【正文】 干貝類、殼類等。 大量陳列堆頭陳列的兩大忌：一個(gè)堆頭若干品種使用；長時(shí)間不 變。 超市賣場內(nèi)的商品定位，就是要確定商品在賣場中的陳列方位和在貨架上的陳列位置，這是超市營業(yè)現(xiàn)場管理的重要工作，如不事先規(guī)畫好商品配置表，無規(guī)則進(jìn)行商品陳列，就無法保證商品的有序有效的定位陳列，而有了商品配置表 ，就能做好商品的定位管理。這種狀況一會降低商店對顧客的吸引力，二會使商店失去了售貨的機(jī)會并降低了競爭力。 超市連鎖經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化管理的工具。 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 如果您不是在 網(wǎng)站下載此資料的 , 不要隨意相信 . 請?jiān)L問 3722, 加入 必要時(shí)可將此文件解密 暢銷商品保護(hù)管理。 每一個(gè)超級市場的賣場面積是有限的，所能陳列的商品品項(xiàng)數(shù)目也是有限的，為此就要有效的控制商品的品項(xiàng)數(shù)，這就要使用商品配置表，才能獲得有效的控制效果，使賣場效率得以正常發(fā)揮。原位變化配合 POP 等。冷柜一般應(yīng)是敞口的，并連續(xù)制冷，以確保冷柜內(nèi)必要的溫度水平。 新鮮的非活著的水產(chǎn)品陳列法 新鮮的非活著的水產(chǎn)品是指出水時(shí)間較短，新鮮度比較高的水產(chǎn)品。如在上述日配品中，豆制品 (主要是豆腐 )每天周轉(zhuǎn)快，顧客購買率較高，就應(yīng)該運(yùn)用集中陳列法，將其交叉重疊堆放起來。因此，不仿仍延用傳統(tǒng)的臺式陳列法，或分割成不同大小的塊狀由顧客自選，或整片陳列，顧客選中部位后由營業(yè)員切割。 堅(jiān)持商品先進(jìn)先出。這時(shí)就需要進(jìn)行商品的補(bǔ)充陳列。 做好貨架的清理、清掃工作。使商品的陳列量與商品的銷售量協(xié)調(diào)一致，并根據(jù)商品的銷售量確定每種商品的最低陳列量和最高陳列量，以避免貨架上 “ 開天窗 ”( 脫銷 )和無計(jì)劃地堆放商品，給顧客單調(diào)的感覺。 豐富豐滿的原則（放滿陳列的原則） 超市的商品作到放滿陳列，可以給顧客一個(gè)商品豐富、品種齊全的直觀印象。這個(gè)距離要掌握合適，以手能伸 進(jìn)去為宜。同時(shí)，因橫向陳列顧客在挑選商品時(shí)要往返好幾次， 否則，就必然會將某些商品漏看。系列商品縱向陳列會使 20%至 80%的商品銷售量提高。尤其是特價(jià)陳列，就更要明確與原價(jià)的區(qū)別處。 有效地使用色彩、照明。 商品陳列位置要容易找到。 提高到打貼價(jià)格標(biāo)簽的位置時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： v 商品價(jià)格標(biāo)簽的打貼位置應(yīng)在商品正面的右上角，如遇右上角有商品說明文字，可打貼在右下角。 商品陳列的目的就是要讓商品在貨架上充分顯示自己，最大限度地引起顧客的購買欲望，商品的陳列技術(shù)是非常關(guān)鍵的。 銷售心理學(xué)告訴我們：許多消費(fèi)者購買某種商品是在想象心理支配下采取購買行動(dòng)的。 服裝、珠寶及銀金飾品類商品在展示外在美方面表現(xiàn) 最突出，其陳列效果與銷售的關(guān)系也最密切。這樣做使顧客對其質(zhì)量一目了然，很直觀，無形中增強(qiáng)信任感。所以，要把商品陳列看做是招徠顧客的一種方式；為了有效地招徠顧客，商品擺放一定要豐滿。相反，如果貨架上商品稀稀拉拉，營業(yè)大廳空空蕩蕩，顧客就容易泄氣，他會覺得商品這么少，難有啥好貨。 賣場第四磁石點(diǎn) 第四磁點(diǎn)位于賣場的中部。因此，國外許多大型超市都力求突出在此位置磁石商品的吸引力，其目的是盡可能地誘導(dǎo)顧客流動(dòng)到賣場的縱深處。 賣場兩則吸引顧客的磁石商品應(yīng)該是：顧客消費(fèi)量高的商品；顧客經(jīng)常使用，購買頻率高的商品；商店極力向顧客推薦的商品。商品陳列點(diǎn)也稱作磁石點(diǎn)，在超市賣場的陳列設(shè)計(jì)中要特別注意以下四個(gè)磁石點(diǎn)的平衡設(shè)置以及磁石商品的構(gòu)成和擺 放。 不規(guī)則銷售陳列法。 突出陳列法。這種島式陳列的商品量雖然有限，但可被廣泛地利用來促進(jìn)銷售。 在超級市場的進(jìn)口處、中部或者底部不設(shè)置中央陳列架，而配置特殊陳列用的展臺，這樣的陳列方法叫做島式陳列法。在美國曾進(jìn)行過一項(xiàng)調(diào)查 ，調(diào)查資料顯示，將單一的商品陳列改為復(fù)合商品組合陳列，銷售額就會有很大的提高。