【正文】 出的消費(fèi)金額，店方將為您配上豐盛的菜品。 十、傳播通道由公司總經(jīng)辦負(fù)責(zé)聯(lián) 絡(luò)電視臺(tái)，報(bào)紙等媒體對(duì)活動(dòng)進(jìn)行全方位報(bào)道，擴(kuò)大影響力和輻射力。商圈內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)我們從重要因素和非重要因素兩個(gè)方面來(lái)分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務(wù)等 。 如果對(duì)方米飯收錢(qián)的話，咱們的米飯就采用免費(fèi)，如果竟?fàn)帉?duì)手的米飯不收錢(qián)，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口米做成，如泰國(guó)香米、東北大米等，突出自己的特點(diǎn)。列名單、排名單： A、列出要好的、具有一定社會(huì)關(guān)系的朋友，通過(guò)他們經(jīng)常帶客 (或推薦 )消費(fèi)。 *檢查門(mén)市基本營(yíng)運(yùn)狀況，員工情緒是否能夠開(kāi)展打擊計(jì)劃 。 員工激勵(lì)，開(kāi)展全員營(yíng)銷 (內(nèi)部營(yíng)銷、外部營(yíng)銷 )。 第四部分部分 POP公告文本示范 重慶紅門(mén)火鍋店開(kāi)業(yè)公告重慶紅門(mén)火鍋的文化源于千秋巴國(guó)，品味承自百年火鍋，其特有的熱烈、張揚(yáng)、火辣、刺激、滿足了現(xiàn)代人特寫(xiě)的人性解放，冒險(xiǎn)濃度和熱烈焦急的潮流需求。 保證辣椒等菜品絕對(duì)不用化學(xué)物質(zhì)處理。 實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算 (見(jiàn)附表格式 )。 保證湯料中不含有任何化 學(xué)物質(zhì)。 *邀請(qǐng)老顧客座談，發(fā)送禮品 。*推出新菜品、新湯鍋、新小吃的免費(fèi)品嘗 。 針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷活動(dòng)在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)前我們即開(kāi)展促銷活動(dòng)，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手舉行開(kāi)業(yè)慶典之時(shí)，我們的促銷活動(dòng)達(dá)到高潮，掌握先機(jī)，把消費(fèi)者截留在我們這里，讓競(jìng)爭(zhēng)品牌冷輕過(guò)場(chǎng)。單店經(jīng)理也應(yīng)是出色的營(yíng)銷員，是行銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)者，全體員工都應(yīng)是單店的行銷員，開(kāi)展全員營(yíng)銷。 機(jī)會(huì)區(qū)： (重要程度低 )單店在這方面表現(xiàn)比較差，消費(fèi)者和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機(jī)會(huì)，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。 800 ㎡以上的單店可考慮增 設(shè)演奏臺(tái)：①民樂(lè)演奏 (古箏、揚(yáng)琴、二胡等 )。 六、參與人士 邀請(qǐng)社會(huì)名流 行業(yè)主管領(lǐng)導(dǎo) 業(yè)界精英 外賓 其它 七、主辦單位 重慶市火鍋協(xié)會(huì) 紅門(mén)飲食文化發(fā)展有限公司 (或當(dāng)?shù)赜袆?shì)力開(kāi)展此項(xiàng)活動(dòng)的加盟店，與公司合作開(kāi)展 ) 八、活動(dòng)內(nèi)容 就目前火鍋飲食市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)和節(jié)日經(jīng)濟(jì)的炒作并圍繞主題進(jìn)行演講。 主題：重慶紅門(mén)火鍋店恭喜各位學(xué)子學(xué)業(yè)有成，向培養(yǎng)出出色將軍的老師們表示衷心的祝賀并致以深深的敬意。 6)其他 傳播方式的選擇。 活動(dòng)開(kāi)展： 主題 1：重慶紅門(mén)火鍋超低利潤(rùn)回報(bào)廣大消費(fèi)者，全部菜品挑戰(zhàn)底線價(jià)超值消費(fèi)，享受品牌，全部菜品降價(jià) 20%。 春節(jié)菜品安排 (1)春節(jié)期間不打折，緣由：客人有錢(qián)消費(fèi)、菜品進(jìn)價(jià)高、員工工資高、春節(jié)吃的是一種心情 。 ③獎(jiǎng)品設(shè)置有：菜品、小吃、酒水、消費(fèi)代餐券等。 二等獎(jiǎng) 2名獎(jiǎng)高級(jí)望遠(yuǎn)鏡一 個(gè) 。 贈(zèng)送店方紀(jì)念品一份。 三一五促 銷方案 一、行銷思路 是消費(fèi)者權(quán)益日，借此機(jī)會(huì)開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格監(jiān)督活動(dòng)，以此提高知名度。注：隨報(bào)附送的DM 單做大度 16K 的規(guī)格，而街散發(fā)的 DM 單適 當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。 VI 形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券 (代餐券 )、 DM 單、 POP 吊旗、紅門(mén)專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。 