【正文】 第三部分其他特殊情況促銷活動 淡季營銷措施 校園經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)行銷方案 公關(guān)、文化營銷方案 紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略 紅門火鍋打擊新競爭品牌策略 第四部分 POP 公告文本示 范 (開業(yè)公告：特價(jià)菜、新菜品公告 。 二、實(shí)施本 方案的前提 實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成 (具體的裝修風(fēng)格見紅門裝修風(fēng)格 )，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作 (定崗、定編 )，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。 三、方案的主要內(nèi)容 (一 )開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作 由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。 背景音樂：餐廳播放一些喜 慶的音樂 (民樂、古典音樂、民歌等 )，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲 (如 DISCO音樂等 )。 (4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。時(shí)間為早上 10:3013:00(沿途配合發(fā)放 DM 單 )。二、實(shí)施細(xì)則 三八婦女節(jié)促銷方案為迎接三八婦女節(jié)，紅門火鍋店對 3 月 8日至 3月 11日來我占消費(fèi)的女士： 凡消費(fèi)的女士增可獲贈精美禮品一份。 希望媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌?bào)道，以此提高店方的知名度、美譽(yù)度。 本店讓您在涼爽的環(huán)境 中，品味真味火鍋，享受冰涼啤酒，全力給您輕松就餐，品味享受的感覺。 七夕被譽(yù)為中國的情人節(jié)，近年來越來越被國人所重視，成了節(jié)日經(jīng)濟(jì)的一個(gè)增長點(diǎn)，做為此次促銷對店方的營業(yè)額和知名度、美譽(yù)度將有一個(gè)很大的提升。 9月 10日 9月 12日在單店消費(fèi)的顧客每人均可獲贈優(yōu)質(zhì)月餅一份，啤酒一瓶。 五等獎 50名將禮品一份。②圣誕樹上均勻地掛上紅包，紅包里面寫上禮品名稱 。 ③記下每桌代表最高贏拳記錄。 春節(jié)促銷方案 一、行銷思路 春節(jié)之際，祝愿廣大顧客春節(jié)快樂、萬事如意、生意興隆、財(cái)源廣進(jìn) !春節(jié)期間我店照常營業(yè)希望新老顧客光臨惠顧。 (4)、訂做年夜餐、團(tuán)體訂桌、春節(jié)套餐系列包桌等。方式：邀請部分知名顧客來店懇談，免費(fèi)就餐。 六、抓住每個(gè)節(jié)日進(jìn)行節(jié)日內(nèi)容相關(guān)方面的促銷，主要促銷方式為降低、打折、免費(fèi)、聯(lián)銷、贈送禮品等。 2)向所在區(qū)域的高中學(xué)校發(fā)送邀請函。 謝師宴：分成中、高考以后時(shí)期和大學(xué)畢業(yè)期 間。 主題：學(xué)校聚餐，本店提供娛樂中心時(shí)至?xí)r的免費(fèi)娛樂包場。 (2)單店向師生推薦特色菜，新菜品。 三、策劃主旨通過餐飲文化、公關(guān)營銷，宣傳企業(yè)文化，擴(kuò)大紅門品牌影響力和輻射力，進(jìn)一步拓展市場，全面提升企業(yè)形象。會展大廳：會展背景展板，公司發(fā)展展板，公司圖片、畫冊、公司簡介、廣告燈箱、彩頁、其它資料。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，制定我們的搶奪計(jì)劃。 三分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。是否有祝詞禮物贈送 。這種方案對知識文化時(shí)代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟 (印有紅門宣傳資料或祝詞等 )時(shí)均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。 四單店的宣傳單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽(yù)度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報(bào)紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實(shí)現(xiàn)。 建立兼職營銷隊(duì)伍。 