所謂端頭是指雙面的中央陳列架的兩頭，在超級市場中，中央陳列架的兩端是顧客通過流量最大、往返頻率最高的地方，從視角上說， 顧客可以三個(gè)方面看見陳列在這一位置的商品。盤式陳列實(shí)際上是一種整齊陳列的變化陳列法。 隨機(jī)陳列法。因?yàn)樗軌虬杨櫩臀M(jìn) 去，變化性的陳列是打動(dòng)顧客購物心、刺激購物欲的利器。體積較大的商品應(yīng)陳列大貨架的較下層，這樣陳列位置由于商品大，顧客也容易看清，另外也便于顧客拿取商品，而不需要花很大的力氣。這種原則的貫徹可以用兩種方法來表現(xiàn)，第 一種方法是根據(jù)顧客自然流向，以刺激商品引起顧客的注意，然后準(zhǔn)必需商品和必需商品，第二種方法是與第一種方法順序相反，將刺激商品放在顧客自然流向的深處。 在現(xiàn)代的超級市場中，中央陳列貨架和附壁式陳列貨架能整齊地配置，商品可以秩序井然地陳列了。該位置最忌諱陳列無毛利或低毛利的商品，那樣的話對超市來講是利益上的一個(gè)重大損失。 （美國的這份調(diào)查資料不是以同一種商品來進(jìn)行試驗(yàn)的，所以不能將該結(jié)論作為普遍的真理來運(yùn)用，但 “ 上段 ” 陳列段置的優(yōu)越性是顯而易見的。在超市中所謂好的陳列位置是指 “ 上段 ” ，即與顧客的視線高度相平的地方，其高度一般為 130cm 至 145cm。采用帶顏色的不干膠紙 色帶或按商品色差陳列也不失為一種好的區(qū)分方法。 4. 商品陳列的要領(lǐng)及技巧 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 如果您不是在 網(wǎng)站下載此資料的 , 不要隨意相信 . 請?jiān)L問 3722, 加入 必要時(shí)可將此文件解密 集中陳列法 集中陳列法是超市商品陳列中最常用和使用范圍最廣的方法，是 把同一種商品集中陳列于一個(gè)地方，這種方法最適合周轉(zhuǎn)快的商品。 ◆ 準(zhǔn)備 POP 的保管場所。 ◆ 加入注釋。 ◆ 注意保存數(shù)據(jù)。 新奇排列：通過令人驚奇的 排列突出商品，招攬顧客的技法。 水平排列：適用于多種商品陳列的水平型技法。 ▲ 高價(jià)格、希望突出其高級感的商品。 ▲ 陳列量較少的商品。 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 如果您不是在 網(wǎng)站下載此資料的 , 不要隨意相信 . 請?jiān)L問 3722, 加入 必要時(shí)可將此文件解密 斜型陳列 將商品相對陳列臺斜著陳列的方法。 商品的露出度提高。 可提高店鋪的整體形象。 陳列效果 商品的露出度提高。 屬可動(dòng)式陳列，可使陳列更加及時(shí)。 比較容易購買。 ▲ 輕量商品。 ▲ 可以直接用搬運(yùn)容器陳列的商品。 擴(kuò)張陳列 超出一般的陳列線，向前主張、延伸陳列商品的方法。 陳列效果： 使商品的陳列量不大，也可給人一種量感。 陳列效果： 易產(chǎn)生感染力。冷藏商品應(yīng)盡量避 免選用此種陳列方法。 價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。 節(jié)省陳列操作的人力、物力。 變化陳列（特殊陳列）的種類及特征 紙箱陳列 將進(jìn)貨（包裝）用的紙箱按一定的深度、樣式進(jìn)行裁剪（割箱陳列），然后將商品放入其中陳列。 關(guān)聯(lián)商品的陳列。使商品的正面面對顧客。當(dāng)然，有時(shí)顧客也會將拿到手中的商品放回去。 按不同活動(dòng)可分為年中固定活動(dòng)、地區(qū)性活動(dòng)。 陳列的安全性 排除非安全性商品（超過保質(zhì)期的、質(zhì)量鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，應(yīng)適當(dāng)?shù)厥褂檬⒀b器皿或保證陳列商品安全的纏繞膜。 要充分地將這些基本思想融入到貨架，端頭，平臺等各種陳列用具的商品陳列中去。 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 如果您不是在 網(wǎng)站下載此資料的 , 不要隨意相信 . 請?jiān)L問 3722, 加入 必要時(shí)可將此文件解密 按不同菜譜提供烹飪菜譜情況下使用的方法。 陳列的易取性、易放回性 顧客在購買商品的時(shí)候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進(jìn)行確認(rèn)，然后再?zèng)Q定是否購買。保證商品上不帶有塵土、傷疤、銹等。 提供信息、具有說服力的賣場 通過視覺 ―― 提供給顧客的視覺信息是非常重要的，顧客由陳列的商品上獲得信息：陳列的高度、位置、排列、廣告牌、 POP?? 