對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn) ,并做好詳細(xì)的記錄 .開(kāi)業(yè)第二日 (1)開(kāi)門(mén)之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè) 狀態(tài) ,您家的晚飯我們包了,您家的晚飯我們包了 ,人流量如何 店面周邊的環(huán)境如何 . 開(kāi)業(yè)第五 。宣傳主題口 號(hào) .但請(qǐng)雇主慎重從自身的流動(dòng)資金以及投入資金進(jìn)行考慮對(duì)該活動(dòng)的投入增減問(wèn)題 ,您家的晚飯我們包了 ,更多驚喜在等候著您 ,而是這件牛奶送來(lái)的真正的服務(wù)以及火鍋店的信譽(yù) ,指出今日營(yíng)業(yè)情況的問(wèn)題所在，可以借鑒借鑒 。主題宣傳活動(dòng) 。 這一部分是促銷活動(dòng)方案的核心部分，應(yīng)該力求創(chuàng)新，使活動(dòng)具有震憾力和排他性。 四、活動(dòng)方式：這一部分主要闡述活動(dòng)開(kāi)展的具體方式。某某火鍋城 ,有機(jī)會(huì)獲得本火鍋城第二日送出的營(yíng)養(yǎng)牛奶一件 。 第三 ,每桌只限一件 ,時(shí)間具體安排 ) (一 )試業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排 確保所有工作人員已經(jīng)到位 ,因考慮到現(xiàn)在正值夏季末端 。百元火鍋免費(fèi)送 今天 。店是公司為拓展市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模張臺(tái)。 店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓?POP 吊旗、紅門(mén)專用燈籠、彩帶 。 (8)腰鼓隊(duì) (或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目 )： 60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：重慶紅門(mén)火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓，吃 100元 (菜品 )，送元 (消費(fèi)券 )。 二、實(shí)施細(xì)則 這一天，本店為了讓社區(qū)人民吃的明白，吃的放心，同時(shí)提高我店的各種不足的地方，特舉辦以下活動(dòng)，凡 3月 15日至 3月 16 日： 對(duì)我們的菜品、服務(wù)、價(jià)格、環(huán)境等提出合理化改進(jìn)意見(jiàn)的，本店將給予其消費(fèi)的菜品五折優(yōu)惠，并注入店方貴賓名單，贈(zèng)送 VIP卡，歡迎監(jiān)督，歡迎品嘗。 對(duì)黨政領(lǐng)導(dǎo)同志，我店將加送小吃和水果拼盤(pán)一份，并合影留念。 三等獎(jiǎng) 3名獎(jiǎng)消費(fèi)代餐券 100元 。 (3)劃拳擂臺(tái)賽 ①每桌先推薦一名劃拳高手參加比賽。(2)菜品要好，可安排一些高檔菜、解膩菜 (綠色食品、蔬菜 )。印刷傳單：實(shí)行地毯式轟炸宣傳印邀請(qǐng)卡： 穩(wěn)定老顧客，開(kāi)發(fā)新顧客 主題 2：熱烈祝賀重慶紅門(mén)飲食文化發(fā)展有限公司榮獲稱號(hào)，優(yōu)惠大酬賓活動(dòng) (時(shí)間自訂活動(dòng)期間菜品一律 折，送小吃一份或水果拼盤(pán)一份 ) 四、對(duì)大眾喜歡的菜品實(shí)行特價(jià)銷售，每天推出一個(gè)半價(jià)特價(jià)菜品。 四、行銷分析 班級(jí)聚餐：畢業(yè)會(huì)餐是所有會(huì)餐之后最后一次全體性會(huì)餐，因?yàn)榘嗉?jí)中友誼、愛(ài)情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般可以承受相對(duì)高的價(jià)格，多數(shù)是就餐 +娛樂(lè) +餐后娛樂(lè)的形式來(lái)完成整個(gè)過(guò)程。將軍風(fēng)范，百年火鍋。 ①演講、研討 ②主題研討 ③節(jié)日餐 宴營(yíng)銷 ④營(yíng)業(yè)期訂座恰談 ⑤公司活動(dòng)期間促銷活動(dòng)信息的發(fā)布 ⑥公司老總作總結(jié)謝辭，并作節(jié)日禮節(jié)性邀請(qǐng) 參觀會(huì)展大廳，宴會(huì)廳 共進(jìn)午餐 (晚餐 )作深度交流。②時(shí)裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。 維持區(qū)： (重要程度低 )單店在這方面表現(xiàn)比較好，對(duì)單店的實(shí)際意義不大，不需要花太大的功夫。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場(chǎng)。 預(yù)算整個(gè)活動(dòng)要投入一定的費(fèi)用，我們單店先期應(yīng)做好預(yù)算，以便在實(shí)施中資金到位，防止出現(xiàn)銜 接脫節(jié)。 *結(jié)合實(shí)際的促銷措施：喝一瓶送一瓶，吃一份送一份，開(kāi)展抽獎(jiǎng)活動(dòng)。 *中午用餐，更大優(yōu)惠措施以提高上座率 。 二、在火鍋底料、菜品供應(yīng)上： 毛肚、鴨腸絕對(duì)新鮮，不含包括福爾馬林在內(nèi)的化學(xué)防腐劑 。 三、方案的主要內(nèi)容 (一 )開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作 由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事 宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。 