紅門火鍋打擊新競爭品牌策略 一、目的 我們單店在商圈內(nèi)防守并打擊競爭品牌，尤其是商圈內(nèi)近期開業(yè)的店，在起始階段就應(yīng)有一些行銷措施和干擾措施，以最大限度地維護(hù)自己的客戶群，直到了解對方的客戶群，以求達(dá)到打擊競爭品牌的目的。 三、單店行動策略 (一 )當(dāng)單店知道有競爭品牌在門市附近準(zhǔn)備進(jìn)行裝潢，重建店面時(shí)： 收集分析競爭者資料 *了解背景資料 (技術(shù)實(shí)力、資金實(shí)力、社會關(guān)系、開店經(jīng)驗(yàn) )*了解其菜單內(nèi)容、售價(jià)、特色品種 *開店日期 了解競爭品牌的實(shí)力 *根據(jù)市場調(diào)查資料，分析競爭品牌潛在威脅 (特色菜品、裝修檔次等 )檢查 *門市基本設(shè)施是否完善或需要維修 。 *補(bǔ)足外勤人員 (人員要定崗定編 )。 單店服務(wù)承諾：放心火鍋承諾，誠信承諾等。*POP板、廣告牌內(nèi)容展示 (成就展、促銷活動介紹 )。因?yàn)閱蔚甑膶?shí)際情況各不相同，所以我們的方案僅提供一種思路，我 們的加盟店在實(shí)際操作中按照此思路進(jìn)行，我們想會達(dá)到理想的目的的。另：請留意本店推出的新菜品，歡迎您第一時(shí)間品嘗 !新菜品特別￥。 在菜品中保證不使用任何化學(xué)色素 。md開業(yè)策劃 ash。 三、方案的主要內(nèi)容 (一 )開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作 由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事 宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。 二、實(shí)施本方案的前提實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成 (具體的裝修風(fēng)格見紅門裝修風(fēng)格 )，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作 (定崗、定編 )，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。 二、在火鍋底料、菜品供應(yīng)上： 毛肚、鴨腸絕對新鮮，不含包括福爾馬林在內(nèi)的化學(xué)防腐劑 。敬請品嘗。 *中午用餐，更大優(yōu)惠措施以提高上座率 。*橫幅標(biāo)語 。 *結(jié)合實(shí)際的促銷措施：喝一瓶送一瓶，吃一份送一份，開展抽獎活動。*發(fā)展長期性員工激勵活動 。 預(yù)算整個(gè)活動要投入一定的費(fèi)用，我們單店先期應(yīng)做好預(yù)算，以便在實(shí)施中資金到位，防止出現(xiàn)銜 接脫節(jié)。 八建立客戶檔案總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細(xì)記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與 店方的促銷活動，加強(qiáng)公關(guān)工作。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場。 包括我們前面說的開辟豪華包 間也是機(jī)會區(qū)的一種創(chuàng)新。 維持區(qū)： (重要程度低 )單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實(shí)際意義不大，不需要花太大的功夫。店堂內(nèi)是否有綠色植物 。②時(shí)裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。 紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略 一、目的我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成 功運(yùn)營一段時(shí)間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補(bǔ)充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時(shí)達(dá)到打擊競爭對手的目的。 ①演講、研討 ②主題研討 ③節(jié)日餐 宴營銷 ④營業(yè)期訂座恰談 ⑤公司活動期間促銷活動信息的發(fā)布 ⑥公司老總作總結(jié)謝辭，并作節(jié)日禮節(jié)性邀請 參觀會展大廳，宴會廳 共進(jìn)午餐 (晚餐 )作深度交流。紅門飲食文化發(fā)展有限公司極其渾厚的文化底蘊(yùn)和品牌效應(yīng)，提出文化營銷、公關(guān)的概念，旨在發(fā)展企業(yè)文化，傳播企業(yè)理念，提升企業(yè)形象，強(qiáng)化紅門品牌，同時(shí)贏得經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的又向提高，演繹紅門文化的精髓。