陳列成本問題 為了提高收益性，要考慮：將高品質(zhì)、高價(jià)格、收益性較高的商品與暢銷品搭配銷售。 在進(jìn)行陳列的時(shí)候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、 POP。 量感突出。 陳列效果： 不易變形、損傷的商品。 運(yùn)用于此種陳列方法的商品： ▲ 新產(chǎn)品、推銷過程中的商品、廉價(jià)商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。 突出商品的廉價(jià)性、豐富性，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺 可實(shí)行單品量販 階梯式陳列 將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀（ 3 層以上）的陳列方法 適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆積起來也不會變形的商品。 ▲ 中、大型，具有穩(wěn)定感的商品。 以裸露陳列為中心，易給顧客一種廉價(jià)感。 適用于此種陳列方法的商品： ▲ 價(jià)格廣為人知的商品。 ▲ 小型、中型商品。 陳列效果 商品易被顧客找到。 陳列效果 可突出商品的廉價(jià)性。 ▲ 陳列量的商品。 陳列效果 突出商品的效果可顯著提高。 陳列效果 可 有效地突出商品。 鮮度、味美感可直接通過視覺傳達(dá)給顧客。 適用于此種陳列方法的商品 ▲ 平型商品。 ▲ 小商品、在通常的貨架中難以陳列的商品。 排列技術(shù) 垂直排列：將易見性放在第一位的常規(guī)直排列技法。 點(diǎn)式排列：通過特賣品的點(diǎn)式配置提高賣場的回游率。 ◆ 切實(shí)地做好事前準(zhǔn)備。 ◆ 必須加上標(biāo)題。 ◆ 制作上不應(yīng)花費(fèi)太多的時(shí)間。 ◆ 圍繞式 圍繞在端頭、平臺下端的宣傳廣告。除了在陳列上可以把各商品群區(qū)分出來外，對一些造型、包裝、色彩相似的不同商品群，可采用不同顏色的價(jià)格廣告牌加以明確區(qū)分。 對于周轉(zhuǎn)快的商品或商品集團(tuán)，要給予好的陳列位置，這是一種極其有效的促進(jìn)銷售提高的手段。 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 如果您不是在 網(wǎng)站下載此資料的 , 不要隨意相信 . 請?jiān)L問 3722, 加入 必要時(shí)可將此文件解密 () 從 “ 上段 ” 下降到 “ 下段 ” 32% () 從 “ 上段 ” 下降到 “ 中段 ” 20%。此位置一般用來陳列高利潤商品，自有品牌商品，獨(dú)家代理或經(jīng)銷的商品。 集中陳列法要力求打破陳列貨架的單調(diào)感 。 為了自然地引導(dǎo)賣場內(nèi)顧客流量，在各重要地方要配置陳列必需商品，其旁邊陳列刺激商品，這是超級市場商品平面布置的原則之一，也是刺激顧客擴(kuò)大購買量的陳列方法。 體積較小的商品應(yīng)該陳列在與人的眼睛齊平的高度，這是為了體現(xiàn)商品陳列顯而易見的原則，更重要的是為了防止顧客漏看了這些小商品。尤其是對不處在主通道上的中央陳列貨架更顯重要。對于大型綜合超市和倉儲式商場來說，一般在中央陳列貨架的兩端進(jìn)行大量促銷商品的整齊陳列。 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 如果您不是在 網(wǎng)站下載此資料的 , 不要隨意相信 . 請?jiān)L問 3722, 加入 必要時(shí)可將此文件解密 盤式陳列法即把非透明包裝商品（如整箱的飲料、啤酒、調(diào)味品等）的包裝箱的上部切除（可用斜切方式），將包裝箱的底部切下來作為商品陳列的托盤，以顯示商品包裝的促銷效果。 端頭陳列質(zhì)量的優(yōu)劣，是關(guān)系到成功連鎖店形象的 一個(gè)主要方面。由于中央陳列架的端頭是非常引人注目的主要場所，所以如果將幾種商品組合陳列是能夠?qū)⒏嗟念櫩妥⒁饬σ蚋嗟纳唐贰? 島式陳列法。這種活動(dòng)式的貨架可以在商店內(nèi)自由活動(dòng)，以便根據(jù)需要而調(diào)整，所以能簡單方便地配置在各種通道里的任何地方，只要是需要的話。窄縫陳列可使超市賣場的陳列是活性化，但不宜在整個(gè)賣場出現(xiàn)太多的窄縫陳列，這樣的話，推薦給顧客的新商品和高利潤商品太多，反而會影響該類商品的銷售。目前工廠生產(chǎn)的許多商品都采用懸掛式陳列的有孔型包裝 ，如糖果、剃須刀、鉛筆、玩具、小五金工具、頭飾、襪子、電池等。據(jù)觀察，進(jìn)入超市的顧客中，有近半 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 如果您不是在