在菜品中保證不使用任何化學(xué)色素 。因?yàn)閱蔚甑膶?shí)際情況各不相同，所以我們的方案僅提供一種思路，我 們的加盟店在實(shí)際操作中按照此思路進(jìn)行，我們想會(huì)達(dá)到理想的目的的。 單店服務(wù)承諾：放心火鍋承諾，誠(chéng)信承諾等。 三、單店行動(dòng)策略 (一 )當(dāng)單店知道有競(jìng)爭(zhēng)品牌在門(mén)市附近準(zhǔn)備進(jìn)行裝潢，重建店面時(shí)： 收集分析競(jìng)爭(zhēng)者資料 *了解背景資料 (技術(shù)實(shí)力、資金實(shí)力、社會(huì)關(guān)系、開(kāi)店經(jīng)驗(yàn) )*了解其菜單內(nèi)容、售價(jià)、特色品種 *開(kāi)店日期 了解競(jìng)爭(zhēng)品牌的實(shí)力 *根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查資料，分析競(jìng)爭(zhēng)品牌潛在威脅 (特色菜品、裝修檔次等 )檢查 *門(mén)市基本設(shè)施是否完善或需要維修 。 建立兼職營(yíng)銷隊(duì)伍。這種方案對(duì)知識(shí)文化時(shí)代的人們會(huì)很有吸引力，無(wú)論在讀書(shū)或聽(tīng)光碟 (印有紅門(mén)宣傳資料或祝詞等 )時(shí)均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會(huì)多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。 三分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)。會(huì)展大廳：會(huì)展背景展板，公司發(fā)展展板，公司圖片、畫(huà)冊(cè)、公司簡(jiǎn)介、廣告燈箱、彩頁(yè)、其它資料。 (2)單店向師生推薦特色菜，新菜品。 謝師宴：分成中、高考以后時(shí)期和大學(xué)畢業(yè)期 間。 六、抓住每個(gè)節(jié)日進(jìn)行節(jié)日內(nèi)容相關(guān)方面的促銷，主要促銷方式為降低、打折、免費(fèi)、聯(lián)銷、贈(zèng)送禮品等。 (4)、訂做年夜餐、團(tuán)體訂桌、春節(jié)套餐系列包桌等。 ③記下每桌代表最高贏拳記錄。 五等獎(jiǎng) 50名將禮品一份。 七夕被譽(yù)為中國(guó)的情人節(jié)，近年來(lái)越來(lái)越被國(guó)人所重視，成了節(jié)日經(jīng)濟(jì)的一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)，做為此次促銷對(duì)店方的營(yíng)業(yè)額和知名度、美譽(yù)度將有一個(gè)很大的提升。 希望媒體朋友在當(dāng)?shù)刈龀鲂麄鲌?bào)道，以此提高店方的知名度、美譽(yù)度。時(shí)間為早上 10:3013:00(沿途配合發(fā)放 DM 單 )。 背景音樂(lè)：餐廳播放一些喜 慶的音樂(lè) (民樂(lè)、古典音樂(lè)、民歌等 )，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲 (如 DISCO音樂(lè)等 )。 二、實(shí)施本 方案的前提 實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成 (具體的裝修風(fēng)格見(jiàn)紅門(mén)裝修風(fēng)格 )，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作 (定崗、定編 )，人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、重新犯罪、市政、城管、環(huán)衛(wèi)、牧業(yè)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。今天 . (二 )(XX 日 XX 日 )正式營(yíng)業(yè)期前三日 ,但還需時(shí)不時(shí)有人在門(mén)口進(jìn)行傳單派發(fā)、機(jī)關(guān) ,隨時(shí)能供貨 。主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭 . 在今日內(nèi) ,促銷期過(guò)后的客流量保證在正常水平是能保證沒(méi)有問(wèn)題的 。百元火鍋免費(fèi)送 ,則往后的營(yíng)銷活動(dòng)可多與居民互動(dòng)式進(jìn)行 ,以吸引客流量 ,傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少 了 ,將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近 ,贈(zèng)送牛奶不單只是贈(zèng)送 . (2)本日的 ,必須是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的服務(wù)人員上門(mén)服務(wù) ,進(jìn)行三日總結(jié) 。和經(jīng)銷商或其它廠家聯(lián)合可整合資源，降低費(fèi)用及風(fēng)險(xiǎn)。 在確定了主題之后要盡可能藝術(shù)化地扯虎皮做大旗，淡化促銷的商業(yè)目的，使活動(dòng)更接近于消費(fèi)者，更能打動(dòng)消費(fèi)者。選擇什么樣的廣告創(chuàng)意及表現(xiàn)手法 ?選擇什么樣的媒介炒作 ?這些都意味著不同的受眾抵達(dá)率和費(fèi)用投入?；顒?dòng)一起參與 )。 擴(kuò)