將軍風(fēng)范，百年火鍋。 3)部分菜品實(shí)行打折優(yōu)惠，酒水 。 四、行銷分析 班級聚餐：畢業(yè)會餐是所有會餐之后最后一次全體性會餐，因?yàn)榘嗉壷杏颜x、愛情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般可以承受相對高的價(jià)格，多數(shù)是就餐 +娛樂 +餐后娛樂的形式來完成整個(gè)過程。包括我們口頭說的班級聚餐和謝師宴等各種形式，我們的單店應(yīng)對這一現(xiàn)象引起足夠的重視。印刷傳單：實(shí)行地毯式轟炸宣傳印邀請卡： 穩(wěn)定老顧客，開發(fā)新顧客 主題 2：熱烈祝賀重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司榮獲稱號，優(yōu)惠大酬賓活動 (時(shí)間自訂活動期間菜品一律 折，送小吃一份或水果拼盤一份 ) 四、對大眾喜歡的菜品實(shí)行特價(jià)銷售，每天推出一個(gè)半價(jià)特價(jià)菜品。 第三部分其它特殊情況促銷活動 季營銷措施 一、行銷思路 加強(qiáng)員工素質(zhì)、技能的培訓(xùn) ，品德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力。(2)菜品要好，可安排一些高檔菜、解膩菜 (綠色食品、蔬菜 )。 ②每桌選派一名幸運(yùn)兒進(jìn)行搖獎。 (3)劃拳擂臺賽 ①每桌先推薦一名劃拳高手參加比賽。 活動內(nèi)容： (1)圣誕樹披金掛銀，紅門祝您好運(yùn)連連 。 三等獎 3名獎消費(fèi)代餐券 100元 。 中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)佳節(jié)，飲茶、吃月餅、賞月，以親情、友情、愛情為打動顧客，渲染一種濃濃情誼的氣氛，使客人有賓至如歸的感受。 對黨政領(lǐng)導(dǎo)同志，我店將加送小吃和水果拼盤一份，并合影留念。 二、實(shí)施細(xì)則： 凡來我店消費(fèi)的顧客均免費(fèi)贈送綠豆湯和特色小粽子。 二、實(shí)施細(xì)則 這一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時(shí)提高我店的各種不足的地方，特舉辦以下活動，凡 3月 15日至 3月 16 日： 對我們的菜品、服務(wù)、價(jià)格、環(huán)境等提出合理化改進(jìn)意見的，本店將給予其消費(fèi)的菜品五折優(yōu)惠，并注入店方貴賓名單，贈送 VIP卡，歡迎監(jiān)督，歡迎品嘗。 (2)單桌菜品消費(fèi)金額位于 100149元，送 100元代餐券和將軍 節(jié)是婦女的節(jié)日，所以我們的想法是倡導(dǎo)綠色健康消費(fèi)，美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點(diǎn)，展開行銷活動。 (8)腰鼓隊(duì) (或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目 )： 60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：重慶紅門火鍋店開業(yè)酬賓，吃 100元 (菜品 )，送元 (消費(fèi)券 )。 (2)發(fā)放人群：年齡 2050歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。 店堂布置：視各店實(shí)際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓?POP 吊旗、紅門專用燈籠、彩帶 。二重：好禮送不斷 )。店是公司為拓展市場，擴(kuò)大市場而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模張臺。 禮品 (小牛 )贈送以及酒水優(yōu)惠差額填補(bǔ)上 . (7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額 ,以保持顧客對該火鍋店的新鮮感 ,并對以上的幸運(yùn)顧客和獲得贈品的顧客均送一張本火鍋城的 VIP會員卡 ,繼續(xù)派發(fā)宣傳單 ,六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行 。百元火鍋免費(fèi)送 今天 ?；顒?,作為后期進(jìn)行促銷活動之用 .上門服務(wù)時(shí)候需要注意幾個(gè)小細(xì)節(jié) 。 第三 ,每桌只限一件 ,時(shí)間具體安排 ) (一 )試業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排 確保所有工作人員已經(jīng)到位 ,因考慮到現(xiàn)在正