)培訓(xùn)合格，同時(shí)取得健康體檢合格證及及培訓(xùn)合格證后，方可上崗工作。 消費(fèi)者投訴處理制度 第一條 為了構(gòu)筑入市商品質(zhì)量安全防線，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，及時(shí)公正處理消費(fèi)者投訴，特制定投訴處理制度。第八條 消費(fèi)者投訴處理情況要定期向工商部門報(bào)告。第二條 倉(cāng)庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫后實(shí)行分類存放，存放要求如下：1. 食品與非食品不能混放：2. 洗潔用品、藥品、強(qiáng)烈氣味的物品及其他有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉(cāng)存放：3. 倉(cāng)庫內(nèi)地面平整、硬化，嚴(yán)禁直接裸露土地，通風(fēng)良好，避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度；4. 定型包裝食品與散裝食品分架存放；5. 肉類及其制品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律進(jìn)冷庫。工作前先洗手消毒，并使用售貨夾，做到貨款分開。自覺遵守和執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的督察、檢查。銷售人員必須持有效健康證上崗，定期接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。 第五條 檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進(jìn)的，按嚴(yán)格有關(guān)規(guī)定處理。 第六條 對(duì)于投訴事件，質(zhì)檢員能自行處理的，要及時(shí)處理并予以答復(fù)，不能處理的，要及時(shí)向店主請(qǐng)示，在做出處理意見后再作處理。第五條 商場(chǎng)從業(yè)人員要熟練掌握本崗位的操作流程，遵守本崗位衛(wèi)生制度。 第五條 食品用具清洗。 第三條 抽查檢查或檢測(cè)采取隨機(jī)抽樣的方式。第三條 《銷售流水帳》主要內(nèi)容有：①產(chǎn)品名稱；②產(chǎn)品規(guī)格；③產(chǎn)品數(shù)量；④產(chǎn)品單價(jià)；⑤銷售去向（購(gòu)貨單位、聯(lián)系電話）；⑥售后服務(wù)記載；⑦質(zhì)量跟蹤情況。第二條 與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文：，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對(duì)一次。⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示的。第二條 在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。不得擅自代銷來歷不明的食品。三、 食品陳列做到分類存放、生熟分開，做到防繩、防塵、防鼠、防潮、四、 出售直接入口食品先洗手消毒，并使用售貨夾，做到貨款分開。第三條 食品銷售設(shè)有專柜或?qū)ｉg，專柜、專間以及庫存食品要必須保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。四、做好庫存食品的防潮、防霉等工作，保持貨架、倉(cāng)庫衛(wèi)生清潔。（一）進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度。二、按照工商行政管理機(jī)關(guān)食品安全監(jiān)督管理的要求，建立健全并執(zhí)行以下管理制度。三、嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，不銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)的食品。第二條 銷售的直接入口食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放。帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。九、 采購(gòu)員在采購(gòu)食品時(shí)，必須向供貨方索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。 食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度第一條 購(gòu)進(jìn)任何食品一律應(yīng)當(dāng)進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)。⑥是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)、檢疫不合格；⑦進(jìn)口食品是否用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國(guó)國(guó)名或者地區(qū)名以及在中國(guó)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。食品索證索票制度第一條 索證索票制度是指為保證食品安全，在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量
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